Recepty na moření rajčat se skořicí na zimu doma
Existuje mnoho způsobů, jak nakládat rajčata na zimu. Experimenty v domácnosti, které se o tuto problematiku nejvíce zajímají, nezanechávají lhostejné členy jejich rodin, příbuzných a přátel, v důsledku toho nabízejí nakládaná rajčata se skořicí. Kromě toho jsou možnosti vaření zárukou, že se stejné jídlo nebude nudit, ale pokaždé, když se objeví před novým světlem v novém světle. Odstíny chuti umožní, aby nakládaná rajčata zůstala oblíbeným pokrmem na domácím stole.
Důležitou součástí receptu na rajčata se skořicí na zimu je koření přítomné ve složení, které dává rajčatům jemnou chuť a jasnou vůni. Solení rajčat podobným způsobem trvá od hostesky minimálně času.
Výhody skořice
Skořice sama o sobě je kořením, což je kůra skořice zabalená do malé zkumavky. Jeho hlavní rys je hořká, kořenitá chuť. Užití koření z mleté půdy je výhodnější, ale často se jedná o padělky, které se nahrazují práškem podobné barvy a konzistence. To znamená, že bude správnější získat skořici ve formě tyčinek, které se rozdrtí těsně před přidáním do misky.
Pokud to zachováme, tyčinky nejsou příliš pohodlné, protože množství koření se počítá v polévkových lžičkách. Je velmi obtížné nastrčit tuhou kůru v takovém množství, takže musíte věnovat pozornost pytli skořice nebo nakupovat produkty od důvěryhodných výrobců.
Tyčinky skořice lze jako celek přidat k celé řadě jídel: kastrolky a pudinky, víno a likéry, sirupy a cereálie, horká čokoláda a omáčky. Na východě je obvyklé používat aromatické tyčinky i do polévek, jehněčího a drůbežího jídla, vepřového masa, protože skořice může ochutnat chuť mastného masa.
Mléčná jídla dobře fungují se skořicí. Přidává se do palačinek, mléčné kaše, palačinek. Jídlo z ryb a skořice skvěle chutná. Bez něj je pečení nemyslitelné: muffiny, sušenky, koláče, perníčky, muffiny a koláče.
Je vhodné použít toto koření při vaření konzervované zeleniny. Okurky a houby, brusinky, brusinky, solené melouny a sladká rajčata - chuť všech produktů bude zdůrazněna a zastíněna.
Asi 7 minut před koncem vaření přidejte skořici do teplých jídel. Pokud je koření vystaveno dlouhodobému tepelnému zpracování, může získat hořkost, která kazí chuť hlavního jídla. Pokud mluvíme o studených dezertech, doporučujeme přidání v době podávání nebo krátce předtím.
Ingredience pro moření skořicových rajčat
Chcete-li vařit rajčata na zimu, měli byste mít:
- rajčata;
- stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. l.octová esence;
- čtyři lístky máty;
- 1 list lavrushka;
- 4 černé pepře a 6 - 8 koření;
- karafiát - 4 pupeny;
- paprika s česnekem;
- 1 lžička skořice;
- rostlinný olej;
- 6 lžíce. l. Sahara;
- 2 lžíce. l. sůl;
- čisté banky.
Množství použitého koření se může lišit podle vkusu majitele, který je solil, a jejích rodinných příslušníků.
Proces vaření
Vaření rajčat se skořicí v zimě probíhá podle následujícího algoritmu:
- Příprava sklenic s víky. Nádoba musí být propláchnuta jedlou sodu a sterilizována po dobu 5 - 7 minut, poté ponechána vychladnout.
- Opláchněte rajčata v misce s vodou, odstraňte stonky a nakrájejte na čtvrtiny. Je lepší použít hnědé ovoce, takže tato rajčata budou hustší a zachovají si svůj tvar.
- Na dno plechovek položte koření, cibulové kroužky a papriku. Položte rajčata na vrchol, položte další cibulový kroužek, stroužky česneku, nakrájejte na něj. Před zahájením konzervace jsou plody nakrájeny na plátky.
- Dalším krokem je příprava marinády. K tomu přidejte granulovaný cukr, sůl, mletou skořici do požadovaného množství vody. Všechno je třeba dobře promíchat, dokud hrudky úplně nezmizí. Výsledkem by měla být rovnoměrná hnědá kapalina, která by měla být vařena po dobu 5 minut.
- Marináda se nalije do sklenic a nádoby se přikryjí víky. Během 10 minut se usadí, a pak musíte vypustit tekutinu do hrnce a přivést znovu k varu.
- Po opětovném naplnění je třeba víka dotáhnout, plechovky otočit dnem vzhůru a přikrýt teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladnou. Nesterilizujte.
Takto připravená marinovaná rajčata se stanou ozdobou každé dovolené a jejím skutečným gastronomickým vrcholem.
