Řecký lilek recept na zimu

Řecký lilek předkrm na zimu potěší milovníky pikantní nakládané zeleniny. Chcete-li si tuto zeleninu vychutnat pro hosty a rodinu, musíte se naučit, jak je správně vařit. Konzervované občerstvení se perfektně vejde do chladného období na jídelním stole. Může být také podávána na dovolenou jako samostatný originální salát. Na různých stránkách na internetu si můžete prohlédnout video recepty o pravidlech pro přípravu tohoto salátu.

Ingredience na vaření

Lilek v řečtině na zimu je opravdu královský recept. Fotografie a videa si můžete prohlédnout na webových stránkách. Na první pohled to vypadá velmi komplikovaně, ale ve skutečnosti obsahuje velmi jednoduché produkty a snadno se připravuje.

Na jednu malou nádobu je třeba vzít dvě středně velké lilky. Opláchněte je, ořízněte skvrny, díry a nedokonalosti v kůži. Zelenina musí být čerstvá.

Kromě lilku přidejte:

1. Jeden pepř;
2. Mrkev;
3. Dvě cibule;
4. Česnek 3-4 hlavy;
5. Bobkový list;
6. Pepře;
7. Rostlinný olej 50 gramů;
8. Cukr a sůl podle chuti, asi polévková lžíce;
9. Koření: kari, paprika, koriandr, černý pepř, bílý pepř;
10. Byliny: bazalka, tymián, koriandr, petržel, celer.
11. Dvě rajčata.

Můžete si vzít jakoukoli zeleninu podle chuti. Bez něj se můžete úplně obejít. Přidává však chuť a koření. Podle chuti přidejte sůl, cukr a koření. Chcete-li zachovat předkrm dobře, musíte přidat trochu obyčejného stolního octa.

Jak vařit krok za krokem

Občerstvení lilku by mělo být připraveno najednou. Je důležité zde nic nezaměňovat a sledovat recept na fotografii a videu.

Vybírají zeleninu nejvyšší kvality bez hniloby a nemoci. Umývají je a suší. Oloupejte mrkev a cibuli. Rozdělte česnek na zuby.

Lilek je nakrájen na kruhy nebo proužky, jak chcete. Mrkev, cibule a česnek se nakrájí na malé kostky. Nakrájenou papriku s rajčaty.

Vyjměte pánev nebo pánev, začněte vařit. Rozložte zeleninu. Přidejte olej, ocet, cukr a sůl. Vařte několik minut po varu.

Podívej se taky

10 nejlepších receptů na výrobu nakládaných sladkých rajčat na zimu

Rajčata se přidávají na konci spolu s kořením a bylinkami. Tento předkrm je považován za kořenitý, takže nemůžete ušetřit česnek a feferonky. Dušte asi deset minut pod víkem, pevně zavřené. Pak položte salát na mírném ohni, vařte dalších deset minut. Směs by neměla klátit, jen tiše vařit.

Víka a sklenice by měly být připraveny předem. Jsou sterilizovány, promyty v horké vodě a opařeny horkou párou. Potom se vysuší a nechá se odtéct.

Ve sklenicích se podává teplé občerstvení. Pokud něco zůstane, můžete ho jíst ve stejný den.Zbytek se převalí, zašroubuje, převrátí s víky dolů, dokud zcela nevychladne. Je lepší skladovat svačinu ve sklepě nebo v lednici. Můžete jíst za pár měsíců, ale mnoho lidí ji otevírá dříve.

Důležitá pravidla pro skutečné řecké občerstvení

Vaření skutečných řeckých lilků na zimu je umění. Video z receptu ukazuje, že zelenina je celá nakrájena na dost velké. To je trochu mimo krabici pro ruské občerstvení. Není náhodou, že se tomu říkalo Řek.

Koneckonců je to v Řecku, že veškerá zelenina je velmi milovaná a oceňovaná, jako v žádné jiné zemi. Kromě toho se v salátech rozlišuje každá zelenina, aniž by se skrývala nebo maskovala. Takže tady: čím větší je zelenina ve svačině, tím lepší a chutnější. Dokonce i česnek je lepší brousit, ale nakrájet na proužky nebo prsteny. Mrkev by měla být chycena ve velkých kostkách.

Další důležité pravidlo - skutečná chuť obrobku se dozvíme až po chvíli po zašroubování víček. Proto je nejlepší počkat několik měsíců, než to vyzkoušíte.

Hlavní zeleninou je lilek. Měl by být více než zbytek zeleniny. Předkrm je pikantní, takže nemůžete litovat feferonky, černé a červené.

Je důležité dávat pozor, abyste nepřevařili jídlo v pánvi. Když je zima, měli by se mírně krčit. Hlavním rysem řeckého předkrmu je, že je jasný, kořenitý a vypadá krásně ve sklenici nebo talíři. Proto recept zahrnuje pestrou zeleninu i bylinky.

Podívej se taky

TOP 12 receptů na sladké nakládané okurky na zimu doma

Kulinářské recenze

Angela: Snažil jsem se toto občerstvení při návštěvě svého tchánského přítele. Letos jsem se rozhodl vařit sám, protože tam byla dobrá sklizeň. Pikantní lilek se jen rozpouští v ústech. Ostatní zelenina je doplňuje sladkostí. Pokud přidáte trochu více mrkve a cibule, předkrm se ukáže být pikantní a sladký. Obzvláště muži jsou s takovým salátem potěšeni. Předkrm je dobrý u brambor nebo špaget.

S dřevěným uhlím to jde dobře. Během vaření můžete přidat trochu rajčatové pasty pro větší chuť.

Tento předkrm je neuvěřitelně chutný, zejména když byl marinován několik měsíců. Vytvořeno speciálně pro milovníky kořenitých jídel. Naučte se, jak lilek správně vařit, a nadšení hosté určitě požádají o recept. Šťastné mezery!