TOP 3 recepty krok za krokem pro celé nakládané lilky na zimu
Sklizeň celých lilek na zimu vám umožní připravit mnoho chutných pokrmů. To platí pro jednoduché saláty nebo ty, které používají maso. Přidáním modrých do dušených pokrmů můžete udělat jídlo uspokojivějším a smažením v dušeném masu je můžete použít s bramborami. Po vyrobení takového prázdného místa si můžete být jisti, že v zimě může být použit pro každodenní stravování i pro slavnostní stůl.
Vlastnosti moření celého lilku na zimu
Je důležité používat malé modré pro recepty bez viditelného poškození. Pokud nějaké existují, musí být odříznuty a je lepší nepoužívat poškozený lilek.
Jak vybrat a připravit správné ingredience
Při výběru ovoce je třeba dbát na to, aby byly malé. To je důležité, aby bylo zajištěno, že dobře zapadnou do kontejneru. Taková malá modrá semena mají malá semínka, která by měla zlepšit chuť produktu.
Příprava kontejnerů pro zahájení procesu
Sklenice s víky musí být sterilizovány. To lze provést v mikrovlnné troubě jejich umístěním tam s trochou vody dovnitř.
Nejchutnější recepty
Existuje mnoho takových receptů. Zde jsou nabízeny ty nejchutnější a nejoblíbenější.
Celá lilek, nakládaná na zimu
K výrobě bude nutné použít následující komponenty:
- 2 kg lilku;
- polovina papriky;
- půl česnekové hlavy;
- čtyři nebo pět polévkových lžic octa;
- 160 g soli;
- potřebujete 2 litry vody.
Výroba se provádí tímto způsobem:
- Ovoce musíte pečlivě prozkoumat. Je důležité, aby neměly stopy hniloby nebo mechanického poškození. Je třeba je umýt a zelené stonky odříznout. Celé ovoce je lehce propíchnuto nožem na několika místech.
- Voda se nalije do kastrolu a sůl se nalije. Lilek se do něj vloží a zapálí. Přiveďte vodu k varu a vařte 10 minut. Během zpracování jsou obráceny a zahřívány, aby byly zpracovány rovnoměrně. V důsledku tohoto postupu by přirozená hořkost měla zmizet.
- Nyní je kontejner zpracováván. Umístí se do mikrovlnné trouby s vodou a zpracovává se po dobu 10 minut. Poté se nádoby odkryjí, z nich se vylije voda a vysuší se. K sterilizaci víček se vaří ve slané vodě.
- Omyjte pepř, odstraňte stehno a semena. Musí se nakrájet na tenké proužky. Zuby se očistí a omytí, větší se rozřeže na kousky. Připravené komponenty se umístí na dno nádoby.
- Vařené ovoce se musí vyjmout a položit na talíř. Musí se ochladit. Naplňte nádobu pevně zeleninou ke krku.Na vrchol lze přidat pepř a česnek.
- Marináda, kde se vařily modré, se vaří a nalije do sklenice.
- Sklenice s polotovary se umístí do kastrolu, voda se nalije na ramena a vaří. Doba varu závisí na objemu nádob. Na litr je to 10 minut.
Pak zaklopí víčka, převrátí plechovky, zabalí je přikrývkou a nechají je vychladnout.
Možnost bez sterilizace
K přípravě celých lilků na zimu budete potřebovat:
- 8-9 kg modré;
- 5-6 bobkové listy;
- 3 litry vody pro výrobu marinády;
- velká lžíce granulovaného cukru;
- Umění. lžíce soli;
- ocet 9% 150 ml;
- 10 hrách aromatického pepře.
Vaření se provádí tímto způsobem:
- Promyté a loupané lilky se umístí do hrnce slané vody a vaří se déle než 10 minut. Pokud jsou malé, můžete se omezit na 7 minut.
- Když vrete, lilek otočte a ponořte je do tekutiny.
- K přípravě marinády se koření přidává do čisté vody v kastrolu a vaří se. V této fázi se nepoužívá žádný ocet.
- Připravená zelenina se umístí do sterilizovaných nádob. Když jsou plné, přidejte ocet a poté marinujte na horní část nádoby.
Poté jsou plechovky srolované, převráceny, zabaleny do přikrývky a ponechány vychladnout na pokojovou teplotu.
S chilli a koriandrem
Chcete-li připravit celé nakládané lilky na zimu, musíte připravit:
- jeden hot chili pod;
- 6 stroužků česneku;
- musíte vzít 2 svazky koriandru;
- lilky potřebují malé, 1 kg;
- 1 velká lžíce octa;
- sůl bude třeba přidat podle chuti.
Chcete-li připravit marinovaný lilek s chilli a koriandrem, postupujte takto:
- Modré jsou důkladně omyty a stonek je odříznut.
- Nalijte vodu do hrnce, osolte a vložte do ní lilky. Musí blanched po dobu 5 minut.
- Modré jsou vyjmuty z vody, ponechány odtéct a rozřezány na dvě třetiny délky. Řez je proveden ze strany, kde byl stonek.
- Nyní musíme připravit náplň. Kotleta koriandr, česnekové zuby, chilli. Zbývá přidat ocet a sůl podle chuti.
- Výplň je umístěna uvnitř každého lilku.
- Modré musí být pevně umístěny v plastovém kbelíku. Deska vhodné velikosti se umístí na vrchol a nastaví se útlak.
- Umístěte na chladné místo na dva týdny. Během této doby ovoce začne šťávu.
Po dokončení přípravy lze jídlo ochutnat. Po celou zimu ji uchovávejte v chladu.
Jak správně skladovat obrobky
Produkt skladujte ve sklenicích na chladném místě. K tomu je vhodná lednice nebo suterén. Nakládané lilky musí být chlazeny.
