TOP 10 chutných receptů pro rychlé moření okurek na zimu

Jaká hospodyňka může sdílet svůj podpisový recept na to, jak nakládat okurky, aby bylo rychlé a chutné. Nejzajímavější a nejjednodušší recepty již byly shromážděny, které osloví všechny členy rodiny a hosty.

Hlavní pravidla

K dispozici je několik možností moření: jednu hodinu, jeden den. Můžete použít doporučení, jak nakládat okurky na zimu, nalít vroucí vodou nebo připravit rychlé občerstvení v sáčku.

Výběr a příprava okurek

Je důležité sbírat zeleninu ráno. V této době jsou stále těsní a nejsou zdlouhaví. Pokud měli čas si lehnout, je lepší je namočit do studené vody po dobu 5-10 hodin. Čas závisí na stavu zeleniny, jak je pevná a není poškozena sluncem.

Musíte si pečlivě vybrat okurky pro marinádu. Ideální jsou ty, které měří od sedmi do dvanácti centimetrů. Tvar je rovný nebo mírně zakřivený. Je nutné věnovat pozornost barvě slupky a stavu pupínků. Jsou vhodné tam, kde je kůra tmavě zelená nebo s bílými podélnými pruhy. Mohou existovat lehké tipy. Tyto odrůdy jsou nejvhodnější pro moření a moření.

Hrbolatiny s černými konci jsou dobrým znamením, což znamená, že okurka je vhodná.

Odrůdy salátů mají pupínky se světelnými trny. Šupka by měla být tenká, pak okurka může být solená celá. Salát zahrnuje odrůdy s hustou kůrou a velkými semeny.

Důležité! Nenechávejte okurky namočené déle než 10 hodin. V tomto případě budou nasyceny vlhkostí více, než je nutné, a změkčí.

Jak připravit kontejnery

Jakmile je hlavní produkt připraven, zůstává na jídle. Sklo je nejvhodnějším materiálem pro konzervaci. Neabsorbuje pachy, propouští světlo a vytváří příznivé podmínky pro přísady. Hlavní věc je, že sklenice jsou sterilní. Hostesky doporučují používat hořčičný prášek nebo jedlou sodu. Jsou to přírodní produkty. Pracím prostředkům se nejlépe vyhnete. Chemické složení, výrazné aromatické činidlo, je obtížné erodovat. Okurky mohou získat chuť, která není pro ně typická.

Je nutné připravit sklenice s hladkými hranami, bez trhlin a zářezů. Posun se určuje individuálně. Vše záleží na počtu okurek.

Nádobu můžete sterilizovat v mikrovlnné troubě. Tato metoda je rychlá a docela účinná. K tomu je třeba nalít trochu vody do nádoby, dát ji do mikrovlnné trouby a počkat, až se voda vaří. Jak kapalina vrou, dochází ke sterilizaci.

Klasická metoda je pára. Rychlovarná konvice, mísa, velký kastrol.Voda se nalije do varu. Na nádobu a na horní stranu plechovky s hrdlem dolů je umístěno síto. Pokud se jedná o litr, stačí na zpracování 10 minut. Třílitr bude trvat patnáct minut.

Nádobu můžete smažit v troubě. Je nutné umístit kontejnery s krkem dolů do chladné skříňky. Teplota je nastavena na 150 stupňů. Procedura trvá 15 minut.

Pokud používáte pánev, plastový sáček, talíř nebo keramické nádobí, hlavní věc je, že jsou čisté, bez stop starých potravin, mastných skvrn.

Jak rychle nakládat okurky doma

Nemusíte trávit spoustu času v kuchyni, abyste byli spokojeni s chutnými okurkami. Bylo vytvořeno mnoho receptů, které vám umožní rychle se vypořádat se solením a po dni nebo několika hodinách jíst křupavou okurku. Níže jsou uvedeny nejlepší způsoby, jak marinovat doma.

Okamžité okurky za 2 hodiny

Nakládanou zeleninu milují dospělí i děti v kteroukoli roční dobu. Na otevření plechovky nemusíte čekat na zimu. Užijte si své oblíbené občerstvení jen pár hodin.

Podívej se taky

Recepty zimní řecké fazole

Složení:

• Okurky - 400 - 500 g.
• Cukr - půl lžičky.
• Sůl - jedna lžička.
• Křen a list černého rybízu.
• Česnek - 3 stroužky.
• Kopr - 1 deštník.

Zeleninu je nutné umýt a nakrájet na několik kusů, jak chcete. Polotovary se ukládají do skleněných nebo plastových nádob. Stojí za to střídat vrstvy okurek a bylin. Na samém konci se přidává koření.

Misky musí být uzavřeny víkem a dobře protřepány. Svačinu můžete nechat na pokoji dvě hodiny. Aby reakce proběhla rychleji, je vhodné obsah pravidelně protřepávat. Na konci času budou křupavé okurky připravené k jídlu.

S česnekem a feferonkou

Tento recept je určen pro ty, kteří se nechtějí dlouho bavit v kuchyni, ale v zimě jako ostré „zablokování“.

Požadované:

• 2 kg okurek;
• 100 g každý ocet 9%, cukr a slunečnicový olej;
• 50 g soli;
• suchý česnek - 1 lžíce. l.;
• 1 polévková lžíce suché hořčice a černého mletého pepře.

Stojí za to vzít okurky střední velikosti, abyste je mohli podélně rozřezat na čtyři části. Ocasy jsou odříznuty. Zelenina se máčí dvě hodiny. Zatímco je čas, připravuje se solanka. K tomu se kombinuje cukr, sůl, pepř a hořčice. Do nich se nalije ocet a olej. Česnek je přidán jako poslední. Všechno se promíchá.

Nalijte dresink na kousky okurky. Míchejte ingredience dobře. V této formě se produkt ponechá tři hodiny. Složení můžete pravidelně míchat tak, aby okurky nechaly šťávu vytékat.

Položte obrobek do půllitrových nádob a naplňte je vodou. Sterilizuje se po dobu deseti minut, poté se plechovky stočí a zabalí do teplého ručníku. Recept je připraven!

Důležité! Tato marináda může být uložena v lednici. Bude to chutnat dobře a zelenina zůstane křupavá.

S octem denně

Slaninu si můžete rychle a lahodně připravit za pouhých 24 hodin. Vaření bude nějakou dobu trvat a velmi příští den se na stole podávají křupavé okurky s přílohou nebo masem.

Složení:

• Okurky - 1,5-2 kg.
• Voda - 800 - 1 000 ml.
• Ocet - 200 g.
• Pepře - 5 ks.
• Česnek - 4-5 hřebíčku.
• Rybíz a třešňové listy - 6 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Křenový list.
• Sůl - 3 lžíce l.

Zelenina si můžete vzít velkou i malou, jak chcete. Velké musí být zkráceny, aby měly čas marinovat. Okurky jsou promyty a připraveny jako obvykle. Voda se smíchá se solí a roztok se uvede do varu.

Jedna z uvedených ingrediencí se umístí do sklenice, za níž následují okurky. Vše se nalije horkou marinádou a ponechá se v místnosti na jeden den.

Pikantní předkrm s křenem a rybízem

Další rychlý recept na pikantní svačinu. Děti a dospělí to ochotně vyzkouší. Obzvláště dobře to funguje s piknikovým grilováním. Tato metoda vám umožní pochutnat si na připraveném produktu druhý den.

Složení:

1. 2 kg okurek.
2. Bobkový list.
3. Listy a větvičky rybízu a třešní.
4. Voda - 2 litry.
5. Sůl - 4 lžíce l.
6. Cukr - 2 lžíce. l.
7. Kopr podle chuti.
8. Křen.
9. Česnek.

Vše je důkladně omyto tekoucí vodou. Česnek a křen jsou oloupané, nakrájené na plátky. Pálivé papriky jsou také drceny. Listy lze řezat nůžkami. Dejte vše do hrnce a začněte připravovat okurky. Odřízněte zadky a hotový produkt vložte do misky. Okurky jsou posypané česnekem a křenem a na vrchol jsou umístěny větvičky.

Solný roztok se vaří jako obvykle. Potom, ještě teplý, se nalije do nádoby, dokud se nezastaví. Chcete-li fermentační proces zahájit rychleji, musíte stisknout obsah pomocí lisu. Velká deska bude fungovat, pokud bude těžká.

Nechte misku 12 hodin. Během této doby bude soleno, ale mírně. Pokud potřebujete dobře nakládané okurky, je lepší počkat dva dny.

Podívej se taky

TOP 3 recepty na moření rajčat s petrželkou na zimu

V medové marinádě

Další metoda moření pro labužníky.

Požadované:

• Listy hroznů, třešní, rybízu, kopru, křenu.
• Nové koření - 5 hrách.
• Koriandr, hořčice a hřebíček - 0,5 lžičky.
• Česnek - 2 stroužky.
• Voda - 550 ml.
• Cukr - 100 g.
• Sůl - 1 lžíce l.
• Ocet - 100 ml.
• Zlato - 1 lžíce. l.
• Okurky.

To stačí na jeden litr sklenice. Marináda a kladení surovin musí být prováděno klasickým způsobem, kde je marináda připravena.

Se sojovou omáčkou

Je snadné vytvořit originální předkrm pro každou hospodyňku. To trvá několik minut.

Musíte vzít 1 kilogram okurek, nakrájet je na kostky, nechat 15 minut stát, aby tekuté sklo. Musí být vyčerpaný. Posypeme česnekem (4 stroužky) a nahoře červenou paprikou. To vše nalijte sojovou omáčkou (2 polévkové lžíce) a octem. Vezměte 20 g sezamových semen, smažte je v pánvi s rostlinným olejem. Osolte okurky, promíchejte s marinádou, nechte chvíli stát a můžete jíst.

S cibulkou a paprikou

Rychlý salát se snadno vyrábí z velkých okurek. Nakrájejte cibuli, pepř a okurky na kroužky. K produktům přidejte lžičku soli, cukru, mletého pepře, 1,5 lžičky. l. ocet a rostlinný olej. Celá směs musí být umístěna ve vodní lázni. Po půl hodině lze hotový salát servírovat ke stolu.

S kyselinou citronovou

Lahodné a křupavé okurky jsou marinované. Tato metoda je pro mnohé známá. Recept se používá k uchování svačinu na zimu.

Pro solanku potřebujete sůl a cukr. Na dně sklenice jsou položeny koření ve formě kopru, bobkového listu, česneku, koření a hořčice. Sterilizované nádoby se naplní solankou, do každé se přidá lžička kyseliny citronové. Poté můžete plechovky srolovat a umístit je na teplé a tmavé místo.

S hořčicí v litrových nádobách

Domácí recepty jsou nejchutnější a nejzdravější. Proto je lepší udělat vše pro to, abyste potěšili hosty a domácnosti.

Zde je další hořčičné mistrovské dílo, které bude v zimě nejchutnějším pokrmem na stole.

Složení:

• Okurky.
• Několik koprových deštníků.
• Černé pepře.
• Bobkový list.
• Semena hořčice.
• Česnek.
• Karafiát.
• Ocet.

Pro marinádu potřebujete litr vody, dvě polévkové lžíce soli a cukru. Konzervy podle klasického schématu v litrové sklenici.

V balení

To je způsob, jak si většina lidí v létě vybere. Chci slanou, ale nechci si koupit hotový výrobek v obchodě. Okurky v sáčku se vyrábějí rychle a zůstávají křupavé a svěžím.

Pro čtyři porce budete potřebovat kilogram okurek, 1 svazek kopru, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce soli a lžíci cukru.

Kopr a česnek se jemně nasekají, umyjí a oloupané okurky vloží do sáčku. Přidá se sůl a cukr. Všechno je dobře promícháno a ponecháno v lednici několik hodin.

Jak a kolik můžete ukládat

Doba skladování se stanoví v závislosti na metodě zpracování, receptu a přísadách. Bylo by správné říci, že okurky mohou být skladovány ve sklenicích po dobu 9 měsíců.V tomto případě by teplota neměla v místnosti stoupnout na více než 10 stupňů.

Správné skladování nevařených okurek je sedm dní. V tomto případě musíte také sledovat teplotu. Kvašení vyvolává více než 17 stupňů Celsia. Můžete je skladovat v plastových sáčcích dva dny.

Bez ohledu na to, kolik receptů na vaření existuje, je důležité zvážit načasování a umístění hotových výrobků. Šlehačka je nejlepší k jídlu hned. Maximální povolené množství je vložit do chladničky na několik dní.

Plechovky okurek válcované pod víkem jsou drženy na tmavém a chladném místě. Optimální teplota je -1 - +1 stupňů.