Nejlepší recepty na moření okurky v adjika na zimu

Domácí přípravky jsou velmi rozmanité. Na první pohled vypadají některé recepty velmi neobvykle. Příkladem by byly okurky v adjice na zimu bez sterilizace. Kombinace různých ingrediencí jako je okurka a koření s česnekem a feferonkou vede k překvapivě úspěšným výsledkům. Ukázalo se, že jde o originální předkrm nebo pikantní zeleninový salát s vůní čerstvých okurek.

Domácí příprava obsahuje dostupné ingredience a proces vaření je pomocí moderní kuchyňské technologie zjednodušený a vyžaduje minimum času. Originální přípravek vám umožní zpracovat velké množství rajčat a okurek současně, najít aplikaci pro česnek a feferonky. Koření lze zakoupit v obchodě, kde se prodává jako suchá bylinná souprava nebo ve formě pasty. S ním můžete nakládat okurky a solené okurky, které jednoduše přidáte do zimní sklizně.

Adjika může být v závislosti na složení červená, oranžová nebo zelená. Dává jídlu pikantní, hořkosladkou chuť.

Recepty na konzervované okurky s adjikou

Několik různých receptů na okurky v adjice na zimu se liší hlavně v počtu ingrediencí. Proces vaření je poměrně standardní, ale bude vyžadovat sekání hodně zeleniny. K tomu je lepší použít řezačku zeleniny, elektrický nebo mechanický mlýnek na maso a mixér.

Při čištění papriky se také doporučuje používat lékařské rukavice k ochraně pokožky rukou před popálením.

Okurky v adjika bez sterilizace

Podle tohoto receptu se konzervované okurky připravují bez sterilizace. K vaření potřebujete:

• okurky - 5 kg;
• rajčata - 2 kg;
• sladká paprika - 5 ks .;
• feferonka - 2 lusky;
• česnek - 150 g;
• sůl - 3 lžíce. l;
• cukr - 200 g;
• rafinovaný rostlinný olej - 200 ml;
• kyselina octová - 1 lžíce. l;

Podívej se taky

TOP 4 jednoduché recepty pro výrobu nakládaných třešní na zimu

V tomto receptu musíte okamžitě připravit sklenice, umyjte je sodou a nechte je sterilizovat. Mezitím se okurky umyjí a položí na síto. Oloupejte česnek. Rajčata a paprika se umyjí a oloupou, čímž se odstraní stopky. Semena jsou očištěna od pepře.

Připravená rajčata, paprika a česnek se nasekají a umístí do velké nádoby na dušení. Nalijte olej a přiveďte směs k varu. Omezte oheň, osolte zeleninu solí, cukrem, octem a vařte omáčku ještě asi čtvrt hodiny.

Mezitím se okurky nasekají a umístí do sklenic. Okurka by měla být plná asi dvou třetin. Chutnají omáčku, v případě potřeby ji upravují přidáním soli nebo cukru. Nalijte vařící omáčku přes okurky až po krk.

Okamžitě se sklenice uzavřou a otočením vzhůru nohama se zabalí pro pomalejší chlazení. Připravené okurky s adjikou jsou uloženy v lednici nebo sklepě.

Nakrájené okurky se také okamžitě ponoří do vroucí omáčky a vaří se asi 10 minut. Je důležité to přehánět, aby se zelenina nevařila. Okurková adjika se umístí do sterilní suché nádoby a okamžitě se převalí víky. Okurky připravené v této formě na zimu jsou vhodné pro výrobu polévek, zeleninových příloh. Podávají se samostatně jako ochucený předkrm nebo jako příloha k hlavním chodům.

Suchá adjika je směs suchých bylin a koření. Pro dosažení pastovité konzistence používejte vinný ocet s nízkým obsahem alkoholu.

Recept na nakládané okurky s adjikou

K získání zajímavé nové chuti se do okurek přidává suchá nebo pastovitá adjika. Můžete si ji koupit v obchodě nebo si ji připravit sami. Unikátní sada koření zásadně změní chuť přípravku, okurky budou křupavé a kořeněné.

Pro recept musíte vzít:

• okurky - 8 kg;
• sůl - 4 lžíce. l;
• cukr - 4 lžičky;
• adjika - 4 lžičky;
• stolní ocet - 320 ml;

Podívej se taky

5 nejlepších receptů na výrobu nakládaných paprik v arménštině na zimu

Koření se vybírá podle preferencí. Do nakládaných okurek můžete dát kopr, bobkový a třešňový list, křenový kořen a česnek. Pro tento recept je marináda připravena v 5 litrech vody, která je vhodná pro čtyři 3 litrové plechovky. Zbytek přísad je navržen pro stejný objem.

Okurky umyjte a vložte je do sterilizovaných nádob. Umístěte všechna listová koření, pepře, česnek na dno sklenic. První plnění se provádí vroucí vodou. Během této doby připravujeme marinádu z vody, cukru, soli. Po 10 minutách vychlazenou vodu vypusťte. Přidejte 1 lžičku na jednu třílitrovou nádobu. suché koření, 80 ml octa a vroucí solanka. Plechovky pečetíme plechovými víčky a postavíme je vzhůru nohama. Vařené okurky s adjikou na zimu se vyznačují ostrostí a originální chutí. Obrobky jsou uloženy ve sklepě a dokonce i v místnostech s pokojovou teplotou.

Originální kořeněné koření je schopné diverzifikovat jakékoli jídlo. Zahrnuje celou řadu vonných bylin, bez nichž si není možné představit kavkazskou národní kuchyni. Samozřejmě se připravuje odlišně od domácích protějšků. Ne každý zahradní pozemek roste pikantní, pískavice nebo kurkuma a celá řada dalších koření potřebných pro skutečné koření. Ale to není důvod, proč přestat používat recepty s adjika. Do zimní nabídky přinesou světlé aroma vonných bylin, zdůrazní vlastnosti tradičních jídel, učiní je chutnějšími a zdravějšími. Zkuste vařit okurkový předkrm s adjikou, bude to chvíli trvat a potěšení z nové chuti vás určitě potěší.