Recepty na moření a skladování ředkviček pro zimu

Mnoho žen v domácnosti se zabývá přípravou zimních příprav. Současně někteří z nich sklízejí ředkvičky na zimu. Musím vědět, jak ukládat ředkvičky na zimu, protože tato rostlina je mnohem horší než veškerá jiná zelenina. Brzy na jaře se stává drsným a suchým. Proto se před přípravou polotovarů na zimu musíte seznámit s tím, jak skladovat ředkvičky bez zmrazení.

Složení a užitečné vlastnosti

Před uložením ředkvičky se doporučuje seznámit se s jejím složením a prospěšnými vlastnostmi. Obsahuje velké množství minerálních solí, jako je draslík, fosfor, měď, železo, zinek a síra. Obsahuje také přírodní antibiotika, která mají antivirové a dezinfekční vlastnosti.

Mezi další užitečné vlastnosti této rostliny patří následující:

1. Černá ředkvička může zlepšit imunitu a odolnost vůči různým infekčním chorobám.
2. Ředkvička obsahuje mnoho antioxidantů, které mohou chránit tělo před rakovinou.
3. Ředkvičky pomáhají vyrovnat se s bronchitidou a tracheitidou.
4. Nakládaná ředkev pomáhá zlepšit trávení, což má příznivý vliv na střeva.
5. Zmrazená zelenina urychluje metabolismus tuků, takže můžete zhubnout.

Korejský salát

Některé ženy v domácnosti raději nezmrazují tuto zeleninu, ale na zimu zavřou ředkvičky salát ve sklenicích. Tento recept na zimní přípravu je ideální pro milovníky kořenitých jídel. Chcete-li marinovat ředkev v Koreji na zimu, potřebujete následující přísady:

• kilogram kořenových plodin;
• tři hlavy česneku;
• 100 g zeleně;
• 150 g papriky.

Konzervace této misky začíná přípravou všech hlavních složek. Veškerá kořenová zelenina by měla být nejprve vařena. Za tímto účelem se černá ředkvička promyje studenou vodou a oloupá se. Poté by měl být jemně nasekán nožem. Některé ženy v domácnosti raději neřežou zeleninu, ale nastrouhají ji na hrubém struhadle. Když je černá ředkvička úplně nasekaná, můžete začít s pepřem. Nejprve by se měl umýt a nakrájet na několik velkých kusů. Poté se zcela očistí od semen a nakrájí se na malé proužky široké 2-3 cm, poté se všechny ingredience umístí do malé nádoby, posypeme nasekanými bylinkami a promícháme.

Podívej se taky

TOP 18 receptů na výrobu nakládaného zelí na zimu doma

Tento ředkvičkový salát je uzavřen na zimu bez sterilizace nádob, takže můžete okamžitě začít naplňovat nádobu. Nejprve se do sklenic vloží několik stroužků česneku. Poté se k nim přidá zelená petržel a další zelenina.Kořenová zelenina s paprikou se nalije do sklenic jako poslední. To vše je pokryto malým množstvím soli a cukru a naplněno vodou. Poté zachováme sklenice a přeneseme nakládané ředkvičky v korejském stylu do suterénu pro další skladování.

S mrkví

Někteří se zajímají, zda je ředkvička pokryta jinou zeleninou. Existují různé recepty na ředkvičky zimní, které se mohou lišit v použitých složkách. V tomto případě se při přípravě slepého pokusu použije bílá ředkev a mrkev Daikon. Chcete-li vytvořit ochranu, budete muset předem připravit následující produkty:

• 400 g kořenové zeleniny;
• čtyři mrkve;
• hlava česneku;
• 100 g soli;
• 70 g cukru;
• 50 g zeleně;
• 50 ml octa.

Vaření začíná předběžnou přípravou všech ingrediencí, které jsou potřebné k vytvoření blanku. Chcete-li tento salát, musíte pouze sklízet hustou a velkou kořenovou zeleninu. Po sběru by měly být okamžitě omyty a oloupány. Poté se zelenina znovu omyje, nastrouhá a umístí do malé misky. Po dokončení kořenové zeleniny můžete přejít k mrkvi s pepřem. Umývají se ve vodě, nařeže se na malé proužky a umístí se do nádoby.

Sklizeň ředkvičky na zimu se válí do sklenic. K tomu se doporučuje použít malé půllitrové nádoby. Nejprve se důkladně omyjí a vysuší. Teprve poté bude možné do nich vložit všechny ingredience.

Po přípravě nádoby byste měli začít připravovat marinádu. To provedete naplněním malého hrnce vodou a zapálením. Když tekutina začne vařit, sůl a byliny by měly být přidány k marinádě. To vše je důkladně promícháno a vařeno asi 20 minut.

Podívej se taky

Jednoduché recepty o tom, jak nakládat houby mléka doma teplé a studené

Souběžně s přípravou marinády se do nádoby ukládají všechny ingredience. Nejprve se do sklenic přidá loupaný česnek s čerstvými bylinkami. Poté se vylije nastrouhaná kořenová zelenina s pepřem a mrkví. To vše je smícháno a pokryto solí a cukrem. Poté jsou nádoby naplněny marinádou a uzavřeny víky. Nakládaná zelenina by měla vychladnout po dobu 10 hodin, poté může být přenesena do sklepa.

Se zelím

Ředkev je někdy připravena na zimu s přídavkem zelí. S jeho pomocí můžete udělat docela chutné zvrat. K jeho přípravě budete muset zakoupit následující produkty:

• 200 g zelí;
• 200 g kořenové zeleniny;
• zeleň;
• hlava česneku;
• dvě mrkve;
• 40 ml octa;
• cibulová hlava.

Celá zelenina by se měla nejprve důkladně omýt ve velké misce s vodou. Poté je můžete začít vařit. Můžete začít s mrkví, která musí být loupaná a nasekaná. V tomto případě je třeba jej rozdělit na několik tenkých desek. Až budete hotovi s mrkví, můžete řešit zelí. Je jemně nasekané a přeneseno do samostatného kontejneru. Pak byste měli oloupat cibuli a česnek, nakrájet je na malé kroužky a smíchat se zelím.

Po přípravě zeleniny je třeba sbírat vodu do hrnce a vařit. Za ohřevu vody k ní přidejte 20-30 g soli. Zatímco je voda vroucí, veškerá připravená zelenina je distribuována mezi sklenice. Všechny plechovky musí být předem sterilizovány.

Poté jsou všechny nádoby naplněny vroucí vodou a zakryty víkem. Poté musíte provést pasterizaci. K provedení tohoto postupu je třeba všechny nádoby umístit do hrnce s vroucí vodou. Po 20 až 30 minutách jsou plechovky vyjmuty z kapaliny, srolovány víky a ochlazeny.

Závěr

Připravit polotovary z ředkviček mohou připravit nejen zkušené ženy v domácnosti, ale také začátečníci, kteří nikdy konzervování neudělali. Chcete-li to provést, musíte se seznámit s recepty na přípravu polotovarů a jasně sledovat, co je v nich uvedeno. Kromě toho byste se měli seznámit jak uchovávat ředkvičky ve sklepě v zimětak, aby se ochrana rychle nezhoršila.