TOP 5 receptů na výrobu nakládaných okurek na zimu
Mnoho lidí má rád chutné a křupavé okurky s cibulí. Proto se ženy v domácnosti snaží připravit toto jídlo na chladné období. Okurky marinované s cibulkou na zimu jsou skvělým občerstvením, pokud není čerstvá zelenina. A jejich vaření není tak obtížné, jak by se mohlo zdát. Představíme několik jednoduchých receptů pro každou chuť pomocí cibule, česneku, koření a dalších přísad.
Vlastnosti mořských okurek s cibulí na zimu
Okurky jsou často nakládané cibulkou, protože tento předkrm vám vždy pomůže v zimě. Pro přípravu chutného a zdravého přípravku byste měli zvážit jednoduchá doporučení:
- Je nutné vzít jedlou sůl, ale nikoliv jodizovanou sůl.
- Je vhodné marinovat zeleninu v den sklizně.
- Pro zachování zelené barvy okurek se nalije do vroucí vody a ponoří do studené vody.
- Koření se musí nejprve umýt.
- Zelenina je pevně balena v nádobách.
Solanka by měla pokrýt plody nejméně 3-4 cm. Každá hospodyňka může mít vlastní tajemství pro přípravu chutného přípravku.
U chutné okurky je důležité zachovat poměr složek.
Příprava nádob a hlavních přísad
Velké sklenice jsou nejlepší pro moření zeleniny. Je důležité, aby nebyly poškozeny. Nádoby musí být důkladně omyty, nejlépe jedlou sody. Poté jsou plechovky sterilizovány - v peci nebo na páře. Je třeba mít na paměti, že zelenina je často zkažená kvůli špatné přípravě nádob.
Měli byste také vybrat správné okurky. Nezvolte odrůdy salátů. K tomu je nutné moření, protože mají jemnou tenkou pokožku a více cukrů, což má pozitivní vliv na chuť a kvalitu obrobku.
Odrůda Nižhinsky je vynikající. Potřebujeme kvalitní ovoce, bez poškození. Musí se umýt a nechat 3-4 hodiny ve studené vodě. Poté jsou připraveni ke sklizni.
Nejchutnější saláty
Nakládané okurky s cibulí jsou aromatické jídlo. Mnoho receptů používá koření, aby zelenině dodalo příjemnou vůni a chuť. Při výběru některého z prezentovaných způsobů vaření se získá vynikající obrobek.
Nakládané okurky s kroužky cibule a kopru
Sklizeň podle tohoto receptu je ideální pro milovníky nakládaných okurek. Salát jde dobře s ovesnou kaší, masem, bramborami. Požadovaná příprava:
- okurky - 4,5 kg;
- cibule - 0,9 kg;
- pepř - 10 ks .;
- kopr - 95 g;
- sůl - 45 g;
- granulovaný cukr - 90 g;
- ocet 6% - 95 ml;
- koření.
Zelenina by se měla umýt. Oloupejte cibuli. Okurky jsou nakrájeny na plátky.Nakrájejte cibuli a papriku na půlky. Veškerá zelenina musí být smíchána. Po hodině se přidají další složky. Vše se vaří po dobu 20 minut.
Bez sterilizace
Budeme potřebovat:
- okurky - 1 kg;
- sůl a granulovaný cukr - každý po 20 g;
- tuřínová cibule - 3 ks .;
- pepře;
- česnek - 2-3 ks;
- stolní ocet 9% - 2 lžíce. l.;
- pálivá paprička;
- křen, kopr, rybíz.
Zelení, paprika, cibule, česnek a okurky se umístí do skleněných nádob. Do ohně se vloží hrnec vody, přivede se k varu, nalije se do sklenic a nechá se 10-15 minut. Voda se odtéká zpět a poté se přidá koření. Sklenice jsou naplněny marinádou až po okraj, zalijeme octem.
V korejštině
Pro tento recept připravte:
- okurky - 2 kg;
- mrkev - 500 g;
- 1 česnek;
- granulovaný cukr - 100 g;
- sůl - 50 g;
- koření červené papriky, papriky, koriandru - 20 g;
- stolní ocet 9% - 100 ml;
- rafinovaný olej - 100 ml.
Nakrájejte okurky na silné proužky. Mrkev se strouhá, přidává se sůl. Česnek vymačkejte do samostatné mísy, přidejte zbytek soli, cukru, koření. Přidá se také ocet a olej. Smíchejte okurky a mrkev, přidejte marinádu a promíchejte. Po 2-3 hodinách se salát dá do sklenic, posype marinádou a zakryje.
S česnekem
Milovníci okurky mohou nakládat zeleninu s česnekem. Salát jde dobře s ovesnou kaší, masem, bramborami. Budete potřebovat:
- okurky - 4,5 kg;
- cibule - 900 g;
- česnek - 5 hřebíčků;
- pepř - 10 ks .;
- kopr - 95 g;
- sůl - 45 g;
- granulovaný cukr - 90 g;
- rafinovaný olej - 450 ml;
- ocet 6% - 95 ml;
- koření.
Cibule a česnek musí být loupány. Okurky jsou nakrájeny na plátky. Cibule, paprika se nakrájí na půlky a česnek se nastrouhá. Pak se zelenina smíchá. Po hodině se přidají další ingredience. Všechno se vaří po dobu 20 minut a pak je můžete zavřít do sklenic.
Sladké okurky s česnekem
K přípravě obrobku potřebujete:
- okurky - 4 kg;
- křen - 4 listy;
- černý rybíz a třešňové listy - 8 ks .;
- kopr - 2 deštníky;
- černý pepř - 56 hrách;
- česnek - 10 hřebíčků.
K přípravě marinády připravte vodu (4 litry), sůl - 6 lžíce. l., granulovaný cukr - 1,5 šálku, 9% octa - 2 šálky. Zelení se musí umýt a umístit na dno sklenic. Položte pepře na vrchol. Stroužky česneku rozřezané na kroužky jsou umístěny. Okurky jsou naskládány nahoře.
Voda se přivede k varu, načež se nalije zelenina a ponechá se čtvrt hodiny.
Udělejte marinádu. Do vody se přidává sůl a cukr. Po vaření se nalije ocet. Lze ji vypnout po 3 minutách. Musíte vypustit vodu ze zeleniny a nalít marinádu do sklenic.
Jak a kolik můžete uložit?
Okurky by měly být ponechány při teplotě -1 až +4 stupňů a vlhkost by měla být 80-90%. Za těchto podmínek se polotovary skladují po dobu 8-9 měsíců.
Banky musí být uzavřeny. Po otevření kontejnerů je doba značně zkrácena. Konzervování by se proto mělo spočítat tak, aby se produkt mohl v blízké budoucnosti konzumovat.
