TOP 3 originální recepty na moření papriky na zimu s česnekem
Sladká paprika je ve své kompozici jedinečnou zeleninou. Je to skladiště stopových prvků: vápník, draslík, fosfor, železo, měď a vitamíny skupiny B, ACE, PP, K, které příznivě ovlivňují fungování nervového a kardiovaskulárního systému v lidském těle. Masitá zelenina žluté, červené, zelené barvy je vynikající nejen v salátech, ale také v marinádách. Hospodyňky mají mnoho receptů na pokrmy se sladkým bulharským pepřem. Pepř s česnekem nakládaným na zimu se mezi nimi vyznačuje zejména pikantní chutí.
Vlastnosti papriky s česnekem na zimu
Při moření červené papriky se zachovají prospěšné vlastnosti. Zelenina by měla být nakrájena na kousky a blanšírovaná, aby změkčila husté maso zeleniny. Některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření.
Když se konzervování celé sladké zeleniny neřeže, po mytí se suší a smaží v horké pánvi, dokud nezměkne.
Výběr a příprava zeleniny
Proces konzervování začíná přípravou zeleniny. Kvalita surovin musí být kontrolována z hlediska kvality, jsou vybírány pouze čerstvé a zralé. Česnek je rozdělen na hřebíček a oloupaný. Petržel a celer musí být očištěny od plevelů, opláchnuty pod tekoucí vodou. Vybraná zelenina se důkladně omyje pod tekoucí vodou.
V paprikách odstraňte stonek a semena a podélně je rozřežte na dvě části. Aby se buničina stala elastickou, je třeba ji blankovat ve vroucí vodě po dobu 1–2 minut a poté ochladit. Blanching podporuje rovnoměrné a husté balení v kontejnerech během konzervování. Velké okurky jsou nakrájeny na kostky a podélné kousky.
Jak připravit kontejnery na začátek zadávacího řízení?
Pro domácí konzervárenství jsou skleněné nádoby nejvhodnější, zajišťují těsnost, při pečlivém zacházení je lze opakovaně používat. Skleněné obaly se vyrábějí ve třech typech: plechovky různých objemů, lahve a láhve. Před marinováním jsou všechny nádoby nejprve promyty roztokem sody, sterilizovány pod parou přes konvici po dobu 15 minut. Sklenice a lahve můžete vařit ve velkých nádobách, sterilizovat v troubě a položit je krkem na plech na pečení.
K utěsnění plechovek použijte různá víčka: závitová, se svěrným zařízením. Všechna víčka jsou také sterilizována.
Nejchutnější recepty
Papriky dobře fungují s různými druhy zeleniny.Milovníci této sladké aromatické zeleniny mohou při experimentování v kuchyni bezpečně experimentovat s přidáním bylin a koření.
Celé nakládané papriky s česnekem a bylinkami
Tento recept používá celou sladkou bulharskou zeleninu.
Před postupem konzervování je třeba zásobit:
- 1 kg papriky.
- hlava středního česneku.
- půl lusku feferonky.
- lžíce soli
- 3 lžíce. l. rostlinný olej
- 100 ml octa.
Ukázalo se, že to je voňavý předkrm, který můžete použít jako doplněk k přílohám.
Promyté papriky se suší ručníkem a smaží se v rostlinném oleji, dokud se nezhnědnou. Abyste zabránili prasknutí zeleniny během smažení, musíte na několika místech propíchnout párátko. Po smažení by se měly přenést na talíř a namočit do směsi octa. Po zpracování tímto způsobem se papriky umístí do skleněné nádoby a pečlivě je stlačí. V tomto případě posypte jemně nasekaným česnekem, přidejte slunečnicový olej, sbalte víčka a sterilizujte.
Celer možnost
Nakládané papriky s celerem mají originální, výraznou chuť.
Složení:
- 1 kg pepře;
- banda celeru a petrželky;
- hlava česneku;
- 1-2 bobkové listy;
- 100 ml slunečnicového oleje a jablečného octa;
- sklenice vody;
- 1 polévková lžíce. l sůl;
- 4-5 hrách z koření.
Papriky, oloupané ze semen a stonků, musí být rozděleny na poloviny. Nasekejte stroužky česneku, nahrubo nakrájejte celer a petržel na délku 4-5 cm.
Dalším krokem je příprava náplně. Do nádobí nalijte vodu, ocet s olejem, cukrem a solí a bobkový list. Poté, co směs uvedeme do varu, trochu zahřejte a papriky ponořte a vařte, dokud nebude pokožka měkká.
Na dně nádoby se umístí jemně nasekaný česnek, petržel a celer. Vařené papriky jsou naskládány do vrstev před naplněním nádoby na vrchol.
Zbývající solanka z pánve se nalije do sklenice zeleniny a česneku. Nádoba se sterilizuje do 15 minut.
Rychlý způsob vaření papriky s česnekem a petrželkou
Rychle uvařená bulharská zelenina se díky koření a aromatickým bylinkám jeví jako horká a kyselá. Obrobek lze spotřebovat po několika hodinách.
Na kilogram sladké zeleniny budete potřebovat:
- 1-2 větvičky zelené petrželky;
- 3-4 stroužky česneku;
- 1-2 ks. bobkový list;
- 1 snítka rozmarýnu;
- 4 lžíce ocet;
- 2 lžíce Sahara;
- 5-7 hrách z koření;
- 2 lžíce slunečnicový olej.
Do hrnce nalijte vodu, dejte papriky, lavrushka, česnek, hrách, ocet a slunečnicový olej. Poté přidejte sůl a cukr. Celá věc vařte asi 10 minut, abyste získali marinádu.
Listy rozmarýnu a petrželky dejte na dno nádoby, vyjměte papriky z pánve a položte je, lehce je ucpávejte.
V případě potřeby můžete nádobu sterilizovat pro uložení obrobku až do zimy.
Rada! Spolu s bylinkami, petrželkou a rozmarýnem můžete přidat hořčičné ovoce.
Jak a jak dlouho můžete obrobky skladovat?
Obrobky musí být skladovány na chladném místě: v podzemí nebo ve sklepě. Doba použitelnosti při konzervování konzerv je 12 měsíců. Sklenici lze uchovávat v lednici.
