Lahodné recepty lehce osolených a nakládaných rajčat v arménštině na zimu
Chutná zelená rajčata na zimu od arménské ženy jsou starobylým předkrmem pro kořeněné milovníky. Mohou být připraveny různými způsoby, ale společné je, že obsahují mnoho koření a koření. Rajčata ve své vlastní šťávě v arménštině budou vrcholem slavnostního stolu a jsou ideální pro jakoukoli přílohu během domácí večeře. Nakládaná nebo nakládaná rajčata mají také jasnou štiplavou chuť a vynikající aroma.
Tento předkrm může připravit kdokoli, dokonce i začínající kuchař. Stačí zvládnout několik pravidel vaření, abyste se nedopustili chyb a rajčata se ukáží jako jedno z nejchutnějších jídel.
Požadavky na vaření
Arménská rajčata na světě mají mnoho receptů, ale funkce vaření jsou téměř stejné. Abyste se naučili, jak je vařit, musíte si prostudovat řadu důležitých požadavků.
- Předkrm obsahuje kombinaci česneku a zelených rajčat pro dokonalou chuť, je důležité to nepřehánět kořením a bylinkami.
- Zelenina je tvrdá, hladká, bez skvrn, hniloby a děr.
- Všechny produkty vytrhané ze zahrady se důkladně omyjí, stonky se odříznou, zelené se vytřídí ze zažloutlých listů.
- Můžete si připravit rajčata bez sterilizace, ale pak se tam přidává ocet, pouze je důležité to přehánět, jinak to bude chutnat příliš kysele.
- Koriandr, horká cibule, česnek, kopr, bazalka, petržel se vkládají do okurek.
- Konzervované občerstvení vyjde ostřejší, pokud tam přidáte feferonku.
- Jedinečnost svačinu může někdy spočívat v samotném rajče, v jeho rozmanitosti. Nejlepší je používat odrůdy s nízkým obsahem šťávy a s vysokým obsahem vlákniny.
- Rajčata jsou v tomto předkrmu zelená. Bude tedy kořenitá a originální, i když se někdy používá červená.
- Chcete-li zachovat prospěšné látky ze zeleniny, česneku a bylin, můžete výrobky nalít mírně vychlazenou marinádou.
Banky musí být umyté horkou vodou, opařeny vroucí vodou a usušeny na suchém hadříku.
Vždy stojí za to koupit nová víčka pro nakládanou zeleninu, jsou také sterilizována. Poté, co se svačina nalije připraveným solným roztokem, pevně zašroubujte víko a otočte nádobu dnem vzhůru. Musíte ji nechat vychladnout na tmavém, chlazeném místě a poté ji umístit do suterénu nebo do chladničky.
Základní produkty pro klasický recept
Podstata přípravy na zimní rajče v arménštině v bankách je stejná. Horké koření a byliny se přidávají do pikantního stavu. Někteří kuchaři se snaží diverzifikovat recepty novými přísadami a kroky vaření.
Pro jednoduchý recept na arménské solení se rajče používají v míře octa a koření. Banky musí být sterilizovány a dobře umyté. Vybraná zelená rajčata se také důkladně promyjí studenou vodou.
Kromě rajčat zahrnuje receptura:
- Několik hlavic česneku podle chuti;
- Jedna nebo dvě horké červené papriky;
- Petržel, kopr, bazalka, koriandr, česnek a cibule;
- 130 gramů soli;
- Obyčejný stolní ocet;
- Bobkový list;
- Mrkev.
Rajčata ve velké sklenici zabere o něco více než kilogram. Pokud je použito jen málo jiných druhů zeleniny, je odebrána více rajčat. Tento předkrm se vyrábí buď z celé zeleniny, nebo je krájíme a plníme česnekovou omáčkou.
Tento chutný předkrm je marinován obvyklým způsobem. Naplňte celý prostor sklenice zeleninou a bylinkami a poté vařte solanku. Je lepší naplnit sklenice až po okraj hotovou solankou, aby se houby a bakterie nemnožily.
Několik různých receptů na arménský předkrm
Tyto arménské okurky mohou být marinovány různými způsoby. Rajčata jsou fermentovaná, solená a plněná. Tento postup vyžaduje kreativitu a inspiraci. Pak to bude velmi chutné.
Lehce solená rajčata
Recept na lehce solená rajčata v arménštině s česnekem se provádí poměrně jednoduše a rychle. Můžete je jíst za den. Jsou uchovávány nejdéle týden v chladničce. Obvykle se však jedí rychle.
Pro deset středních rajčat vezměte jednu velkou lžičku soli, snítku kopru, petrželku, koriandr. Poté přidejte 4 stroužky česneku, lžíci cukru. Můžete také jemně nasekat cibuli, celer. Místo octa vymačkejte čerstvý citron.
Rajčata jsou propíchnuta na několika místech nebo krájena. Takže budou lépe soleni. Rozemelujte bylinky a česnek jemně a přidejte tento kaše do rajčat. Směs posypeme červeným a černým pepřem a dobře promícháme.
Svačinu můžete nechat v misce nebo ji umístit do průhledného sáčku. Vložte do chladničky na jeden den. Někdy je třeba míchat předkrm. Když jsou rajčata naplněna, nasycená aroma česnekových bylin, lze je servírovat.
Nakládaná rajčata
Jakákoli hospodyňka se může naučit zvláštnosti vaření rajčat zelí v arménštině. Musíte přesně dodržovat tuto techniku. Všichni doma budou milovat tuto výjimečnou chuť. Mohou být snězeny za měsíc.
Z ingrediencí, které berou rajčata, jakákoli zelenina, která se vám líbí, česnek, cibule, peří nebo mrkev. Z koření se přidávají horké a sladké papriky. Do marinády musíte dát cukr a sůl, každá po 50 gramech. Kdo nemá rád příliš sladká rajčata, můžete si vzít trochu méně cukru. Někdy přidávají křenové nebo hořčičnější kořeněné milence. U třílitrové nádoby připravte hrnec vody o něco více než litr.
Zelenina se myje, třídí spolu s bylinkami. Všechno je umístěno do sklenic ve vrstvách, greeny jsou jemně řezané. Solanka se vaří s cukrem a solí. Nechte chvíli vychladnout. Nalijte zeleninu do sklenice a zavřete víko. Jsou umístěny na chladném místě a fermentovány po dobu jednoho měsíce. Pak to můžete zkusit.
Plněná svačina
Rajčata v arménském stylu jsou gurmánská solení, a pokud je plníte náplní a nakládáním ve sklenicích, získáte nejvyšší umění. S takovým občerstvením vždy najdete něco, co překvapí vaše hosty.
Zralá rajčata omyjte, osušte a mírně nakrájejte. K náplni si vezměte papriku, česnek, cibuli, bylinky. Do této směsi vložte rajčata. Přidejte sto gramů soli, lžíci cukru, lavrushka listy na marinádu na dva litry vody.
Plnou zeleninu nasuňte do misky a přikryjte solným roztokem. Uzavřete víkem, ale je lepší dát váhu pro mačkání. Odložte tam, kde je v pohodě. Po přibližně pěti dnech bude občerstvení připraveno a připraveno k ochutnání.
Mnoho receptů najdete v kuchařských knihách, na webech na internetu nebo propojte svou fantazii. Vyberte si přísady a pokyny k chutě.
Chuť zelených rajčat v arménštině na zimu nikoho nenechá lhostejným.Kombinace česneku s bylinkami dodává vynikající vůni. Pečlivě prostudujte techniku těchto přířezů a marinujte tuto skvělou svačinu na zimu. Dobrou chuť!
