Bulharské marinovací recepty cukety na zimu

Zajímavé recepty na solení fotografií najdete v různých zdrojích: knihy, webové stránky, časopisy. Marinované cukety v bulharském stylu na zimu osloví ty, kteří milují neobvyklé občerstvení a nechtějí trávit spoustu času jejich přípravou. Chutnají sladce a kysele, mohou se jíst s libovolným příkrmem, nebo z nich můžete vařit pizzu a koláče.

Můžete nakládat jakékoli odrůdy, mladé nebo zralé, s kůží nebo bez kůže. Všechny recepty se liší v určitých vlastnostech, ale technika vaření je stejná. Aby cukety ve sklenicích byly chutné, musíte si je prostudovat.

Ingredience na svačinu

Nakládané cukety se vyrábějí z čerstvé zeleniny, soli, octa, cukru, česneku a bylin.

Počet produktů na plechovku o objemu 3 litry:

• Jeden a půl kilogramu cukety;
• 3 kusy česneku;
• Jeden litr vody;
• Sůl 1-2 velké lžíce;
• Cukr 150 gramů;
• Obyčejný ocet 130 gramů;
• Laurel listy;
• Rybíz, malinové listy;
• Černý pepř;
• Kopr dvě nebo tři větve, petržel, všechny zelené;
• Malý feferonka na koření.

Omyjte zeleninu a byliny, odstraňte skvrny, hnilobu, nažloutnutí. Oloupejte a opláchněte česnek. Celá zelenina může být omyta jedlou sodou, protože tento produkt je dezinfekční a nezanechává nepříjemný zápach. Soda není drahá a každá hospodyňka ji má v kuchyni.

Pokud zelenina není mladá, je lepší pleť čistit, protože je již tvrdá. Pravidla vaření jsou jednoduchá. Aby cukety dopadly lahodně a byly skladovány co nejdéle, je třeba si tato pravidla prostudovat.

Pravidla vaření

Cuketa, která se vaří na zimu bez sterilizace, připomíná staré občerstvení ze sovětské éry. Není nutné ji sterilizovat, takže ji lze provést velmi rychle.

Poté, co je zelenina omyta studenou vodou houbou, oloupaná, bude třeba ji nakrájet. Řezané do kruhů střední tloušťky. Je nutné je nechat trochu vyschnout a poté smažit na pánvi v rostlinném oleji ze všech stran. Olej by měl vytéct.

Po této operaci následuje sterilizace plechovek. Musí být dobře opláchnuty v horké vodě, pak drženy nad párou, opařeny vroucí vodou. Nechte vytéct na suchý materiál. Víčka se také nalijí vroucí vodou a vysuší se.

Zelení se vytřídí ze suchých a zažloutlých větví, promyjí se a vysuší. Česnek je oloupaný a nakrájený na plátky. Musí vyplnit dno plechovek. Poté uspořádejte cukety tak, aby vypadaly krásně a originálně.

Podívej se taky

7 krok-za-krokem recepty na nakládané řepy na chladnou ledničku na zimu

Musíte také vařit marinádu. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr, kopr, feferonku, maliny nebo rybíz. Solanka se vaří 6-7 minut. Pak to nechte chvíli stát a naplňte je sklenicemi.

Kryty se přišroubují a převrátí na podlahu, dokud zcela nevychladnou. Pak ji položili na police chladničky.A po třech měsících můžete vyzkoušet hotové občerstvení.

Různá tajemství

V podstatě je tajemství vynikající cukety v marinádě. Konzervované cukety mají zvláštní chuť a vůni, křupají a mají jedinečnou kyselost.

Když přidáváte marinádu do cukety, je lepší je příliš nemíchat, ne rozmačkávat zeleninu. Pokud se přidá ocet, pak v malém množství a na konci vaření. Cukr by měl být vyšší než sůl.

Je nezbytné přidávat zeleninu podle chuti, vždy přidává pikantnost a nezapomenutelnou vůni. Může to být jen kopr, nebo petržel, koriandr, celer, křen, medovka, bazalka.

Po zavření víček je lepší přikrýt sklenice ručníkem nebo přikrývkou. Budou tak chráněni před světlem a náhlým ochlazením. Po vychladnutí sklenic je nejlepší je v zimě uchovávat v chladničce. To jim udrží čerstvost déle a nehrozí žádné plísně.

Zakupte si vždy nová víka v obchodě, aby se nezačaly škodlivé bakterie a houby. Musí být vyrobeny z kovu, pevné, dobře přišroubované.

Vaření marinovaných cuket v bulharském stylu je snadný způsob, jak zachovat bohatou sklizeň na zimu, a také si dopřát originální svačinu. Naučte se pravidla přípravy a pokračujte v ní.