Jednoduché recepty krok za krokem pro výrobu chutných chutných okurek v plátcích na zimu
Každý má rád nakládané okurky. Tuto chutnou a zdravou konzervaci lze podávat s masem, bramborami, cereáliemi a dalšími přílohami. Existuje mnoho receptů na plátky okurky na zimu. Vaření okurky trvá trochu času a úsilí. Pro sklizeň není nutné brát miniaturní okurky, zelenina, která není vhodná pro jiné recepty, je docela vhodná.
Vlastnosti konzervovaných okurek v plátcích
Pro takovou přípravu na zimu jsou vhodné i velké okurky, které se dobře nehodí do půllitrových a litrových nádob. Před vařením se zelenina nakrájí na malé proužky, takže je snadné je vložit do sklenic.
Pro uchování byste měli vzít mleté okurky, skleníková zelenina je uložena horší. Je vhodné vybrat odrůdy, jejichž povrch je pokryt trnitými pupínky, takové okurky jsou husté a chutné.
Recepty obsahují rostlinný olej. Můžete si vzít oba s vůní a rafinované. V prvním případě však bude chuť okurek přerušena.
Jak vybrat a připravit okurky před zahájením procesu
Ovoce jakékoli velikosti jsou vhodné pro sklizeň, ale neměli byste brát okurky se zažloutlou kůží, protože mají hrubá semena. Zelenina musí být připravena před konzervováním.
- Rozdělte okurky a oddělte žluté a rozmazlené.
- Pokud jsou na stonku nějaké plody, které jsou zažloutlé, jsou oříznuty.
- Zelenina se dobře promývá změnou vody několikrát.
Po umytí okurek se vloží do hluboké mísy a nalije se studenou vodou. Drženo ve vodě po dobu 4 hodin.
Jak nakládat plátky okurek doma
Tento přípravek s kořenitou chutí jistě potěší nejen dospělé, ale i děti. Tyto okurky budou skvělým doplňkem jakýchkoli příloh a hlavních jídel. V případě potřeby lze obrobek použít k přípravě hodgepodge nebo pickle.
Jednoduchý recept na zimu
Chcete-li připravit chutné a křupavé okurky, musíte vzít následující přísady:
- Okurky - 2 kg.
- Cukr - 5 polévkových lžic.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Mletý pepř - půl lžičky.
- Libový olej - 1/3 šálku.
- Ocet - 100 gramů.
- Nasekaný česnek - 2 polévkové lžíce.
Špičky okurek jsou odříznuty, každá zelenina je nakrájena na 4-6 kusů a nalita do misky. Nasekaný česnek a další produkty se zde také přidávají. Vše smíchejte lžičkou a nechte marinovat po dobu 4 hodin.
Poté se zelenina přenese do půllitrových nádob, nalije se uvolněnou šťávou a nechá se sterilizovat po dobu 25 minut. Pak to otočíme, otočíme vzhůru nohama a přikryjeme přikrývkou. Dokonce i mladá hospodyňka může zavřít takové okurky do sklenic.
Sklenice mírně zakryté víky sterilizujte, po vyjmutí z pánve je utáhněte!
V korejštině
Předkrm podle tohoto receptu se získává s kořenitou chutí, stane se ozdobou jakékoli hostiny. Chcete-li solit okurky, vezměte následující produkty:
- Okurky - 4 kg.
- Sůl - 100 gramů.
- Cukr je sklenice.
- Libový olej - sklenice.
- Ocet je sklenice.
- Nasekaný česnek - 2 polévkové lžíce.
- Hot pepper - plátek.
- Pepře.
Okurky se nakrájí na proužky, smíchají se s kořením a nechají se marinovat po dobu 3 hodin. Po uplynutí této doby se rozdělí do sklenic a nastaví se na sterilizaci po dobu 20 minut. Cork občerstvení a sklenice přikryjte přikrývkou na jeden den.
Bez sterilizace
Okurky můžete nakládat na plátky a bez sterilizace. K přípravě chutné konzervace budete potřebovat následující produkty:
- Okurky - 2 kg.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Cukr je polévková lžíce.
- Ocet - 3 polévkové lžíce.
- Voda - 1,2 litru.
- Koření - česnek, pepř a kopr.
Koření se umístí na dno sklenic a okurky nakrájené na plátky se umístí do nádoby. Nalijte vroucí vodu do sklenic a počkejte 15 minut. Voda se nalije zpět do pánve, přidají se zbývající ingredience a marináda se vaří. Podruhé se solanka nalije do nádoby a utěsní se víky. Lahve se udržují teplé po dobu jednoho dne.
Zimní okurkový salát
Pro změnu můžete marinovat vynikající okurkový salát. K přípravě svačinu potřebujete následující produkty:
- Okurky - 3 kg.
- Cibule - 0,5 kg.
- Česnek - 1 hlava.
- Cukr a sůl - každá 2 polévkové lžíce.
- Libový olej - 0,5 šálků.
- Mletý pepř - lžička.
- Bobkový list.
Nakrájejte okurky a cibuli na kroužky, jemně nasekejte česnek nožem, nalijte do mísy a smíchejte se zbytkem produktů. Marinují hodinu a dají je do bank. Sterilizuji to po dobu 15 minut, poté se uzavře.
Pikantní s rajčaty
Nakládané okurky s rajčaty budou v zimě skutečným přínosem. Chcete-li připravit konzervaci:
- Okurky - 2 kg.
- Rajčata - 1 kg.
- Hot pepper - 1 lusek.
- Česnek je hlava.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Ocet - 3 polévkové lžíce.
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Kopr.
Okurky a rajčata se nakrájejí na plátky, pepř a česnek se krouží v mlýnku na maso. Jemně nasekejte kopr. Smíchejte všechny ingredience v misce a vložte do sklenic. Z výše uvedeného je uvolněná šťáva nalita do nádoby. Sterilizováno po dobu 15 minut a uzavřeno.
S hořčicí
Hořčice dává konzervaci pikantní a neobvyklou chuť. Chcete-li solit chutnou zeleninu, měli byste vzít:
- Okurky - 1 kg.
- Hořčičný prášek - lžička.
- Sůl a cukr - dezertní lžíce.
- Ocet - 2 polévkové lžíce.
- Mletý pepř - špetka.
Okurky jsou nakrájeny na kousky, smíchány s jinými přísadami a naplněny do sklenic. Set se sterilizuje po dobu 15 minut. Cork a dát pod přikrývku.
V gruzínštině
Fanoušci kořeněných jídel mohou solené okurky v gruzínštině. Následující produkty jsou připraveny k solení:
- Okurky - 2 kg.
- Pálivá paprika - 1 kus.
- Česnek je hlava.
- Rostlinný olej - 0,5 šálků.
- Ocet, sůl a cukr - každá 2 polévkové lžíce.
Okurky jsou nakrájeny na plátky, česnek a pepř jsou zkrouceny v mlýnku na maso. Smíchejte všechny produkty ve velké misce, naplňte sklenice a nechte je sterilizovat. Cork nahoru a dát na deku na den.
Nasekaná čerstvá petržel může být přidána k této konzervaci podle chuti.
S cibulkou
Nakládané okurky s cibulkou se hodí k masovým pokrmům. K přípravě tohoto kořeněného obrobku použijte:
- Okurky - 2 kg.
- Malé cibule - 300 gramů.
- Ocet - 3 polévkové lžíce.
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Koření.
Okurky jsou nakrájeny na 4 kusy, cibule je oloupaná a nakrájená na polovinu. Koření, zelenina se dají do sklenic, nalije se vroucí vodou. Marináda se vyrábí ze soli, cukru a octa. Vylijte vodu z plechovek, nalijte do solanky a otočte.
S česnekem
Okurky s česnekem, uzavřené hřebíčkem, mají ostrou, jedinečnou chuť a svůdnou vůni. Konzervace se připravuje z následujících produktů:
- Okurky - 1 kg.
- Česnek je hlava.
- Sůl, cukr, ocet - každá polévková lžíce.
- Kopr.
Okurky se nakrájí na kousky, česnek a kopr se jemně nasekají nožem. Smíchejte všechny ingredience a distribuujte do sklenic. Sterilizuje se po dobu 15 minut a přikrývá se přikrývkou.
Kolik a jak uchovávat konzervaci
Okurky konzervované v plátcích se skladují 2 roky. Sklenice skladujte na chladném místě. Při skladování déle než 2 roky se chuť konzervace zhoršuje, zejména pokud je v obrobku rostlinný olej.
