Recepty na marinování mrkve v korejštině na zimu doma

Navrhuji zavřít několik sklenic kořeněným občerstvením na zimu - korejská marinovaná mrkev. Jistě jste snědli salát s tímto jménem v kavárně nebo u přítele. Ve skutečnosti je to velmi výnosné jídlo, pokud je to možné s masem, rybami, kuřecím masem a pro lacinost produktů používaných při vaření.

Snadnost výroby je také příjemná. Existuje mnoho možností pro mrkvový salát, pravděpodobně tolik hospodyňky, kolik je receptů. Vyzkoušejte některé z nejdostupnějších a nejchutnějších korejských receptů na mrkev na zimu.

Korejská mrkev s koriandrem a chilli

První recept na mrkev na zimu v korejštině mi dal můj nejlepší přítel. Naučila se, jak pro tento salát vybrat správnou mrkev. Jak mi vysvětlila, barva kořenové plodiny a její šťavnatost jsou důležité. Čím jasnější barva zeleniny, tím lepší chuť obrobků.

V tabulce jsou uvedeny všechny ingredience potřebné pro korejskou mrkev. Jejich přesné dodržování zaručuje požadovanou štiplavost svačiny.

Tabulka produktů pro výrobu zimního salátu doma.

Koření dává zelenině chuť, kterou potřebují. V této přípravě používám nasekaný koriandr a přidávám chilli na kořenění. Je to také mleté.

Tabulka spotřeby koření.

Začněme vařit s mrkví. Budete si s tím muset pohrávat. Nejprve ji umyjte v teplé vodě, očistěte ji. Před otřením opláchněte tekoucí vodou a osušte ručníkem.

Vezměme si speciální struhadlo, koupil jsem si přijatelnou cenu za mrkev v korejštině a používám ji již druhý rok. Pruhy jsou dlouhé, rovné, krásné. Dal jsem je do velké smaltované pánve. V něm to smíchám před položením.

Mám rád česnek s velkými hřebíčky. Je snazší čištění. Abych to rozdrtil, mám speciální miniaturní struhadlo. Natírám to a nalije do misky mrkve. Posílám tam všechna koření. Důkladně se mísím s rukama. Nezapomeňte na ně nosit jednorázové rukavice, aby pokožka nezměnila na oranžovou.

Podívej se taky

Nejlepší recepty na vaření physalis na zimu

Umyvadlo umývám filmem a posílám ho na polici v lednici. Mám to tam alespoň 12 hodin. Během této doby mrkev dává šťávu a sbírá aroma koření.

Část salátu může být podávána ke stolu, potěšit domácnost, a většina z toho může být poslána do bank. Předmývám je v několika vodách sodou a sterilizuji je v mikrovlnné troubě po dobu 5-7 minut.

Musím sterilizovat salát ve sklenicích. Po sterilizaci se uchovává po dlouhou dobu a nezměkne.Vložil jsem plechovky do hrnce s vodou a vařil jsem 10-15 minut půl litru, litr déle - 25 minut.

Sklenice, srolované se železnými víky, beru pro skladování ve sklepě. Zpětná vazba od lidí, kteří recept vyzkoušeli, je pozitivní. Ženy v domácnosti, mladí i staří, to vaří a dělají z nich oblíbeného.

Korejská pikantní mrkev s koriandrem

Obzvláště miluji tuto možnost pro sklizeň mrkve v Korejštině na zimu. Pravděpodobně proto, že mám rád koriandr, jen vytrhl ze zahrady a usušil. Řeknu vám, jak vařit pomocí. Tento recept má 5 kg mrkve. Musím se potit, zatímco umývám, čistím, tře. Pět kilogramů nestačí.

Položil jsem mrkev do mísy, posypeme solí. Trvá 1 ne plná lžíce a cukr - 2 lžíce. l. Zasahuji, nechte to stát 15-20 minut. Posypeme pepřem. Vezmu si lžičku červené a černé. V této verzi používám 70% octovou esenci pro konzervování. Při přípravě marinády přidejte 30 ml 20 minut po paprice a znovu promíchejte.

Po mrkvi čistím cibuli. Vybírám 2 velké hlavy, odlupuji je a nakrájím na malé kousky. Musíte také pohrávat s česnekem. Vážím hlavy, čisté plátky potřebují 300 g. Raději si položím na ruku rukavici a česnekem česnu na struhadlo. Bez rukavic se prsty sevřou.

Na sporák jsem položil pánev. Cibuli je třeba smažit. Když se barva změní na zlatou, přenesu ji štěrbinovou lžičkou do misky mrkve. Nalijte suchý, nasekaný koriandr na zbývající olej. Potřebujete 2 lžíce. l. Trvá 2 minuty, než se aroma byliny změní na olej.

Podívej se taky

4 nejlepší recepty krok za krokem pro nakládané okurky na zimu

Nalijte ji do umyvadla a zamíchejte do salátu. Nasypaný česnek nalijte po 20 minutách. Hmota musí být v krátkých intervalech několikrát promíchána. Koření by se mělo šířit rovnoměrně po celém objemu. Tento recept je bez sterilizace.

Připravenou zeleninovou hmotu, která nechala šťávu do marinády, vložím do sterilních nádob. Do džbánů s korejskou mrkví nemusíte na zimu přidávat nic jiného. Hermeticky je uzavíráme parními víky a dáme je na polici v lednici.

Pokud není čas

Moderní ženy často nemají vůbec žádný volný čas. Můžeme jim doporučit jednoduchý způsob. S ním můžete připravit mrkev na zimu nebo je jíst za den.

Konzervace v této verzi salátu se provádí pomocí jablečného octa. V marinádě to bude trvat 4 lžíce. l. Kromě toho marináda potřebuje 0,5 litru vody, 4 polévkové lžíce stolní soli, 7 cukru a plnou 250 g sklenice rostlinného oleje. Vše, co je uvedeno výše, se vloží do pánev a vaří.

Připravujeme 1 kg jasně oranžové mrkve, šťavnaté a nepoškozené, 1 velkou česnekovou hlavu a 1 energickou papriku. Oloupejte, umyjte a otřete mrkev na speciálním struhadle... Vyjměte slupku z česneku, oloupejte hřebíček a projděte česnekovým lisem.

Nalijte česnekovou hmotu do nádoby, kde leží mrkev, smíchejte ji špachtlí. Současně sterilizujeme sklenice. Naložíme na ně nakládanou mrkev a naplníme vroucí solankou. Rychle se zachováme. Sbalíme horké plechovky a dáme je pod kožich. Pokud nemáte vůbec žádný volný čas, doporučuji vám připravit tento konkrétní salát.

Každá z popsaných možností je dobrá svým způsobem. Podzim je čas na přípravu. Na dáchách vyrostlo mnoho vznešených mrkví. Neexistuje žádná záruka, že to bude trvat až do jara. Ale saláty připravené podle receptů, které jsem testoval, budou stát ve sklenicích po celý rok. Kdykoli je můžete otevřít a nakrmit svou rodinu pikantní mňamkou. Vyberte si některý z receptů a začněte vařit.