6 chutných receptů na cukety marinované v zimě
Cuketa se považuje za všestrannou zeleninu pro přípravu přípravků na zimu. Mohou to být saláty, nakládané předkrmy a konzervy. Jednou z možností pro tyto pokrmy jsou marinované cukety v proužcích, které jsou připraveny k dlouhodobému skladování. Jsou relevantní pro jakýkoli stůl a nevyžadují speciální konzervárenské dovednosti.
Rysy nakládaných cuket nakládaných na zimu
Vzhledem k tomu, cuketa je poměrně snadno zpracovatelná, můžete je nakládat v jakékoli variantě. Mohou být nakrájeny jakýmkoli způsobem nebo v kombinaci s jinou zeleninou. Hlavním rysem moření je potřeba předběžné přípravy zeleniny.
Příprava potravin a nádob
Před konzervováním by se cuketa měla vytřídit, stonky a květenství by se měly odstranit a poté se důkladně omyjte. Další zpracování závisí na metodě přípravy:
- pro solení je musíte sekat vidličkou před naplněním plechovek;
- pro jednoduché konzervování - držte ve vroucí vodě po dobu 3 minut;
- před nádivkou oloupejte a nakrájejte zeleninu.
Nádoby také vyžadují přípravu (promývané a napařené v troubě nebo ve vodní lázni po dobu 15 minut).
Jak krásně nakrájené cukety pro moření: nejlepší recepty
Můžete marinovat cukety v různých formách. Nejenom vzhled obrobku, ale také jeho chuť závisí na tom, jak bude zelenina nakrájena. Důvodem je změna stupně solení a nasycení kořením.
Cuketa v kruzích v litrových nádobách se sterilizací
K přípravě třílitrových plechovek budete potřebovat:
- cuketa - 2 kilogramy;
- česnek - 9 stroužků;
- černý pepř - 18 hrách.
Pro marinádu musíte kombinovat 1,2 litru vody, 2 polévkové lžíce soli, 3 polévkové lžíce cukru.
Pro uchování se připravené cukety nakrájejí na kroužky do tloušťky 2 cm a umístí se do sklenic. V každé třetině stylu se přidává stroužek česneku a pár hrášku.
Marináda se vaří na ohni po dobu 3 minut a poté se nalije do každé nádoby. Každá z nich se nalije do třetiny - zabráníte tak poškození nádoby z vroucí vody.
Naplněné plechovky se naplní na vrchol, zakryjí se víky a odešlou do pánve ke sterilizaci. Připravené kontejnery jsou srolované a otočeny vzhůru nohama.
Cuketa v tenkých proužcích
Marinované cukety nakrájené na stuhy umožňují v zimě připravovat různá jídla. Pro rovnoměrné pruhy se používá speciální zeleninový nůž.
Chcete-li vytvořit ty nejlepší plátky, potřebujete řezačku zeleniny. Musí být vedena z jedné hrany na druhou. Výsledný proužek je srolovaný a umístěn do sklenic. Cívky zeleniny se nalijí vroucí vodou, která se po 10 minutách nalije do nádoby. Přidají se ingredience nezbytné pro marinádu a vaří se 3 minuty. Výplň je naplněna až na vrchol. Kontejner je zkroucený a zabalený.
Cuketa marinovaná tímto způsobem zůstává pevná, takže je lze použít k výrobě plněných rolí kdykoli v průběhu roku.
Kostky
Cuketa je marinovaná v kostkách se zeleninou. Nasekané cibule, mrkev, česnek a kopr. K zeleninové směsi se přidá sůl, voda a slunečnicový olej, načež se duší hodinu a půl. Poté byly do nádoby přidány byliny a rajčatová pasta a umístěny do trouby na dalších 20 minut. Horký zeleninový salát se rozloží do sterilizovaných sklenic a uzavře se víky.
V částech
Zelenina může být také nakrájena na kousky. Mohou být velké až do výšky plechovky. Proces marinování cukety v plátcích se skládá z několika fází:
- Nalévání koření na dno sklenic.
- Plnění nádob nakrájenými cuketami.
- Příprava solanky z vody, soli a cukru.
- Přidání octa do sklenic.
- Nalévání vroucího slaného nálevu na cuketu.
Poté jsou plechovky sterilizovány a srolovány.
Destičky ve 2 litrových nádobách
Dvoulitrové nádoby jsou vhodné pro konzervované nakrájené cukety. Chcete-li připravit takový blank, musíte nakrájet zeleninu na „sloupce“ a nasekat papriku a chilli. Rozmělněte česnek v mlýnku na maso.
Vložte cuketu do nádoby, přidejte do ní sůl, cukr, olej, rajčatovou pastu, pepř a česnek. Zeleninu vařte půl hodiny. Přidejte ocet pět minut před koncem vaření. Uspořádejte obrobek v bankách, sterilizujte a srolovat.
Plátky jako mléčné houby
Recept můžete použít k vaření cukety, která chutná jako nakládané mléčné houby. Za tímto účelem by měla být zelenina nakrájena na velké kostky. Mrkev nakrájejte na kruhy a papriky na plátky. V mixéru brouste hlavu česneku. Jemně nasekejte greeny. Smíchejte ingredience ve velké nádobě a marinujte 2 hodiny. Během této doby cuketa nechává šťávu.
Výsledná směs se umístí do sterilních sklenic spolu s kapalinou, zakryje se víky a odešle do ohně ke sterilizaci. Potom jsou plechovky srolovány a převráceny, zabaleny na jeden den.
Jak správně skladovat obrobky?
Polotovary budou uloženy, pouze pokud budou správně uloženy. K tomuto účelu je vhodné chladné místo, dostatečně suché a větrané.
