Krok za krokem recept na nakládané okurky v maďarštině na zimu

Nakládané okurky připravené podle maďarské receptury jsou u zahradníků velmi oblíbené pro jejich lehkou chuť a snadnou přípravu. Tento recept se aktivně používá k uchování malých okurek a zelených.

Vlastnosti maďarských okurek

Zvláštností maďarské konzervační metody je přidat do mísy lehkou piknik a štiplavost. Použití přírodních kyselin a konzervačních látek v přípravku je činí vhodnými pro použití dětmi všech věkových skupin. Konzervace je vynikajícím doplňkem jakéhokoli příloh a skutečné dekorace stolu.

Mezi výhody maďarských okurek patří:

• lehké solení;
• křupavé šťavnaté ovoce;
• lehká chuť s pikantním kořením;
• doba skladování.

Konzervované okurky jsou po celou zimu chovány v temném, chladném suterénu. Receptura umožňuje nahradit kyselinu vinnou ovocem nebo kyselinou octovou.

Tradiční kuchařský recept

Tradiční recept na maďarské okurky na zimu se vyznačuje lehkostí a minimem nezbytných součástí. Kyselina vinná se používá jako konzervační látka.

Složení:

• 1 kg okurek;
• 1 lžička hořčice
• 3-4 ks. pepř a hřebíček;
• 150 g. vinný ocet;
• litr vody;
• 2-3 stroužky česneku;
• 100 gramů granulovaného cukru;
• 1 polévková lžíce. lžíci soli.

Tajemství zachování je správná volba malých zelených.

Maďarské okurky se připravují v několika fázích.

1. Sterilizace plechovek. Plechovky s objemem nejvýše 1 litr se považují za optimální. Nejprve je třeba je připravit: opláchnout a sterilizovat.
2. Zelentsov příprava. Okurky se umyjí a špička se odřízne. Pak se vloží do sklenice.
3. Koření záložka. Hořčice se do sklenice zavádí jako první. Poté přidejte zbytek koření podle chuti. Česnek je poslední koření.
4. Příprava solanky. Cukr a sůl se nalijí do litru studené vody. Marináda se udržuje v ohni až do varu. Potom nalijte kyselinu vinnou.
5. Nalévání marinádou. Výsledná solanka se nalije do sklenic a nechá se 5 minut. Poté jsou pokryty víky. Hotová konzervace se obrátí dnem vzhůru víkem a pokryje teplou přikrývkou.
6. Úložný prostor. Po 5-8 hodinách mohou být sklenice odloženy k uložení. Skladujte na chladném tmavém místě.

Podívej se taky

TOP 4 jednoduché recepty na výrobu mořeného drůbeže na zimu

Nakládané okurky mají pikantní, lehce sladkou chuť. Díky přírodním konzervačním látkám se uchovávají po dlouhou dobu.

Recept s mrkví a cibulkou

Diverzifikace chuti maďarských okurek umožňuje použití mrkve a cibule v marinádě. Recept na nakládané maďarské okurky s dalšími přísadami nejen chutná lépe, ale má také sváteční vzhled.

Složení:

• 1,5 kilogramu okurek;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 8-10 kusů sladkého hrášku;
• půl litru vody;
• 1 lžičková sůl
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 70 ml. 9% kyselina octová.

Uvedené množství přísad je rozděleno do 5 až 6 dávek.

1. Příprava přísad. Zelenina je oloupaná. Mrkev nakrájejte na malé kroužky, cibuli na půlky. Špičky okurek jsou odstraněny.
2. Sterilizace plechovek. 5-6 sklenic o objemu 0,5 litru se předem promyje a sterilizuje. Sklenice vyjmuté na zimu bez sterilizace se mohou rychle zhoršit.
3. Karta Ingredience. Zelentsy jsou pevně zabaleny do sklenic. Cibule a mrkev jsou rovnoměrně rozděleny mezi plody. Nové koření je přidáno jako poslední.
4. Příprava solanky. Rozpusťte sůl, cukr ve vodě a přiveďte k varu. Kyselina octová se nalije jako poslední. Po opětném vaření se solanka odstraní ze sporáku.
5. Sterilizace. Připravená solanka se nalije do sklenic až na vrchol a zakryje se víky. V zaplaveném stavu jsou sterilizovány po dobu 15 minut.
6. Může kroucení a skladování. Po 10-15 minutách jsou plechovky srolovány nebo uzavřeny novými sterilizovanými víky. Dokončená konzervace se převrátí s víkem dolů a izoluje se. Jsou udržovány v teple, dokud zcela nevychladnou. Nakládané okurky by měly být skladovány na chladném místě.

Vaření maďarských okurek je snadné. Konzervační recept je vhodný i pro začínající kuchaře.