Marinování rajčat na zimu s měsíčky a krok za krokem recept na liter jar
Období dozrávání zeleniny je pro ženy v domácnosti horkým obdobím, jak začíná ochrana. Dům je nesnesitelně horký z neustálého varu vody. Recept na rajčata s měsíčky na zimu už mnozí milovali. Voňavé květiny najdete bez problémů. Pokud se jedná o vaše oblíbená rajčata, můžete v zahradě každý rok zasadit několik keřů. Nejen potěší oko, ale také vystraší některé druhy hmyzu z plantáže. Na podzim budou užitečné při vytváření mezer.
Co dává měsíček při konzervování rajčat?
Existuje více než 30 odrůd měsíčku, které rostou a kvetou po celé léto. Jedná se o nenápadné květiny, takže je lze často spatřit v záhonech města.
Listy a květenství mají zvláštní štiplavý zápach, mají fytoncidní vlastnosti. Obsahuje éterický olej, vitamíny C, P, E. Málokdo ví, že květiny lze jíst. Používají se pro konzervování zeleniny. Je nutné vybrat pouze ty květy, které jsou zlatožluté barvy.
Konzervované měsíčky dodávají rajčatům mimořádnou vůni a chuť. Mají pozitivní účinek na tělo: zvyšují imunitu, uklidňují a snižují krevní tlak.
Požadované ingredience
Chcete-li vařit rajčata s měsíčky, budete potřebovat následující přísady:
- Rajčata - 1,5 kg.
- Měsíčky - 5 ks.
- Sůl - 2,5 lžíce l.
- Cukr - 10 lžíce l.
- Česnek - 1 hlava.
- Pepře - 6 ks.
- Ocet.
Metoda vaření
K vaření potřebujete malá a pevná rajčata. Měsíčky musí být vybrány čerstvé a mladé.
Fáze přípravy obrobku:
- Třídit rajčata, zlikvidovat poškozené vzorky. Opláchněte velkým množstvím vody a naneste na ručník. Počkejte, až bude zelenina zcela suchá.
- Připravte plechovky k uchování. Nejvhodnější je použití nádob o objemu 1 litru. Nádoby dobře opláchněte vodou a sodou. Sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Nejběžnější je napařování. Chcete-li to provést, sbírejte studenou vodu v malém hrnci, přikryjte speciální disk s otvorem nahoře a dejte sklenici vzhůru nohama. Po vroucí vodě nechte sklenici stát po dobu 3 minut. Tím se odstraní mikroorganismy, bakterie, plísňové spory. Pokud tuto fázi přeskočíte, existuje vysoká pravděpodobnost, že se obrobek zhorší.
- Jemně propíchněte každé rajče párátkem. To umožní, aby vzduch úhledně unikl a zelenina nepraskla. Naplňte nádobu rajčaty do poloviny. Dejte 1-2 květy měsíčku, trochu papriky, nakrájeného česneku. Asi 10 rajčat se používá na litr plechovky.
- Vařte vodu ve velké nádobě a každou nádobu naplňte na vrchol.Nechte 20 minut stát.
- Po uplynutí stanovené doby přikryjte nádobu víčkem s otvory a vypusťte obsah do hrnce. Odstraňte vodu ze všech plechovek.
- Postup opakujte ještě jednou.
- Přejít na přípravu solanky. Přidejte 2 lžíce cukru a 1 sůl do litru tekutiny.
- Solanka se uvede do varu a počká se, až se krystaly úplně rozpustí.
- Do sklenice nalijte jednu polévkovou lžíci octa nebo jednu lžičku esence.
- Nalijte solanku na vrchol a přikryjte předvařenými víky.
- Korek hermeticky.
- Nechte pomalu vychladnout pod teplou přikrývkou. Polotovary umístěte vzhůru nohama.
Jak a jak dlouho jsou mezery uloženy?
Pokud byla nakládaná rajčata uzavřena v plném souladu se všemi pravidly konzervace a hermeticky uzavřena, skladovatelnost je 2 roky. Rajčata mohou být skladována pod nylonovými víky po dobu šesti měsíců v chladu. Je lepší dát je do chladničky nebo sklepa.
Hermeticky uzavřená rajčata lze skladovat při pokojové teplotě. Hlavní podmínkou je, že by neměly být umístěny mimo zařízení, která emitují teplo. Některé ženy v domácnosti se přizpůsobují, aby zachovaly ochranu na balkoně. Jedinou podmínkou je, že balkon je izolován a obrobky nezamrzají při silných mrazech.
dodatečné informace
Můžete jíst nejen rajčata, ale i květiny samotné.
Při otevírání plechovky by měl být nějaký zvuk, který ukazuje na přítomnost vakua. To znamená, že rajčata jsou sklizena a skladována podle všech pravidel.
Pokud je víko na nádobě vypouklé a nafouknuté, pak to naznačuje možný začátek kvašení v nádobě. Nemůžete jíst prázdné.
Tento originální předkrm diverzifikuje váš každodenní a slavnostní stůl.
