Jednoduché a chutné recepty na moření okurek se cuketou na zimu

Mnoho lidí ráda vaří okurky se cuketou na zimu. Toto solení je docela praktické a chutné. Po otevření jedné konzervy můžete okamžitě podávat konzervované okurky a cukety na stole. Tato zelenina se obvykle sklízí společně, protože okurky a cukety chutnají stejně neutrálně. Proto se zelenina srolovaná v jedné sklenici dokonale doplňují.

Doporučuje se používat okurky na zimu, které jsou křupavé a nedávno byly odebrány ze zahrady, protože jsou nejchutnější. K uchování lze použít jakýkoli cuketa. Můžete marinovat jak bílé odrůdy, tak cukety. Marinování cukety s okurkami na vlastní pěst není snadné. Proto byste se měli předem seznámit s tím, jak uzavřít nakládané okurky cuketou.

Sterilizace plechovek

Docela často, před konzervováním zeleniny, musíte sterilizovat kontejnery. Existuje několik základních způsobů, jak toho dosáhnout.

Ve vroucí vodě

Vaření je klasická metoda sterilizace curlingových nádob. Zpracování plechovek tímto způsobem je poměrně jednoduché. K tomu se voda nalije do velkého hrnce, do kterého je umístěno několik sklenic. Poté se nádoba umístí na plynový sporák a zahřívá se, dokud se voda nezavře. Doba zpracování přímo závisí na objemu kontejnerů. Jeden litr plechovek je sterilizován po dobu 15-20 minut. Pokud zpracováváte větší kontejnery, může tento postup trvat až 40 minut.

Trajekt

Parní úprava je druhou klasickou metodou sterilizace nádob. Chcete-li zpracovávat plechovky, budete muset naplnit pánev vodou a dát na něj speciální kovovou desku s vybráními pro plechovky. V obchodech najdete obklady pro kontejnery libovolné velikosti. Během zpracování se plechovky instalují s hrdlem dolů a sterilizují se v této poloze po dobu 15 minut.

Podívej se taky

Podrobný recept na to, jak nakládat okurky ve volgogradském stylu pro zimní a skladovací podmínky

V troubě

Tato metoda se používá mnohem méně často než výše. Pro sterilizaci nádob musí být několik nádob umístěno do předehřáté trouby. Pokud jsou suché, musí být uspořádány s krkem dolů a pokud jsou mokré. V tomto případě mohou být instalovány na plech nebo na drátěný stojan.

Klasický recept

Téměř všechny ženy v domácnosti používají klasický recept na nakládání okurek se cuketou. K vaření potřebujete následující ingredience:

• 2-3 cukety;
• 500 g okurek;
• Bobkový list;
• jeden a půl litru vody;
• 50 g cukru;
• 80 ml octa;
• 100 g soli;
• dvě hlavy česneku;
• koprová větev;
• křenový list.

Nejprve se křupavé cuketové okurky promyjí teplou vodou, aby se odstranil písek a jiné nečistoty.Poté byste měli začít připravovat plechovky. K tomu je nutné je umýt a sterilizovat. To se provádí pomocí plynové trouby. Několik připravených sklenic se umístí do předehřáté trouby na 10 až 20 minut.

Po přípravě nádoby můžete začít řezat zeleninu. Měly by být rozřezány na velké půlkruhy, které zapadají do malé misky. Poté se do nádoby umístí zelenina, křen, kopr a bobkový list s česnekem. To vše naliju vroucí vodou a marinuji po dobu 10 minut. Poté se tekutina vypustí a do sklenic se přidá ocet. Potom se voda opět vaří a přidá se k ní cukr a sůl. Když marináda začne znovu vařit, nalijte ji do sklenic a uchujte je. Všechny konzervy jsou chlazeny a přeneseny do sklepa.

Bez sterilizace

Mnozí se zajímají o otázku, zda je možné pokrýt zeleninu bez sterilizace. Chcete-li připravit chutné občerstvení bez sterilizace, doporučujeme použít speciální recepty. Existuje mnoho receptů na okurky se cuketou na zimu, které lze tímto způsobem uzavřít. Budete potřebovat následující množství přísad na litr sklenice:

• dva deštníky kopru;
• čtyři hlavy česneku;
• 30 g hořčice;
• 60 g soli;
• 70 g cukru;
• tři nové koření;
• dva bobkové listy;
• 500 g okurek;
• 100 g mrkve;
• dvě cukety.

Podívej se taky

Bulharské marinovací recepty cukety na zimu

Konzervace by měla začít přípravou okurek a cukety. Z cukety a okurky na zimu je třeba připravit z umyté a nakrájené zeleniny. Řezají se jednoduchým malým nožem.

Předtím by však měly být ocasy a cukety oříznuty ocasy a kůže by měla být odstraněna. Děje se tak tak, že příprava cukety na zimu je delší.

Pak byste měli začít připravovat kontejner. Stačí opláchnout všechny sklenice víky a osušit je. Poté můžete vložit několik deštníků kopru s kořením. Nezapomeňte také na česnek, který je také nezbytný při moření okurek se cuketou na zimu. Stačí v každém kontejneru osolit několik hlavic česneku.

Poté se do sklenic umístí mrkev, cuketa a okurky. Měly by být umístěny do několika vrstev a soleny. Poté solenou zeleninu namočte do marinády a zakryjte víčky. Následující den se švy přenesou do suterénu pro další skladování.

Závěr

Je velmi obtížné uchovat okurky s cuketou na vlastní pěst. Aby byla zimní sklizeň chutná, musíte se předem seznámit s nejoblíbenějšími recepty na výrobu konzerv.