Recepty na marinování chřestu a zelených fazolí v korejštině na zimu
Mnoho lidí dává přednost asijské kuchyni. Obzvláště se mi líbí korejská jídla, včetně zelených fazolí s nakládanou zeleninou. Je však třeba poznamenat, že na zimu jsou k dispozici funkce vaření zeleninových svačinek.
Vlastnosti korejské kuchyně
Historie korejského lidu je bohatá na historické události související s válkami. Útočníci přinesli nejen potíže a smutky, zničili rolníky, ale také přinesli své tradice do kultury lidí. To platí také pro vaření. Japonci představili místní obyvatele zeleninovým pokrmům, naučili je je ochutnat horkým kořením, včetně červené papriky.
Když už mluvíme o korejské kuchyni, znamenají to zdraví a přínosy zeleninových jídel. Recepty na jejich přípravu jsou jednoduché, nevyžadují čas a energii. Mnoho jídel je založeno na mrkvi. Korejští kuchaři vědí, jak správně kombinovat výrobky, což omezuje použití cukru a soli. Výrobky podléhají krátkému tepelnému ošetření. Zelená zelenina je proto dušená, což je dobré pro žaludek, a vitaminy jsou lépe konzervovány.
Výhody a poškození zelené fazole
Mladé luštěniny s nezralými plody jsou užitečné pro lidské tělo, protože obsahují hodně vitamínů, vápníku, fosforu, zinku, draslíku, síry. Zeleninová kultura se vyznačuje nízkým obsahem kalorií - něco přes 23 kcal na sto gramů produktu. Ve vařené formě je aktivita základních látek rostliny zcela zachována. Mezi příznivé účinky zelených bobů na lidské tělo patří:
- odstranění toxinů a toxinů z trávicího systému;
- zásobování buněk biologickým stavebním materiálem;
- zlepšení výkonnosti těla;
- boj proti zánětu, patogenním mikroorganismům;
- prevence srdečních záchvatů, mrtvice.
Pro muže je dobré používat chřest. Zinek v luscích má pozitivní vliv na oblast genitálií, zlepšuje jeho práci a snižuje riziko vzniku zánětlivých procesů.
Existují však také kontraindikace při konzumaci zelených lusků. Recepty s fazolemi nemůžete použít u osob trpících žaludečními vředy, cholecystitidou, kolitidou, pankreatitidou. Nadměrné nadšení pro chřestový produkt způsobí nepohodlí v zažívacím traktu a urychlí proces tvorby plynu.
Korejský chřest fazole
Připravte si na zimu chřestové fazole v korejském stylu pomocí mrkve, směsi koření. Oloupané a nasekané lusky se umístí do mísy, nalijeme na ně vroucí vodu a vaříme asi pět minut. Z důvodu zachování barvy jsou zelené potraviny namočeny do studené vody.Poté, co drží jednu nebo dvě minuty, vložte do misky, přidejte strouhanou mrkev, nasekané čtyři stroužky česneku. Směs se míchá a umístí do čistých sklenic.
Marináda se připravuje ze tří set mililitrů vody, jedné a půl polévkové lžíce cukru a jedné a půl čajové lžičky soli. Po zahřátí kapaliny přidejte tři lžíce jablečného octa. Nalijte zelené fazole s připravenou marinádou. Nyní zbývá, aby banky podstoupily pasterizaci po dobu 20–25 minut a pro švy.
Nakládané chřestové fazole vaří rychle a dobře se skladují na chladném místě.
Ale mnozí věří, že je lepší vařit chřest před konzervováním. Existují recepty na vaření zeleniny tímto způsobem.
Nasekané fazole vařte pět minut ve slané slané vodě. Zatímco hodil do cedníku, to stéká dolů, nakrájenou cibuli na polovinu prstenů, třít mrkev. Zeleninu smícháme s nasekaným česnekem, posypeme pepřem a koriandrem. Lusky ve sklenicích jsou rozptýleny s připravenými potravinami. K přípravě marinády vezmou dvě stě mililitrů vody - octový jablečný ocet (25 mililitrů), pět černých pepřů, tři kousky hřebíčku, dva lávové listy, čtyřicet gramů cukru, pět solí. Nezapomeňte přidat sto mililitrů rostlinného oleje. Vroucí kapalina se nalije do nádob s lusky. Nabídka fazolí je připravena na zimu.
Názor hostesek
Konzervované zelené fazolky jsou známé pro své zdravotní přínosy. Zejména se doporučuje zahrnout ji do stravy pro diabetiky. Korejské recepty se snadno připravují. Nemusíte ztrácet spoustu času, všechno se dělá rychle, jako byste připravovali salát na oběd. V takové misce je jen málo ingrediencí, které jsou vždy po ruce. A v zimě vám zelené lusky připomenou léto, dodají vitamíny ke zlepšení zdraví.
Zimní příprava je vhodná jako přísada do dušeného masa, jater, podává se jako samostatné jídlo. Korejské recepty na nakládaný produkt jsou široce používány zkušenými manželkami po celém světě, protože přípravky mají zvláštní chuť, pomáhají zvyšovat chuť k jídlu s kořenitou vůní a vzhledem. Milovníci chřestových bobů však vždy zůstávají štíhlí, netrpí nadváhou.
