4 nejlépe nakládané cukety recepty jako okurky na zimu

Na podzim si přípravy na zimu vyžadují hodně času od manželek v domácnosti. Kromě tradičních občerstvení můžete na zimu vařit i nakládané cukety jako okurky. Koneckonců, tato zelenina je tak chutná. A i když nám nakládané okurky jsou více známé, cuketa jim není v kvalitě.

Je možné marinovat cukety jako okurky

Cuketa je klasifikována jako dietní zelenina. V ovoci je tolik vitamínů a mikroelementů, které vám umožní nepřibírat na váze, normalizovat práci zažívacího traktu. Jako člen rodiny dýně je zelenina ve svém podlouhlém ovoci podobná okurkám. Dýně jsou zvláště podobné, když jsou mladé a nezralé. Pokud zasadíte cuketu vedle okurek, pak díky nadměrnému opylení získáte hybridy podobné okurce i cukině.

Zelenina se liší v tom, že cuketa může dosáhnout obrovské velikosti, jak rostou, až do 2-4 kilogramů. Zároveň nelze dýně používat při vaření: mají tak silnou kůru a uvnitř je mnoho semen. Ale mladé světle zelené cukety jsou dobré pro moření, jako jsou okurky.

Požadavky na hlavní složky

Neměli byste si vybírat všechno pro marinování cukety. Obyčejná zelenina nebo cuketa jsou nejlepší. Je lepší neloupat žluté cukety. Velikost dýně hraje hlavní roli. Je nutné, aby plody cukety připomínaly okurky, pokud jde o tvar a velikost, o délce do 10–20 centimetrů.

Před vařením se plody nechají namočené ve vodě po dobu 2 hodin, poté se umyjí a nakrájí na kruhy nebo tyčinky. Pokud se již velká semena objevila, je třeba z nich vyčistit střed buničiny. Pokud se vytvoří hustá slupka, je lepší z ní loupat ovoce.

Příprava kontejneru

Sklenice na nakládané cukety by měly být vybírány v takovém objemu, aby bylo možné ihned slepou sníst. Pokud rodina požívá rostlinné výrobky s radostí, pak lze použít 2 a 3 litry. Ale je lepší brát litrové plechovky. Měly by být důkladně opláchnuty horkou vodou a sodou, opláchnuty. Nádobu sterilizujte parní nebo vodní lázní po dobu 10 až 20 minut. Plechovky jsou srolovány železnými víky, které jsou také sterilizovány.

Podívej se taky

Recepty na moření kořeněné okurky na zimu

Moření recepty

Hospodyňky znají různé způsoby vaření cukety na zimu. Mnoho z nich je dává přednost jejich jemné a slabě nasládlé chuti, aromatické buničině.

Mladí konzervované cukety jako okurky

Konzervování dýně začíná přípravou tykve. Musí být opláchnuty pod tekoucí vodou a rozřezány na 1 centimetr tlusté kruhy. Pro třílitrový džbán musíte vzít:

• 2 kilogramy cukety;
• hlava nebo 2 česnek;
• 10 černých pepřů;
• několik vavřínových listů;
• voda 1,5 litru;
• 2 lžíce soli;
• 4 - cukr;
• 1 polévková lžíce octa esence.

Nejprve se položí dýňové kruhy posypané nasekanými stroužky česneku, paprikou, bobkovým listem. Solný roztok se vaří na ohni a zelenina se nalije do vroucí tekutiny.

Nyní jsou obrobky sterilizovány ve vodní lázni. Musíte držet po dobu 15 minut a litrové plechovky - 10.

Po srolování nechte sklenice nakládané zeleniny zabalené, dokud zcela nevychladnou.

Do cukety se doporučuje přidat mrkvové kruhy, cibulové kroužky.

Obrobek můžete ochutnat deštníkem kopru, rybízovými listy, třešněmi, křenem. Vše záleží na vkusu hostitelky, jejích kulinářských preferencích.

Bez sterilizace

Pokud se nechcete starat o sterilizaci, můžete cukety zavřít bez zimy. Musíte brát cuketu a koření stejně jako v předchozím receptu. Kruhy ovoce uložené ve sklenicích se nalijí dvakrát vroucí vodou. Měl by být uchováván po dobu 4-5 minut, zakryjte sklenice víkem. Poté se voda vypustí. Podruhé se nalije marinádou a srolovaná.

Pro nakládané cukety existuje i jiná možnost bez sterilizace:

1. Připravte si marinádu, vezměte 4 lžíce cukru a 2 - sůl na litr vody, přidejte bobkový list a hrášek černé a koření, octová esence.
2. Poté se nakrájené cukety ponoří do vroucí kapaliny. Zamíchejte je tak, aby se rovnoměrně zahřívaly.
3. Uvařte zeleninu v ohni po dobu 3 minut po varu.
4. Rychle vložte do připravených nádob a nalijte marinádu na vrchol.
5. Zbývá jej zavřít pod železné kryty a nechat vychladnout pod přikrývkou.

Podívej se taky

Recepty nakládané řepné řepy

Abyste pochopili, který recept je správný, musíte je vyzkoušet.

S hořčicí

Aby byla cuketa křupavá, stejně jako okurky, měli byste použít tento recept na moření zeleniny.

Stroužky česneku, pepře, bobkového listu, zeleninové ovoce nakrájené na tyčinky se ukládají do litrových nádob.

K přípravě marinády potřebujete 500 ml vody:

• lžička se skluzavkou soli;
• lžíce hořčičných semen a prášku;
• 2 lžíce cukru.

Když se voda vaří, nalijte do lžičky octa. Nyní je vše nalito do sklenic a sterilizováno. Musíte ji utáhnout za 15 minut.

S kyselinou citronovou

Osvědčený lahodný recept na nakládané cukety s kyselinou citronovou. Získá se jemné ovoce, které se připravuje rychle a bez velkého úsilí.

Musíte si vzít sklenici s výjimkou cukety:

• cibulová hlava;
• 1-2 stroužky česneku;
• půl čajové lžičky kyseliny citronové;
• aspirinová tableta;
• lžíce soli;
• lžička cukru.

Pro chuť přidejte bobkový list, koření, koprový deštník. Blank bude chutnější, když bude srolován s rybízem a třešňovým listem.

Cuketa musí být namočena ve studené vodě po dobu 4 hodin před marinováním. Poté se nakrájejí a dají do sklenic spolu s kořením, aromatickými listy, cukrem a solí. Pak musíte položit kyselinu citronovou a aspirin na vrchol. Zelenina se nalije vroucí vodou a navine se nádoba se cuketou.

Skladovatelnost

Během zimy uchovávejte přípravky se cuketou. Lepší je vyrobit co nejvíce plechovek k jídlu po celý rok. Nedoporučuje se ji uchovávat déle: zelenina bude bez chuti a houževnatosti.

Podmínky skladování

Sterilizované nakládané jídlo může snadno vydržet podmínky ve sklepě. Jsou skladovány pod železnými víky při teplotě +2 ° C. Je nutné, aby vlhkost v místnosti byla v rozmezí 75-80%, jinak by kryty začaly rezavět. Ale ty polotovary, které jsou připraveny bez sterilizace, jsou nejlépe umístěny v lednici.

Je nutné sledovat stav marinovaných cuket, neotevírat ty sklenice, které jsou nabobtnány nebo se uvnitř objevily plísně. Pokud používáte zkažený produkt, můžete se otrávit.