Recept na nakládané okurky s angreštem na zimu bez octa
Nakládané okurky s angreštem jsou velmi zajímavým a světlým předkrmem. Obvykle se sem přidávají zralé bobule a malé okurky. Tato dokonalá kombinace dává nesrovnatelnou chuť a vůni. Okurky s angreštem jsou křupavé na zimu, ozdobí jakýkoli stůl i na dovolenou, mohou se jíst s jakýmkoli jídlem.
Sterilizované snackové sklenice se skladují déle než rok na chladném místě. Solené angrešt překvapí mnoho hostů. Vypadají zajímavě a barevně v bance. Je velmi důležité studovat všechny důležité nuance přípravy tohoto solení, aby se získala požadovaná chuť a dlouhodobé skladování. Pokud k solení nepřidáte ocet, lze jej po řádné přípravě uchovávat v lednici po celou zimu.
Složky, které tvoří
Konzervované angreštové okurky jsou nejjednodušší jídla v zahradě nebo si je můžete koupit v jakémkoli obchodě. Ocet se obvykle nepřidává, takže svačinka je považována za snadnou a bezpečnou pro trávení.
Pro tento recept lze vzít:
- Libra angreštů, zralá, lepší než růžová nebo žlutá;
- 600 gramů okurek, malé a křupavé;
- 3-4 stroužky česneku;
- Koprové větvičky podle chuti;
- Sůl dvě polévkové lžíce;
- Cukr jednu polévkovou lžíci.
Můžete také použít velké okurky, teprve tehdy je lepší je nakrájet na kousky. Díky tomu budou více nasycené solankou. Malé okurky se nesekají, pouze se oříznou konce. Bude chutnější vzít okurky s pupínky. Angrešt pochází z lehkých odrůd, tyto bobule dodávají okurkám jemnou vůni. Společně vypadají velmi krásně ve sklenici a na talíři.
Pokud přísně dodržujete všechny proporce, nezapomeňte nic přidat, pak se uhorky ukážou přesně tak, jak potřebujete.
Podrobný popis receptury
Abyste se mohli v zimě těšit z voňavé okurky, je důležité při moření dodržovat pravidla receptu, dělat vše v pořádku. Nejprve se celá zelenina umyje a konce okurek se odříznou. Můžete je namočit do studené vody na několik hodin. Vytratí angrešt a osuší je na ručníku.
Zelení se také umývají. Česnek je oloupaný, nakrájený na plátky, omytý a usušený. Zelení a česnek lze umístit do sklenic celé, ale můžete je také jemně nakrájet. Děje se to podle chuti.
Banky obvykle berou litrovou banku za takový recept, jsou důkladně omyty. Pak musí být sterilizovány. Vylijí se vroucí vodou, přidají se na páru a poté se vysuší na hadříku.
Vložte bylinky a česnek do čisté suché nádoby. Okurky jsou také umístěny pevně, takže ve sklenici zůstává prostor pro bobule. Angrešt jsou umístěny jako poslední.
Chcete-li připravit marinádu, musíte do hrnce nalít čistou vodu bez vodního kamene, dát tam sůl a cukr podle receptu.Zamíchejte a poté položte na sporák a vařte. Poté se obsah sklenic nalije touto marinádou až po krk. Zavřete víčka a otočte se. Můžete to udělat jinak: nejprve nalijte horkou vodu na sklenice zeleniny, trvejte na tom, pak vypusťte a umyjte solanku.
Když jsou sklenice v pohodě, můžete je umístit do suterénu nebo do chladničky. Vzhledem ke své velikosti nezabírají mnoho místa, je vhodné je skladovat a jíst.
Pravidla vaření
Bez sterilizace nebude marinování fungovat, protože je to jistý způsob, jak zabránit kvašení obsahu sklenice. Při sklizni angreštových okurek je třeba dodržovat několik pravidel.
- Aby nedošlo k zabití všech prospěšných vlastností bylin a bobulí, můžete nechat marinádu trochu vychladnout.
- Zelenina se užívá pouze čerstvá, zdravá, ne shnilá. Zelení by neměli být pomalí, zažloutnutí.
- Pro moření zvolte kvalitní sůl. Záleží hlavně na tom, kolik bude obrobek uložen, zda praskne.
- Nakládaný produkt můžete jíst nejdříve o tři měsíce později, teprve pak začne dozrávat ve sklenici.
- Tajemství správné chuti jsou uchována v marinádě, pokud tam přidáte správný poměr všech produktů, předkrm se ukáže jako velmi chutný.
- Okurky jsou vždy namočeny před připraveností.
Cínové obaly jsou vybírány, nejlepší je koupit nové pokaždé pro nové polotovary. Plechovky jsou označeny datem a názvem svačinu. Toto občerstvení je uloženo na chladném místě.
Recenze těch, kteří vaří
Vlada: Konzervuji angrešt s okurkami několik let v řadě. Tento předkrm chutná výborně, sladce a kysele, má jemnou vůni. Nádoby sterilizuji, přidám aspirinovou tabletu, aby mohly být skladovány déle než rok v lednici. Bobule a kyselina jsou pro organismus v chladném období velkým přínosem. A přítomnost silného křupavého, nasládlého a pikantního dochucení vždy naznačuje, že nakládané okurky se vaří správně.
Každý může zvládnout moření okurek s angreštem na zimu bez octa. Recepty nejsou příliš komplikované, stačí znát základní požadavky, jak zlepšit jejich chuť a uchovat je po dlouhou dobu. Recenze těch, kteří tento předkrm připravili, jsou potěšeni. Experimentujte častěji s domácími přípravky.
