Nejlepší recepty krok za krokem pro royally nakládaná rajčata na zimu doma

Jak chutné je jíst v zimě solená rajčata se smaženými brambory! Jsou tak šťavnaté, slané, ideální pro tuto roční dobu. Zkuste letos rajčata royally vařit na zimu. Jejich zvláštnost spočívá v jejich hluboké vůni a sladké pachuti. Dává misce zajímavý nádech, umožňuje jej otevřít z druhé strany.

Jemnosti vaření rajčat royally na zimu

Recept royally rajče má své vlastní specifické vlastnosti:

1. Množství cukru v solném roztoku může být změněno, ale dávejte pozor, abyste nepřekročili léčbu.
2. Pokud z nějakého důvodu trpíte nesnášenlivostí octa, zachrání se kyselina citronová. Pro jednu litrovou nádobu je polovina lžičky normou.

Rada. Nejenom chutná, ale i jasná ochrana se ukáže, pokud jsou rajčata naskládána střídavě nejen červená, ale také žlutá. Děti si tento nápad zamilují.

Jak správně vybrat a připravit rajčata

Při výběru rajčat na trhu nebo v supermarketu věnujte pozornost chuti. Je-li výrazný, pak je ovoce zcela zralé, jemná vůně naznačuje, že rajče není zralé. Okolí shnilé, rozmazlené, rozbité zeleniny není žádoucí. Plody by měly být pevné, ale snadno vytlačitelné, bohaté na barvu, bez prohlubní, žluté nebo tmavé skvrny, s pevnou kůží. Zkuste vybrat rajčata přibližně stejné velikosti, střední velikosti. Chcete-li zeleninu připravit k uchování, opláchněte ji pod tekoucí vodou.

Důležité! Místo stébla velmi pečlivě umyjte - často se zde hromadí nečistoty.

Poté, co jsou rajčata čistá, vyberte místo poblíž stonku, proveďte malou propíchnutí párátkem nebo jehlou. To je nezbytné, aby rajče neprasklo pod vlivem vroucí vody, takže kůže zůstane napnutá.

Solené recepty

Existuje spousta královských receptů z rajčat, níže vám povíme o jejich nejoblíbenějších.

Tradiční způsob

Pro jednu konzervovanou konzervovanou rajčata s objemem 3 litry potřebujeme:

1. Rajčata - 1,5 kilogramu.
2. Karafiát - 3 pupeny.
3. Luskový hrášek - 3 kusy.
4. Hot pepper v lusku - jeden malý prsten.
5. Bulharský pepř - čtvrtá část.
6. Kopr - 1 deštník.
7. Česnek - 1 hřebíček.
8. Ocet - 1,5 polévkové lžíce.
9. Granulovaný cukr - 1,5 šálku.
10. Sůl - 1 polévková lžíce.
11. Lavrushka podle chuti.

Podívej se taky

Recept na rajčata sušená na slunci v mikrovlnné troubě na zimu doma

Sterilizovat láhve, dát kopr, 3 druhy pepře, hřebíček, lavrushka. Položte rajčata na vrchol. Naplňte láhev až do hrdla vroucí vodou, počkejte půl hodiny.Přeneste tekutinu zpět do hrnce, přiveďte k varu. Do lahve přidejte česnek, sůl, granulovaný cukr, ocet. Nalijte vroucí vodu do láhve, srolovat. Dejte jej dnem vzhůru pod přikrývku.

S medem

Ingredience pro rajčata nakládaná v konzervách:

1. Rajčata - 5 kilogramů.
2. Voda - 7,5 litru.
3. Ocet - 150 gramů.
4. Zlato - 450 gramů.
5. Sůl - 150 gramů.
6. Česnek - 2 hlavy.
7. Černý pepř podle chuti.
8. Hřebíček podle chuti.
9. Kopr, listy černého rybízu - podle chuti.

Po očištění důkladně opláchněte všechny díly, nasekejte česnek na malé kroužky. Předsterilizujte sklenice. Vložte česnek, koření, bylinky zdola nahoru, naplňte lahve rajčaty.

Teď pojďme do solného roztoku. Chcete-li to provést, kombinujte vodu, med, pepř, ocet a hřebíček v kontejneru. Vařte asi 3-4 minuty. Po vyjmutí z horka nalijte solanku na rajčata, počkejte, až tekutina dosáhne pokojové teploty. Nalijte ji zpět do hrnce, znovu vařte 3 minuty, přeneste do sklenic. Sbalte je nahoru, přikryjte je teplou přikrývkou a láhve položte dnem vzhůru. Po dni jej můžete umístit na trvalé úložiště.

S pikantní chutí

Vaření pikantní rajčata bude vyžadovat následující komponenty:

1. Rajčata - 0,5 kilogramu.
2. Ocet - 2 polévkové lžíce.
3. Hořká paprika - 0,5 ks.
4. Česnek - 1 hřebíček.
5. Žlutá paprika - 1 kus.
6. Hrách na koření - podle chuti.
7. Cukr - 100 gramů (na 1 litr vody).
8. Sůl - 50 gramů (na 1 litr vody).

Lahve sterilizujeme, přidáme koření. Roztáhneme rajčata a papriku, zalijeme vroucí vodou až k krku. Zakrýváme kovovým víkem, počkáme půl hodiny. Dále změříme vodu a spočítáme proporce: na jeden litr tekutiny je potřeba 100 gramů cukru a 50 gramů soli. Usneme, přivedeme k varu. Nalijte kyselinu octovou do láhve, nalijte připravenou solanku a můžete začít válcovat. Nechte obrácené lahve na den pod přikrývkou a přesuňte je do sklepa.

S medem a cibulkou

Nejvíc, jak by se mohlo zdát, nekompatibilní jídla se mohou kombinovat a vytvářet chutná jídla. To je recept. K jejich marinování potřebujeme:

1. Smetanová rajčata - 2 kilogramy.
2. Cibule - 0,2 kilogramu.
3. Sůl - 50 gramů.
4. Jablečný ocet - 50 gramů.
5. Zlato - 100 gramů.

Lahve sterilizujeme, opláchneme rajčata a necháme je zcela uschnout (nebo je otřete ručníkem). Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky. Rajčata rozložíme do sklenic a do volného prostoru mezi nimi vložíme cibuli.

Postarejme se o solanku: slanou vodu (1 litr) a nalijeme ocet, po uvaření dáme med. Budeme čekat trochu déle, pak můžete nalít marinádu přes sklenice a přidat do samého krku. Okamžitě stočíme plechovky a dáme je pod přikrývku.

Podívej se taky

TOP 5 receptů na vaření nakládaných okurek s cibulí na zimu

Recept na litrovou plechovku

Lahvičky z litrů jsou nejvhodnějším obalem pro uchovávání. To stačí na několik dní - na každodenní stůl a jednou - na slavnostní. Chuť se vám bude líbit, ale ne tak dlouho, aby jídlo mělo čas se nudit nebo zkazit.

Kolik ingrediencí potřebujeme pro jeden takový litr? Zvažujeme:

1. Rajčata - 0,5 kilogramu.
2. Voda - 0,5 litru.
3. Ocet - 1 čajová lžička
4. Česnek - 2 stroužky.
5. Cibule - 1 střední cibule.
6. Lavrushka - 2 listy.
7. Karafiát - 3 pupeny.
8. Luskový hrášek - 3 kusy.
9. Před akutním - 1 kroužek.
10. Sůl - 1 čajová lžička.
11. Cukr - 1 polévková lžíce.
12. Rostlinný olej (v případě potřeby) - 2 polévkové lžíce.

Myjeme vybraná rajčata, oloupeme česnek. V blízkosti stonku propíchněte kůži párátkem nebo špendlíkem tak, aby nedocházelo k narušování integrity pokožky vroucí vodou. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky a připravte všechny ostatní komponenty. Banky jsou předem sterilizovány. Dejte zdola nahoru: hřebíček, prsten pálivé papriky, lavrushka, koření a půl cibule.Další - vrstva rajčete, za ní - druhá část cibule, za ní - zbytek rajčete.

Dalším krokem je příprava solného roztoku. K tomu přiveďte vodu k varu v samostatném hrnci, naplňte ji plnou nádobou až po krk. Zakryjte kovovým víčkem a počkejte půl hodiny. Nalijte tuto vodu zpět do hrnce a opakujte postup.

Zatímco voda vaří, dejte do sklenice sůl, cukr a ocet (pokud máte rádi konzervovaný slunečnicový olej, můžete jej také přidat).

Vařící voda je připravena - nalijte ji do sklenice a můžete ji srolovat. Položením dolů, trochu točte tak, aby se uvolněné složky rozpustily. Nyní můžete dát vzhůru nohama, přikrýt přikrývkou a nechat 24 hodin. Po uplynutí této doby přikrývku odstraníme, správně ji nasadíme a ponecháme ji v této poloze po dobu jednoho týdne (ujistěte se, že na břehy nespadá žádné přímé sluneční světlo). Poté lze konzervaci uložit na dlouhodobé skladování.

Jak správně uchovávat "Royal Tomatoes"

Konzervace se uchovává na větraném chladném místě po dobu nejdéle jednoho roku.