Jak zachovat křupavé čínské dlouhé okurky na zimu a je to možné

Tato neobvyklá rozmanitost již dávno nepřestávala být zázrakem. Tyto plody dorůstají až 80 cm, mají hladkou nebo hrudkovitou pokožku. Nejvíc se zamilovali do jemné sladké buničiny a příjemné vůně. Další výhodou je jejich malá, téměř neviditelná semena. Nyní každá hospodyňka chce na svůj zázrak připravit svou rodinu. Proto se recepty na čínské okurky na zimu staly velmi populární.

Funkce moření dlouhých čínských okurek

Mnoho lidí, kteří se poprvé setkali s touto zeleninou, si myslí, že je jen stěží možné je připravit na zimu. Přes svůj poněkud exotický vzhled jsou skvělé pro moření, moření a výrobu salátů. Zvláštností této zeleniny je, že nemohou být uchovány celé ve sklenici. Aby je mohly volně padat, musí být rozřezány na stravitelné kousky a umístěny kompaktně.

Jak vybrat a připravit produkt

Okurky musí být předem vytříděny a odstraněny všechny pochybné plody. Omyjte vybranou zeleninu, vložte do hluboké pánve a přikryjte vodou po dobu 5 hodin.

To se provádí tak, aby během dalšího zpracování a skladování okurky zůstaly pevné a křupavé.

Jak připravit čínské okurky doma

Přestože jsou tyto zeleniny považovány za poněkud exotické, jejich příprava se neliší od obvyklých. Hospodyňky používají stejné přísady jako každý rok a shromažďují obvyklé okurky ze svých postelí.

čínské okurky

Konzervované okurky na zimu

Podle tohoto receptu jsou polotovary křupavé, aromatické a velmi chutné.

Povinné složky:

  • okurky (kolik bude zahrnuto);
  • Semena kopru;
  • křenové listy;
  • čerstvý česnek;
  •  pikantní pepř;
  •  sůl (lžíce na litr nádoby), pro ty, kteří mají rádi více nakládané okurky, lze množství tohoto produktu zvýšit;
  • ocet (25 g);
  •  cukr (lžíce zákusku).

čínské okurky

Proces vaření:

  1. Okurky umyjte, odstraňte ocasy a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 5 centimetrů.
  2. Sterilizujte sklenice, vařte kovová víčka.
  3. Na dno položte koření, poté okurky, sůl, ocet a cukr (můžete podle potřeby sůl).
  4. Zakryjte horkou vodou, zakryjte, sterilizujte 7 minut, srolovat.

S hořčicí

Povinné složky:

  • okurky (na základě 6 sklenic o objemu 0,5 litru);
  • sůl (3 lžíce l.);
  • cukr (350 g, což je asi 1,5 šálku);
  • hořčičný prášek (1 lžíce l.);
  • ocet (1 sklo);
  • voda (1 l);
  • koření a suchý bobkový list (podle chuti).

čínské okurky

Důležité! Listy by měly být neporušené, ne odlomené. Na tom bude záviset vzhled marinády.

Proces vaření:

  1.  Oloupejte kůži z omytých okurek.Poté nakrájejte, abyste mohli snadno naplnit půllitrovou nádobu.
  2. Poté vložte čistou sterilizovanou nádobu. Každá plechovka obsahuje štipku hořčice, bobkových listů a lusku.
  3. Smíchejte vodu s octem a přiveďte k varu. Přidejte granulovaný cukr a sůl. Pokračujte ve varu, dokud se ingredience úplně nerozpustí. Dokončete marinádu.
  4. Dále je třeba naplnit každou nádobu, přikrýt víkem a poslat ji sterilizovat po dobu nejméně 10 minut.
  5. Nyní jsou plechovky rychle uzavřeny a otočeny vzhůru nohama. Polotovary přikryjte přikrývkou, dokud nejsou zcela v pohodě.

čínské okurky

S červeným rybízem

Povinné složky:

  • okurky (600 g);
  • rybíz (3 listy + sklenice bobulí);
  • voda (1 l);
  • sůl (2 lžičky);
  • pro piknik: větev kopru, 3 stroužky česneku a 10 g křenového kořene.

čínské okurky

Proces vaření:

  1. Promyté sklenice sterilizujte společně s víčky.
  2. Poté je naplňte nasekanými okurkami, bylinkami, křenem a česnekem.
  3. Přidejte sůl do čisté vody, vařte a nalijte do sklenic.
  4. Přikryjte a nechte stranou několik minut.
  5. Vraťte tekutinu do pánve a opakujte var.
  6. Nalijte okurky znovu a můžete srolovat víčka.
  7. Otočte kontejnery a nechte je několik hodin.
  8. Po úplném vychladnutí obrobku je možné jej uložit na trvalé místo uložení.

čínské okurky

"Pikuli"

Povinné složky:

  • okurky s malými semeny (to je důležitý bod) - asi 1 kg;
  • ocet (jablečný mošt) - 1 sklenice;
  • cukr - 14 lžíce l.;
  • hrubá stolní sůl - 3 lžíce. l.;
  • kurkuma - ½ lžičky;
  • velké cibule - 2 ks .;
  • tucet hrášku černého pepře.

Čínské okurky

Chcete-li nakládanou zeleninu, musíte postupovat takto:

  1. Odřízněte konce promytých suchých okurek.
  2. Pak je třeba nakrájet na tenké plátky a cibuli nakrájet na kroužky.
  3. Vložte okurky a cibuli do široké hluboké mísy, přidejte sůl, promíchejte a dejte pod lis.
  4. Poté zeleninu důkladně opláchněte.
  5. Do hrnce nalijte ocet, přidejte do něj granulovaný cukr, kurkumu a pepř. Směs musí být vařena za stálého míchání.
  6. Nyní můžete do něj vložit okurky a cibuli a přivést k varu. Výslednou hmotu vložte do sklenic, po sterilizaci stále teplé, a nalijte připravenou marinádu. Můžete to srolovat.

čínské okurky

Kyselé okurky

K naplnění 1 plechovky o objemu 1,5 litru je třeba vzít:

  • 3 dlouhé okurky;
  • 5 lžička stolní ocet + 2,5 šálku chlazené vařené vody;
  • koření: 2 lžičky cukr, 10 pepřů, 3 stroužky česneku (pro pikantní milovníky - 5), kopr.

Proces vaření:

  1. Na dno čisté sterilní nádoby dejte jemně nasekané bylinky a česnek.
  2. Nakrájené okurky nakrájejte na podélné proužky.
  3. Odděleně se v pánvi mísí voda s cukrem, solí a octem.
  4. Připravená solanka se nalije do sklenice. Pokud to nestačí, můžete přidat převařenou vodu.
  5. Nádoba je pokryta plastovým víčkem a odeslána na několik dní do chladu, marinovaná. Vše je připraveno.

Další skladování

Je nejlepší skladovat švy s čínskými okurkami v bytě při teplotě ne vyšší než + 15 stupňů pod kovovým víkem v souladu s technologií vaření. Pokud je nádoba netěsná, teplota není vyšší než + 10 stupňů

Nejsou žádné recenze, buďte první
Právě teď dívat se


Okurky

Rajčata

Dýně