Nejchutnější recepty na konzervovaná rajčata se švestkami na zimu

Všichni mají rádi různé dobroty, jejich nedostatek je obzvláště akutní v zimě, když je čerstvá zelenina poměrně drahá. Chcete-li se hýčkat příjemným doplňkem jídla, můžete si v létě vařit vlastní nakládaná rajčata. V tomto případě nemluvíme o klasické přípravě okurek z čistých rajčat, ale s přidáním přísady, jako jsou švestky. V tomto případě byste měli podrobně zvážit, jak se rajčata se švestkami připravují na zimu, jakož i nejjednodušší, ale zároveň i oblíbené recepty.

Výběr různých rajčat a švestek

Při výběru těchto ingrediencí by měla být zvláštní pozornost věnována chuti rajčat, protože většina švestek má bohatou sladkost. Rajčata nemusí být stejná, jinak se marináda ukáže sladká a sladká.

Zvažte hlavní body, které byste měli věnovat pozornost při sklizni rajčat se švestkami na zimu:

1. Velikost a tloušťka kůže na plodech (rajčata, je doporučeno vybrat tlustou pleť a švestky - ne velké).
2. Ochutnejte vlastnosti (zde si každý vybere sám pro sebe, protože někdo má rád všechno sladší a naopak).
3. Ovocný tvar (zejména velká a zaoblená rajčata se dostanou z nádoby docela obtížně, takže je lepší upřednostnit ne velké podlouhlé druhy).
4. Jak již bylo zmíněno, nedoporučuje se vybírat velké odrůdy švestek, jinak rajčata se švestkami nedostanete, ale naopak.
5. Recept pro přípravu nakládané zeleniny s přídavkem.
6. Co se navíc plánuje použít při sklizni ovoce na zimu (zelenina, ocet, cuketa nebo jiné doplňky).

Na základě těchto parametrů si každý vybere, které odrůdy rajčat a švestek použije k přípravě příjemného doplňku k zimnímu jídlu.

Připravujeme ingredience

Všechny recepty používají své vlastní ingredience, ale pro každý případ jsou následující účinky charakteristické pro plody rajčat, jakož i pro švestky a další přípravky, a to:

• rajčata musí být před konzervováním opláchnuta a následně důkladně vysušena;
• švestky jsou také důkladně opláchnuty a následně sušeny při pokojových podmínkách;
• podle chuti se používají zelené nebo jiné přísady, navíc se důkladně omývají a suší;
• při přípravě rajčat se švestkami na zimu budete potřebovat stolní ocet s malou silou (stačí 9 procent);
• všechny další rostlinné přísady se také důkladně omyjí a poté vysuší;
• Téměř každý recept vyžaduje česnek, každý si jej přidá podle chuti, ale pár hlav je dost na sklenici okurek.

Podívej se taky

Recepty nakládané řepné řepy

Kromě toho se předem připraví požadované množství soli. Po přípravě všeho je nutné provést řádné napařování plechovek pro solení.

V závislosti na množství práce, která se má provést, se připraví vhodné množství přísad.

Jak vařit rajčata se švestkami na zimu

Existuje dostatek receptů na přípravu chutné přípravy na zimu.

Každý má své vlastní preference, takže byste měli popsat jen několik z nich, které jsou nejoblíbenější:

• klasický prázdný recept;
• nakládaná rajčata se švestkami;
• lahodný recept s pikantními bylinkami;
• použití švestek místo čerstvých švestek;
• konzervovaná rajčata s cherry švestkou;
• moření recept bez použití octa.

Každá možnost přípravy solení musí být zvážena samostatně, protože postup vaření je odlišný, stejně jako použité složky.

Klasický recept na solení

K výrobě budete potřebovat potřebné množství rajčat, švestek, křenových listů, třešní a pepřů. Kromě toho musíte připravit pramenitou vodu v objemu 10 litrů, dvě sklenice soli a sklenici cukru.

Příprava je následující:

• sklenice se důkladně omyjí;
• uvnitř se mísí rajčata a švestky;
• voda musí být osolená a pokrytá cukrem, smíšená;
• břehy jsou naplněny vodou a zelené jsou umístěny nahoře;
• uzavřena plastovými víčky a na jeden den.

Po dni trvajícím v místnosti je třeba plechovky srolovat pod kovovými víky a spustit do sklepa, po 2 měsících můžete jíst okurky.

Nakládaná rajčata se švestkami

K vaření potřebujete kilogram rajčat a libru švestek, cibuli, koření a zelení. Musíte také připravit 2 litry vody, 3 polévkové lžíce soli, 7 polévkových lžic cukru a 50 ml. ocet.

Nakládané okurky se připravují takto:

• nasekané cibule jsou umístěny v čistých nádobách;
• podle potřeby se přidávají zelení a česnek;
• vše se nalije vroucí vodou a naplní se 20 minut;
• vše se nalije do hrnce, přidá se koření a směs se vaří 2 minuty;
• rajčata a švestky jsou naskládány do sklenic a poté je obsah naplněn marinádou.

Podívej se taky

6 jednoduchých receptů na okamžité nakládané papriky na zimu

Plechovka je srolována pod kovovým víkem a poté poslána k vychladnutí.

Bylinkový recept

K vaření potřebujete kilogram rajčat, libru švestek, cibule, pár česneku, kořeněné bylinky, bobkové listy a 100 gramů octa.

Receptura se připravuje takto:

• vložte zelení do čisté nádoby, cibule a česneku;
• sklenice je plná rajčat a švestek;
• uprostřed je také umístěna malá cibule;
• Nalijte vařenou vodu do sklenice a poté vypusťte;
• poté znovu nalijte převařenou vodu a nechte působit 10 minut;
• voda se vypouští do kastrolu a nalije se octem, nasolí se a přidá se cukr;
• vše se nalije do sklenice a srolované s víkem.

Poté, co se banka ochladí na 24 hodin pod teplou přikrývkou, uloží se na chladném místě.

S švestkami

Stejně jako u nakládaných rajčat se švestkami má tento recept podobnou přípravu, kromě skutečnosti, že švestky se přidávají na marinádu místo zralých švestek.

Pokud je marináda příliš slaná, možná budete muset přidat cukr podle chuti.

Konzervovaná rajčata s cherry švestkou

K vaření potřebujete libru rajčat, 100 gramů třešňových švestek, půl cibule, koření podle chuti, bobkový list a další zelení. Receptura se připravuje takto:

• všechna koření jsou umístěna do umytých a sušených nádob;
• rajčata jsou položena na dno a třešňové švestky a cibule nahoře;
• pak je banka naplněna rajčaty na vrchol;
• připravuje se marináda, do vody se přidají tři polévkové lžíce soli a stejné množství cukru a ocet v množství 50 gramů;
• poté, co je banka naplněna marinádou a naplněna po dobu 10 minut.

Jakmile jsou nakládané okurky nakládány, pokračuje konzervace válcováním plechovek pod kovovým víkem.

Žádný ocet

Jakýkoli recept je vhodný k vaření, jen aby solný roztok nevyšel kysele, nebyl přidán ocet, což činí rajčata sladší a tvrdší.

Měli byste však vzít v úvahu skutečnost, že u některých receptů je nepřijatelné odmítnout ocet, protože jinak se složení může ukázat jako křehké a sladké.

Pravidla skladování obrobků

Chcete-li uchovat okurky po dlouhou dobu, musíte dodržovat některá pravidla:

• místnost musí mít vysokou vlhkost;
• vyžaduje nízkou teplotu;
• nedostatek pronikajícího slunečního a denního světla;
• sterilní atmosféra.

Pokud jsou při skladování dodrženy všechny tyto podmínky, budou polotovary na zimu skladovány po dlouhou dobu.