7 jednoduchých receptů na moření talířů s květákem na zimu

Zimní okurky se obvykle vyrábějí z rajčat a okurek. Ale nejrůznější květák na zimu bude chutný. Tolik zeleniny je spojeno do jedné nádoby, aby se ozdobila zimní nabídka a jídla z masa, nudlí, rýže. V marinádě si všechny výrobky zachovávají své prospěšné vlastnosti.

Vlastnosti přípravy nejrůznějších květáků na zimu

Doporučuje se konzumovat květák, protože obsahuje vitamíny, stopové prvky. Množství minerálních solí a cukru je různé. Hlavy zelí obsahují uhlohydráty, vlákninu, která příznivě působí na střeva. Květák je užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Vaření květáku na zimu je snadné. Rozdělte jej na malé plátky o velikosti 3-5 centimetrů. Jedinou věcí je, že je musíte nejdříve nalít vroucí vodou nebo je nechat 3-4 minuty vařit ve vroucí vodě. Nezapomeňte do vody přidat trochu soli. Poté se květenství ponoří do studené vody

Rajčata, paprika, mrkev jdou dobře s květákem.

Požadavky na hlavní složky

Vyberte malé hlavy zelí pro moření. Neměli by vyrůst. Květenství by mělo být bělavé a jemné barvy. Hlavy zelí, které jsou zarostlé potemnělou střechou, se nemusí brát. Když budou marinovány, budou tvrdé a bez chuti.

Zralá rajčata jsou vybírána pro zelí. Mrkev bude potřebovat střední velikost. Marináda se připravuje klasicky, přičemž 100 gramů cukru, 50 gramů soli, ocet v 9% na 1,5 litru vody, 1-2 lžíce.

Jak připravit kontejnery

U nejrůznější zeleniny s květákem je třeba vzít sklenice. Nejlepší je 3 litr. Ale pro malou rodinu by měl být nakládán v nádobách o obsahu 1 nebo 0,7 litru.

Nejprve vypláchněte nádobu teplou vodou s jedlou sodu a hořčičným práškem. Poté jsou plechovky sterilizovány. Jsou umístěny do pece, zahřívány na teplotu 150 až 180 stupňů. Uchovávejte ve skříni 15 až 30 minut. Před položením zeleniny je nádoba mírně ochlazena.

Metody vaření

Květák je nakládán s jinými plody zahrady podle různých receptů. Každá hospodyňka má svůj vlastní způsob. A chuť sortimentu závisí na tom, která zelenina se přidává do zelí.

Podívej se taky

3 nejlepší recepty na výrobu lilku s mrkví na zimu

Klasický sortiment s květákem v třílitrové nádobě

Nejlepší je vařit talíř ve velké 3 litrové nádobě, abyste mohli skladovat dostatek zeleniny. Pro květák musíte vzít:

• středně velké rajčatové ovoce - 5-6 kusů;
• 2-3 papriky;
• 4 okurky dlouhé 7-10 centimetrů.

Na svačinu budete potřebovat česnek, petržel a kopr. Snítky zelených rostlin se umístí do připravené nádoby, celé nebo nakrájené. Zelenina je smíchána, pevně zabalena v nádobě. Zeleninové a rajčatové ovoce se umístí celé a pepřové lusky se nakrájí na plátky nebo proužky. Lze použít také stroužky česneku a pepře, listy vavřínu. K naplnění obsahu se používá dobře vařená marináda.

Konzervace končí pasterizací nejrůznějších plechovek. Tento postup se provádí po dobu 25 až 30 minut, načež se nakládaná zelenina převalí na kovová víčka.

Rychlý recept bez sterilizace

Pokud nechcete ztrácet spoustu času, můžete použít recept, který nezajišťuje sterilizaci obrobku. Zeleninový talíř s květákem se připravuje ze stejné zeleniny jako v klasickém receptu.

Můžete přidat mrkev, nakrájenou na kruhy. Některá zelenina může být ze sortimentu vynechána a nahrazena jinou.

Aby nedošlo k sterilizaci obrobku, musíte nejprve nalít výrobky do sklenice vroucí vodou a zahřívat je 10-15 minut. Po vypuštění vody budete potřebovat marinádu. Připravuje se přidáním cukru, soli, octa, černého a kořenícího hrášku do vody.

Možnost u rajčat

Receptura zahrnuje také květák, okurky a papriku. Doporučuje se brát na různé lilky, nakrájené na plátky nebo kruhy. Jsou předem posypané solí k odstranění hořkosti. Malé cibule můžete dát tak, že je nakrájíte na polovinu.

Rajčatová šťáva se používá místo rajčat, i když je-li to žádoucí, lze do sklenice vložit několik celých plodů. Je lepší připravit si šťávu z zralých rajčat. Prochází přes mlýnek na maso, odšťavňovač. Nezapomeňte to však udělat tak, aby uvnitř nebyla žádná semena a kůže. Z 1,7 kilogramu rajčat se získá litr šťávy. Musí se vařit lžící soli, 2 - cukru. Nakonec nalijte lžíci octa na 9%.

Podívej se taky

Recepty na moření okurek se zeleným hráškem na zimu

Nalijte zeleninu s rajčatovou šťávou, vařte několik minut. Je nezbytné sterilizovat obrobek.

S cibulkou a paprikou

Pro tento recept je třeba připravit nejrůznější:

• štípaný květák - 1 kilogram;
• brčka z lusků papriky - 300-400 gramů;
• cibulové kroužky - 200 - 300 gramů;
• koření.

Nasekanou zeleninu smíchejte, sůl a nechejte 6 hodin. 1-2 kousky kopru, bobkové listy, 6 pepřů se umístí do čistých litrových nádob, květák s cibulí a paprikou je nahoře. Součásti salátu se nalijí vařenou marinádou. Nezapomeňte pasterizovat obrobek.

S paprikou a mrkví

Kromě hlavních ingrediencí: zelí květáku, kousky papriky a plátky mrkve potřebujete křen a jeho listy. Oloupané a omyté kořenové a kořeněné listy se umístí na dno nádoby. Tam - deštník kopru, rybízu, třešně. Hrách černé a koření, bobkové listy a stroužky česneku nezasahují. Pak přicházejí hlavní složky sortimentu. Jsou pevně naskládány na ramena plechovky. Nejprve opařte vroucí vodou. Po 20 minutách je voda vypuštěna a na jejím místě je vroucí marináda.

S citrónem

K uchování se používá místo octa kyselina citronová. To dělá marinádu měkkou. Rozmanité vaření vypadá takto:

1. Mrkve kruhy, kousky papriky, zelí rozdělené na květenství, oloupané stroužky česneku se postupně vkládají do sklenic.
2. Nejprve stačí nalít vroucí vodu.
3. Po 15-20 minutách se voda nalije do kastrolu, přidá se cukr, sůl a nakonec kyselina citrónová. Potřebujete lžičku na litr sklenice.
4. Po 5 minutách varu nalejte marinádu do obsahu skleněné nádoby.

Potřebujete spojování s kovovými víky.

S rajčaty a okurkami

V tomto receptu, je-li odebráno kilogram zelí, jsou zde dvakrát méně okurky a rajčata. Marináda je připravena z:

• litry vody;
• lžíce soli;
• 2 - cukr;
• 3 - ocet na 9%.

Hrách pepře se získává z koření. Přelom marinády přichází po jednorázovém nalití vroucí vody na zeleninu. Nakládaná zelenina se používá jako příloha k masu a bramborovým pokrmům.

Pravidla skladování obrobků

Sklenice s nejrůznějším květákem jsou umístěny na zimu ve sklepě nebo suterénu, kde je teplota skladování 3-5 ° C. Přípravek na zimu musíte použít do šesti měsíců. V průběhu času, pod vlivem marinády, se zelí stane tvrdým, nevzhledným vzhledem.