8 nejlepších receptů na marinování cukety s česnekem na zimu
Cuketa je považována za jedno z nejoblíbenějších občerstvení. Hodí se s jakýmkoli hlavním chodem a mohou být použity jako sólo jídlo v každém případě. Proto se mnoho hospodyňek snaží zimu vařit cukety s česnekem v různých verzích. Každý z nich má svá vlastní tajemství přípravy konzervované zeleniny, kterou by měli zvážit začátečníci.
Tajemství sklizeň cukety na zimu
Cuketa je všestranná zelenina, takže ji lze kombinovat s jakoukoli zeleninou a kořením. To může být nakrájeno na kruhy nebo kostky, naskládané celé (pokud zvolíte malé ovoce).
Jak si vybrat a připravit zeleninu?
Chcete-li získat šťavnatou a křupavou nakládanou zeleninu, musíte si vybrat správné suroviny. Doporučujeme následující pokyny:
- Plody by neměly být delší než 20 centimetrů.
- Tenká kůže a nedostatek mechanických vad jsou také dobrým znamením.
- Pro moření je lepší koupit zelené melouny s bohatým zeleným stopkou.
- Plody musí být pevné, aby se zabránilo ztrátě tvaru po vystavení marinádě.
Kvalitní cuketa poskytne spolehlivé skladování konzervace po dlouhou dobu.
Příprava nádob na konzervaci
K manipulaci s konzervárenskými kontejnery jsou zapotřebí litrové plechovky a velká kovová nádrž. Do ní budou umístěny nádoby s obsahem pro sterilizaci. Pokud je potřeba větší objem, mohou být použity láhve, ale zpracování bude trvat déle.
Metody zadávání zakázek
Existuje mnoho receptů na přípravu cukety. Tradiční recept se používá častěji. A pro milovníky různých chutí si můžete vybrat následující jídla: kořeněné přípravky, s česnekem, v oleji, dušené, s bylinkami.
Klasický recept
Zachovat křupavé melouny je celkem snadné. Stačí je rozdělit na půlkruhy. Na dno sklenic dejte křenové listy a koření. Naplňte sklenici cuketou, přidejte nasekaný křen, česnek a ocet. Nádoby sterilizujte po dobu 7 minut. Srolovat polotovary a nechat sklenice vychladnout. Vzhledem k tomu, že plody jsou kombinovány s octem, zůstávají celé a křupavé.
Rychlá, žádná sterilizace
Chcete-li ušetřit čas, můžete použít jednoduchý recept bez sterilizace. Musíte začít mytím a řezáním zeleniny do centimetrových kruhů. Poté se několik hodin naplní vodou.Poté se voda vypustí a do plechovek se umístí česnek, petržel, pepř a lavrushka. Poté se cukety stohují a naplní se vroucí vodou.
Banky jsou pokryty víky. Voda je vypuštěna do mísy. Poté se k němu přidá sůl a cukr. Kapalina se uvede do varu a poté se do ní přidá ocet. Hotová marináda se nalije do sklenic a srolovala se. Výsledkem je cuketa v náplni. Budou uloženy stejným způsobem jako v klasické verzi.
S zelení
Pikantní cuketa se získá přidáním zelené. Připravují se rychle. Pořadí je následující:
- Promytá zelenina se nakrájí na kruhy nebo půlky.
- Česnek je oloupaný a jemně nasekaný.
- Zelení jsou rozdrceni.
- Zelenina se mísí s bylinkami, česnekem, solí, cukrem a octem.
- Připravená zelenina se umístí do sklenic a sterilizuje se během 15 minut.
- Nádoby jsou srolované a zabaleny, dokud nevychladly.
Předkrm lze připravit jak s koprem, tak s petrželkou.
V česnekové omáčce
Chcete-li uvařit marinované cukety v česnekové omáčce, oloupejte ovoce, nakrájejte na kostky, oloupejte česnek a vytlačte ho přes zeleninu. Poté přidejte sůl, cukr a slunečnicový olej. Smíchejte všechny ingredience a nechte půl hodiny. Nalijte cukety složené do sklenic s převařenou vodou. Nádoby zakryjte víkem a sterilizujte.
Pikantní jídlo
Pikantní konzervované cukety jsou ideální pro milovníky slaných chutí. Hlavní vrchol misky je marináda s několika kořením. K jeho přípravě potřebujete:
- sůl a cukr;
- vavřínový list;
- paprika (paprika a koření);
- stroužky česneku;
- tymián.
Směs se přivede k varu a přidá se k ní ocet.
Zelenina se umístí do sklenice s kořením. Stejná sada koření se přidá na vrch cukety, načež se sklenice zakryjí sterilními víčky a stočí se. Banky s mezerami jsou pokryty teplou přikrývkou.
V oleji
Připravené cukety se nakrájejí, posypou solí a nechají se několik hodin. Třete česnek. Marináda se skládá z rostlinného oleje, cukru, česneku a octa. Mělo by se vařit. Ovoce uspořádejte do nádob a zalijte marinádou. Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte. Poté jsou srolovány a ponechány na jeden den.
Houbová příchuť
Originální cuketová svačina s houbovou příchutí. Pro ni se používají mladé melouny a tykve. K nim se přidá sůl, cukr, ocet a potřebné koření. Směs cukety a koření se ponechá 3 hodiny. Nakládané cukety jsou umístěny do sklenic a srolovány.
Smažená cuketa s česnekem na zimu
Cuketa by měla být smažená na pánvi. Na dno sklenic položte drcený česnek a bylinky. Nalijte olej a ocet na vrcholu. Cuketa, nakrájená na kruhy, naplňte nádoby. Poté se polotovary uchová.
Dušené cukety s česnekem
Tykev můžete vyrobit z česneku, jemnější. Chcete-li to udělat, místo smažení, péct je v troubě. Poté smíchejte s česnekem, kořením a marinádou. Takový přípravek se snadno připravuje a chutná.
Jak a jak dlouho lze hotový produkt skladovat?
Hotové občerstvení se skladuje déle než rok, jsou-li splněny nezbytné podmínky. Je lepší zvolit suterén nebo suchou skladovací místnost.
