TOP 11 nejlepších receptů na výrobu marinovaných cuket na zimu
Cuketa marinovaná na zimu se velmi často používá jako další jídlo. Existuje mnoho různých receptů, které se liší nejen svou chutí, ale také rozmanitostí ingrediencí.
Vlastnosti marinování cukety na zimu
Cuketa se často používá k moření. Chcete-li získat chutnou přípravu na zimu, musíte dodržovat vlastnosti konzervárenství:
- Mladá zelenina se používá k moření, je nutné sklízet včas. Zelenina zraje v průměru každých 5 dní.
- Kůže nemusí být odstraněna. Bez slupky však obrobek získá další jemnost a atraktivní vzhled.
- Pro marinádu použijte ocet nebo kyselinu citronovou. Jinak se obrobek zhorší.
- Před zpracováním musí být zelenina naplněna studenou vodou. To je nezbytné ke snížení množství vzduchu ve sklenici po víření.
- Nádoby použité pro přípravu musí být sterilizovány.
Nakládaná zelenina netrvá dlouho a může stát po celou zimu, aniž by narušila jejich chuť.
Jak vybrat správnou zeleninu?
Aby cukety měly příjemnou, jemnou chuť, je třeba dodržovat následující doporučení pro výběr:
- cuketa by neměla být malá;
- zelenina menší než 10 cm nestojí za moření, protože ještě nemají potřebnou chuť;
- na zelenině by neměla být hniloba a bílý květ;
- cuketa by měla mít pevnou strukturu a hladký povrch.
Při nákupu cukety na trhu je třeba věnovat pozornost vzhledu zeleniny, pomalé cukety se nepoužívají.
Příprava kontejnerů pro proces
Správně připravený kontejner je klíčem k vysoce kvalitnímu obrobku. Nádoby musí být důkladně omyty čisticími prostředky. Sklenice musí být několikrát opláchnuty čistou vodou. Poté, co jsou sklenice suché, musí být sušeny a napařeny nebo smaženy na slunci.
Lahodné recepty na vaření cukety
Některé druhy receptů se nejčastěji používají pro chutnou zimní přípravu.
Klasický způsob „Lízání prstů“
Požadované komponenty:
- cuketa - 2 kilogramy;
- pepř - 5 kusů;
- rajče - 5 kusů;
- česnek - 6 stroužků;
- 2 kusy chili;
- cukr - 100 gramů;
- sůl podle chuti;
- olej - půl sklenice;
- ocet - 50 gramů.
Chcete-li cuketu zavřít, musíte:
- Vložte rajčata do vroucí vody.Loupaná rajčata se ukládají do nádoby, posílají se tam i nakrájené papriky. Vše je smícháno s mixérem.
- Hospody jsou oloupané a nakrájené na kostičky a přidány do rajčatové směsi.
- Nakládané chilli v octě na pár minut.
- Vařte 15 minut.
- Přidejte koření, olej a česnek.
- Vařte po dobu 30 minut.
- Položte obrobek do sterilizovaných nádob.
Místo v suterénu.
Jednoduchý recept bez sterilizace
Komponenty:
- cuketa - 2 kg;
- cukr - 100 gramů;
- ocet - 100 gramů;
- sůl - 50 gramů;
- Bobkový list;
- hrách;
- česnek - 2 hlavy;
- kopr.
Abyste marinovali, musíte udělat následující:
- nasekané cukety;
- umístěte kopr, bobkový list, pepře na dno nádoby;
- dejte cuketu a nalijte vroucí vodu, vypusťte tekutinu po několika minutách;
- přidáme koření a nalijeme stejným solným roztokem, který byl předtím vařen.
Místo v suterénu.
Důležité. Zelenina je nakrájena na podélné proužky. Tato metoda způsobí, že kus bude křupavý..
S hořčicí
Komponenty:
- cuketa - 5 kilogramů;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 6 stroužků;
- cukr - 700 gramů;
- hořčičná semínka - 250 gramů;
- ocet - 2 šálky;
- sůl je sklenice.
Musíte udělat následující:
- připravit marinádu, smíchat 5 litrů vody a koření v nádobě;
- nasekejte cuketu a vložte ji do sklenic;
- nalijte vařenou solanku;
- vypusťte vodu a přidejte česnek s hořčičnými semínky;
- nalijeme cuketu se solankou;
- Sterilizujte po dobu 15 minut.
Miska se za několik dní zcela uvaří. Lze použít jako předkrm nebo jako doplněk k přílohám.
V bulharštině
Takový obrobek je nutné uzavřít v litrových nádobách.
Komponenty:
- cuketa - 2,5 kilogramu;
- Bobkový list;
- pepře;
- kopr;
- sůl podle chuti;
- ocet - 100 gramů.
K vaření potřebujete:
- Vařte 3 litry vody, přidejte koření a 6 bobkových listů, spoustu kopru (můžete použít na sucho);
- nasekejte cuketu a vložte do marinády na 10 minut;
- vypusťte marinádu, vařte a nalijte nádoby se zeleninou.
Obrobek má jedinečnou chuť a je uložen po dlouhou dobu v suterénu. Také tento typ obrobku lze umístit do mrazničky, po kterém může být v zimě rozmrazen a spotřebován.
S mrkví
Komponenty:
- cuketa - 1 kilogram;
- mrkev;
- sůl - chuť kuchaře;
- cukr - 2,5 lžičky;
- nové koření;
- karafiát - 3 hvězdy;
- Bobkový list;
- ocet se přidává podle chuti kuchaře;
- petržel.
Marinujeme podle následujícího algoritmu:
- nasekané cukety;
- nasekejte mrkev na struhadle;
- na dno nádoby položte snítku petrželky, papriky, bobkového listu, hřebíčku;
- zelenina je smíchána a naskládána do sklenice;
- přiveďte půl litru vody k varu a vložte koření;
- zelenina se plní solankou a sterilizuje se.
Po sterilizaci je nádoba srolována a ponechána několik hodin.
S okurkami
Komponenty:
- 2 cukety;
- 3 okurky;
- Bobkový list;
- pepř;
- cukr - 5 polévkových lžic;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- ocet - půl sklenice.
Polotovar můžete připravit podle následujícího receptu:
- nakrájejte zeleninu na kousky a vložte do litrové nádoby;
- přidejte koření do litru vody a přiveďte k varu;
- nalijeme solanku na zeleninu;
- vypusťte tekutinu a přidejte bobkový list a pepř;
- Vařte solanku, nalijte a srolovat.
Recept je jednoduchý a netrvá dlouho.
Mladí marinované cukety jako houby
Tykev je křupavá a chutná jako houby.
Komponenty:
- mladá zelenina - 1 kilogram;
- mrkev - 2 kusy;
- greeny podle vašeho uvážení;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl - 20 gramů;
- granulovaný cukr - 50 gramů;
- rostlinný olej - 50 gramů;
- ocet - 50 gramů;
- Bobkový list;
- pepře.
Obrobek je připraven podle následujícího postupu:
- nasekané cukety;
- nastrouhanou mrkví, smíchejte s cuketou;
- jemně nakrájenou zeleninu, smíchejte s česnekem, přidejte do zeleniny;
- přidat koření;
- nalijeme olej a ocet, bobkový list a pepř, necháme několik hodin;
- vložte zeleninu do sklenic a vylijte marinádu, která se vytvořila;
- sterilizovat do 5 minut.
Srolovat se sešívacím klíčem a nechat pod teplým přístřeškem.
S chilli kečupem
Komponenty:
- cuketa - 2 kilogramy;
- kečup;
- sůl podle chuti;
- cukr - 100 gramů;
- pepře;
- kopr;
- ocet - 1 sklenice.
Algoritmus akcí:
- Nakrájejte cukety. Na dno nádoby položte na vrchol větvičku kopru, pepře a nakrájenou zeleninu.
- Připravte marinádu: vařte 3 litry vody, přidejte cukr, sůl, ocet a 5 lžic kečupu. Nalijte cuketu a sterilizujte 15 minut.
Obrobek má atraktivní vzhled a zajímavý vkus. Miska může být použita jako přísada do příloh.
S rajčatovou pastou
Komponenty:
- cuketa - 1;
- koření podle chuti;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
- ocet - 50 gramů;
- pepř, bobkový list.
Algoritmus akcí:
- nakrájejte cukety na kousky;
- smíchejte rajčatovou pastu s půl litru vody, přidejte koření podle chuti, přiveďte k varu a nalijte do octa;
- dát zeleninu do skleněné nádoby, přidat papriku a bobkový list;
- nalij solanku a srolovat.
Marinování zeleniny tímto způsobem netrvá moc času a umožňuje získat jemnou cuketu.
S rajčaty
Komponenty:
- dvě rajčata;
- česnek - 2 hlavy;
- cuketa - 2 kusy;
- rajčatová pasta - 1 lžíce;
- koření podle chuti.
Vyprázdnění je jednoduché, musíte dodržovat následující seznam akcí:
- nakrájené cukety na plátky;
- nakrájená rajčata;
- přidejte olej na pánev a dejte zeleninu, smažte 10 minut;
- přidejte koření podle chuti a rajčatové pasty;
- vařte 5 minut;
- zelenina je rozložena do sklenic a uzavřena víky.
Takový obrobek je nutné uložit v suterénu.
Sklizeň červeného rybízu
Tento recept má neobvyklou chuť. Pro přípravu byste měli připravit ingredience:
- cuketa - 2 kusy;
- rybíz - 300 gramů;
- koření - 2 polévkové lžíce;
- kopr - 2 větve;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava:
- nakrájenou zeleninu a dejte sklenice;
- na vrchol je položena snítka kopru;
- nalijte roztok po dobu 2 minut;
- přidat česnek, prošel lisem;
- přidá se několik lžiček rybízu;
- nádoba se nalije vroucí vodou a nechá se 10 minut, poté se sůl a cukr vypustí a přidá;
- solanka by se měla vařit, poté se zelenina nalije šroubovacím uzávěrem a uzavře se.
Sklenice jsou otočeny a ponechány vychladnout.
Nuance ukládání ochrany
Po vaření se polotovary umístí na chladné místo. Výrobky jsou připraveny k jídlu a nevyžadují další zpracování. Sklenice by měly být skladovány na suchém místě, pokud víko dostatečně nepřilne k nádobě, takový produkt by se neměl používat.
Kolik můžete uložit?
Doba skladování hodně závisí na druhu jídla a jeho složkách. Správně uvařená zelenina může vydržet až rok, pokud víčko není oteklé. Cuketa se používá k vaření různých pokrmů a konzerv. Nakládaná zelenina se stane občerstvením nejen na slavnostním stole, ale také diverzifikuje denní menu.
