TOP 10 jednoduchých receptů pro přípravu nakládaných paprik na zimu

Pálivé papriky mají několik dalších jmen. Často můžete najít odkazy na chilli nebo feferonky - znamenají to samé. Při konzervování papriky se zohlední jejich zvláštní chuťové vlastnosti, připraví se nakládaná, sušená nebo sušená zelenina. K tomu se používají různé konzervační technologie. Trvanlivost polotovarů závisí na volbě způsobu vaření.

Specifika moření pálivé papriky na zimu

Marinování je nejznámější způsob přípravy feferonek. Hlavními složkami moření jsou kyseliny a stolní sůl. Jsou odpovědné za potlačení vývoje mikroorganismů a také vám umožní uchovat obrobek po dlouhou dobu. U marinád jsou vybrány další složky, které zlepšují chuťové vlastnosti.

Při moření používejte celé papriky vzhledem k jejich malé velikosti nebo nakrájené na několik částí, jak je uvedeno v receptu.

Informace! Malé části zeleniny jsou marinovány rychleji než celé.

Jak si vybrat a připravit zeleninu

Ochranné rukavice se používají k výběru zeleniny tak, aby hořkost nevyvolávala popáleniny na prstech. Celé, červené, zralé vzorky jsou vybrány pro moření. Před pečením se umyjí a poté se vysuší suchým ručníkem.

Podívej se taky

Cuketa recepty s majonézou na zimní krok za krokem

Příprava nádob před zahájením procesu

Pro nakládané papriky připravte skleněné nádoby. Jsou promyty a poté sterilizovány. Při přípravě vezměte v úvahu, že plechovky musí být pevně uzavřeny vhodnými víčky.

Moření recepty doma

Příprava nakládaných paprik zahrnuje přidání různých složek, které ovlivňují celkovou chuť přípravku. Tato marináda je v zimě vhodná pro rodinné hostiny, používá se jako doplněk k hlavním chodům.

Snadná cesta s medem bez sterilizace

K přípravě 1 kilogramu pepře vezměte 150 gramů medu a 300 mililitrů octa. Aby se marinovaly části zeleniny, nalije se na dno med, poté se celé umyté papriky umístí pevně, nalije se octem. Pevně ​​uzavřete víkem, protřepejte, otočte vzhůru nohama, nechte marinovat.

Chilli papričky s cibulí ve sklenicích

Hot chili se bere ve stejných poměrech s cibulí. Cibule se smaží, dokud nezíská zlatohnědou barvu a přidá se k ní nakrájená chilli. Smažte na mírném ohni, dokud nezměkne, poté přidejte nasekaný česnek, bazalku podle chuti. Sůl a pepř. Tato směs je uložena ve skleněných nádobách.

Marinujte feferonky v octě studeným způsobem

Na marinádu chutnejte octem, solí a cukrem. Složky se vaří s vodou, potom se připravený pepř nalije do studené marinády. Uchovávejte při předchozí sterilizaci.

Adjika s paprikou a jalapeno s rajčaty

Pro adjiku berou odrůdu jalapeno. Výpočet složek:

• jalapenos - 3 kusy;
• Bulharsky - 3 kilogramy;
• rostlinný olej - 250 ml;
• česnek - 250 gramů;
• rajčatové pyré - 1 kilogram;
• sůl, cukr, petržel.

Všechny ingredience jsou drceny a postupně vařeny na mírném ohni, poté nality rajčaty. Sůl, cukr a byliny se přidávají podle chuti. Po přípravě se směs nalije do sterilizovaných nádob a utáhne se víky.

Zelené papriky nakládané v arménském stylu

4 kilogramy nasekané zelené lusky jsou pokryty nasekaným česnekem smíchaným se solí, potaženy útiskem a ponechány marinovat po dobu 12 hodin. Poté se směs převede do suchých, čistých skleněných nádob.

Sklizeň v rajčatové šťávě

Rajčatová šťáva se smíchá s octem podle vzorce 3: 1. Řezané plátky se nalijí touto směsí a vaří se 15 až 20 minut. Potom se plechovky s přířezy sterilizují.

Podívej se taky

Recepty na vaření marinovaných lilků v azerbajdžánském stylu na zimu

Hořké lusky v ropné marinádě

250 ml oleje se zahřeje s 10 stroužky česneku, 100 g cukru, 100 g soli, 250 ml octa. Asi 2 kilogramy nasekaných hořkých lusků se nalije do marinády a vaří. Poté se marináda ochladí.

S squash a chili

Tykev je nakrájen na proužky, smíchaný s plátky rajčat. Dochutíme směsí chilli, česneku, soli a cukru. Složky tohoto salátu se berou v libovolných proporcích - záleží na preferenci. Plnění je připraveno z octa 9% s vodou, přičemž se bere stejně.

Hořký pepř bez octa

Klíny lze nakládat v citronové šťávě a soli. Tato svačina je připravena před konzumací. Můžete ji uložit na zimu, pokud je dvakrát sterilizovaná.

Korejský nakládané papriky

Marináda se připravuje podle samostatného receptu:

• voda - 400 mililitrů;
• ocet - 70 mililitrů;
• česnek - 1 hlava;
• sůl, cukr - podle chuti.

Marináda se vaří, nalije se 1 kilogram papriky, přivede se k varu. Nakládaná zelenina je připravena za 2-3 dny.

Jak a kolik můžete uložit?

Polotovary se skladují až do zimy, pouze pokud jsou sterilizovány a hermeticky uzavřeny vařenými víky. Skladovatelnost těchto konzervovaných potravin může být od 3 do 6 měsíců.

Polotovary bez dalšího zpracování se ukládají na spodní polici chladničky nejdéle 2 týdny.