3 nejlepší recepty na výrobu lilku s mrkví na zimu
Majitelé soukromých domů a chalup často připravují konzervy na zimu. Existuje mnoho různých pokrmů, které lze připravovat v létě a na podzim. Někteří lidé dávají přednost uchování lilku s mrkví na zimu.
Vlastnosti vaření lilek s mrkví na zimu
Před vyřešením vytvoření slepého lilku se doporučuje pochopit hlavní doporučení pro přípravu takové zeleninové misky:
- pro konzervování se používají mladé a nezrálé středně velké lilky;
- musíte připravit lilku ve snazších lahvičkách;
- Nakládaná zelenina se doporučuje ve speciálních okurkách vyrobených z aromatických koření;
- vařená zelenina by měla být skladována na chladném a tmavém místě bez slunečního záření.
Výběr a příprava zeleniny
Je nutné předem vybrat zeleninu, která se nejlépe hodí pro přípravu zeleninového přípravku.
Lidé, kteří konzervují zeleninu každý rok, se doporučuje vyzvednout mladé ovoce. Na jejich povrchu by neměly být žádné odlehčené skvrny nebo vrásky. Při výběru zeleniny je také třeba zkontrolovat její elasticitu. Nemělo by být příliš měkké nebo suché. U nezralého ovoce je kůže tmavě fialová. Neměli byste kupovat příliš velké modré, protože obsahují hodně kapaliny.
Vybraná zelenina musí být nejprve připravena k konzervování. Nejprve se umyjí vodou a oloupou. Poté se přikryjí solí a nechají se 10-20 minut, takže hořká chuť zmizí.
Jak připravit nádobu?
Aby bylo možné konzervy uchovávat po dlouhou dobu, musí být všechny nádoby předem sterilizovány. Před tím se však provede vizuální kontrola, aby se zjistilo poškození sklenic. Pokud jsou neporušené, pokračujte sterilizací.
Nejoblíbenější je metoda napařování. K tomu je pánev naplněna vodou a umístěna na plynový sporák. Když se kapalina vaří, na pánev se umístí kovové pletivo, na jehož horní stranu je umístěna obrácená nádoba. Měl by být dusen po dobu 20-30 minut.
Nejlepší recepty
Existuje několik populárních receptů, které se používají k vytvoření lilku občerstvení.
Lilek marinovaný česnekem a mrkví
Lidé, kteří chtějí vařit modré podle jednoduchého receptu, by je měli nakládat s česnekem. K tomu potřebujete následující produkty:
- dvě cibule;
- jeden a půl kilogramu modré;
- tři česnekové hroty;
- rostlinný olej;
- čtyři mrkve.
Nejprve jsou stonky pečlivě odříznuty od modrých a poté jsou plody podélně krájeny na dvě části. Potom nakrájenou zeleninu rozložte ve vrstvách v misce, nalijte vroucí vodu a přikryjte silnou deskou. Poté se nastrouhaná mrkev s nakrájenou cibulkou smaží na pánvi a připraví se solanka.
Vylisované lilky se umístí do sklenic, smíchají se smaženou zeleninou a nalijí se do horkého solného roztoku.
Korejský recept na rychlé občerstvení
Solené modré lze připravit pomocí speciálního korejského receptu. K vytvoření takového jídla musí člověk použít následující přísady:
- kilogram mladých cuket;
- 250 gramů mrkve;
- ocet;
- paprika;
- zeleň;
- sůl podle chuti.
Lilek se běžným nožem rozřeže na proužky a převede do nádoby. Potom se mrkev otře, pepř a byliny se nakrájejí. Všechny ingredience jsou smíchány s modrými, posypané solí a nalijeme octem.
V azerbajdžánu
Plněné modré jsou připravovány podle azerbajdžanského receptu, který je mezi ženami v domácnosti populární. Chcete-li sbalit celé lilky s náplní, je třeba si umyjte ty modré a na ně provést podélný řez. Poté jsou namočeny ve vroucí vodě po dobu 20-25 minut.
Jako náplň se používají zelení, strouhaná mrkev a česnek. Všechny tyto přísady jsou předem smažené a plněné lilky. Plněná zelenina se přenese do sklenic, nalije se octem a vodou a zakryje se solí.
Jak správně skladovat?
Konzervy modré by měly být skladovány v místnostech, kde teplota nestoupá nad 12-15 stupňů. V takových podmínkách se ochrana nezhorší po dobu 2-3 let.
Závěr
Lilek se považuje za běžnou zeleninu používanou při moření. Předtím, než z nich uděláte občerstvení, musíte se seznámit s recepty na výrobu zimních přípravků z ovoce lilku.
