Krok za krokem recept na nakládané švestkové občerstvení jako olivy na zimu
Existují plody, které jsou běžným lidem nepřístupné po celý rok čerstvé. Švestka je jedním z nich. Na zimu je možné připravit nejen sladké přípravky. Švestkové občerstvení nakládané jako olivy získalo v poslední době hodně fanoušků. Miska má originální sladkou a kyselou chuť. Může být hodnou náhražkou oliv. Kromě toho existuje několik receptů na přípravu konkrétního svačinu.
Zvláštnosti mořících švestek, jako jsou olivy nebo olivy na zimu
Aby léčba byla úspěšná, musíte dodržovat jednoduchá pravidla. Je lepší vzít plody odrůdy Ugorka, která se někdy nazývá maďarština. Voda musí být balena do lahví. Sůl je kamenná sůl. V žádném případě byste neměli brát jiné druhy soli. Ocet lze nalít do jablečného moštu, vína.
Ingredience pro recept
Zvláštní chuť přípravku závisí na tom, jaký druh marinády bude připraven, na jakých složkách bude. Nejprve to platí pro koření. Koneckonců, různé ženy v domácnosti dávají přednost použití různých koření:
- bobkové listy a česnek;
- hřebíček, skořice a vanilka;
- nasekaný kořen zázvoru, suchý tymián;
- mletá černá a koření;
- tymián, rozmarýn.
Kromě koření musí marináda obsahovat vodu, kamennou sůl, granulovaný cukr a stolní ocet (v poměru 1 litr kapaliny a 2 polévkové lžíce zbývajících složek).
Jak správně připravit jídlo?
Hosteska musí jídlo připravit správně. Jinak se obrobek rychle zhorší.
- Nezralé švestky s neporušenou kůží a pevnou dužinou jsou považovány za nejlepší pro moření.
- Plody jsou pečlivě tříděny. Druhy, které jsou příliš měkké, přezrálé nebo rozmazlené, se zahodí.
- Poté jsou důkladně omyty pod tekoucí studenou vodou. V tomto případě jsou stonky odstraněny.
- Syrové švestky jsou položeny na čistý hadřík, aby vypustily vodu.
Miska se připravuje z ovoce s kostí a bez kostí. V prvním případě je každá švestka propíchnuta vidličkou nebo párátkem. Děje se tak tak, aby pokožka během tepelného zpracování nepraskla.
Příprava kontejneru
Plody se umístí do dobře promyté sterilizované nádoby. Obvykle se jedná o sklenice o pololitru nebo litru.
Při jejich přípravě je třeba dbát na to, aby se na povrchu neobjevily žádné praskliny. Jinak při nalévání horké marinády do kontejnerů prasknou a výrobky z nich budou muset být vyhozeny.
Proces vaření
Existuje několik receptů na přípravu původního svačinu, takže hotové švestky připomínají olivy.
Postup vytvoření misky je následující:
- Švestky se ukládají do nádob.
- Připravte marinádu.Kamenná sůl, granulovaný cukr, koření se zředí vodou. Přiveďte k varu, nalijte do stolního octa.
- Obsah sklenic se nalije do vroucího roztoku.
- Produkt musí být sterilizován.
- Uzavřete víčky ošetřenými párou.
- Nádoba se umístí na vodorovný povrch s víkem dolů a zabalí se do teplé látky.
Po úplném ochlazení se svačinu odstraní na chladném místě.
Konzervační skladování
Konzervované švestky jsou skladovány ve sklepě nebo lednici po dobu nejvýše dvou let. Nejdůležitější věcí je vyhnout se zmrznutí svačinu.
Nakládané švestky se staly oblíbeným svačinem Rusů a obyvatel zemí SNS. Podávají se jako doplněk k masu, pokrmům z jakýchkoli ryb a drůbeže. A někteří labužníci konzumují takové ovoce alkoholickými nápoji. Není škoda umístit obrobek na každodenní i slavnostní stoly.
