7 nejlepších receptů na výrobu řepné adjiky na zimu

Adjika je omáčka s pikantními tóny, která přidává pikniku každému pokrmu. Základ tvoří rajčata. Adjika se ukáže být originální a jedinečná, pokud vyměníte hlavní složku. Podle jedné z navrhovaných receptů je vhodné zkusit řepu přizpůsobit na zimu z řepy.

Vlastnosti vaření řepy adjika na zimu

Technologie vaření je klíčem k chutné a zdravé omáčce. Všechny součásti misky jsou důkladně omyty a v případě potřeby oloupány. Před smícháním a vařením jsou komponenty drceny pomocí zařízení. Miska se připravuje přesně podle receptu. Ocet se přidává na konci vaření, aby nezkazil chuť jídla..

Specifika výběru složek

Zelenina pro omáčku musí být zcela zralá. Přednost se dává kopiím bez vad nebo významných poškození.

Jak správně připravit kontejnery?

Adjika se sklízí na zimu ve sklenicích. Nádoby musí být čisté. K tomu se myjí v teplé vodě s přídavkem detergentů. V tomto ohledu se doporučuje jedlá soda.

Cínová víčka jsou vybírána s ohledem na typ plechovek. Mohou být jednoduché, ovládané klíčem nebo sešroubovat. Vhodné jsou skleněné nádoby různých velikostí. Před naplněním nádoby jsou sterilizovány horkou párou.

Nejlepší recepty

Připraven přísně z vybraných surovin. Přidání koření a bylin příznivě zdůrazní chuť budoucí omáčky. Může to být také zelenina a jiná zelenina.

Adjika z řepy na zimu

Ingredience na vaření:

• řepa - 2 kg;
• sladká paprika - 250 g;
• mrkev - 250 g;
• česnek - půl hlavy;
• ocet - 1 lžíce. l.;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• greeny podle chuti;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžíce. l.;
• kari koření - 0,5 lžíce. l.

Podívej se taky

10 chutných receptů na marinovanou papriku v arménštině na zimu, vlastnosti přípravy a skladování

Krok za krokem vaření:

1. Zelenina a byliny se myjí a nasekají jakýmkoli vhodným způsobem - mlýnek na maso, mixér.
2. Rostlinný olej se nalije do misky se silným dnem. Pokud je během ohřevu vidět bílý kouř, řepa se smaží.
3. K zelenině se přidají další ingredience a hmota se duší po dobu 25-30 minut.
4. Poté se k masu přidá nasekaný česnek, bylinky a koření. Nakonec se ocet nalije do adjiky. Po varu se hmota rozloží v bankách.

Pikantní omáčka připravená podle tohoto receptu může být skladována při pokojové teplotě.Ale s jednou podmínkou, že kontejner bude skryt před přímým slunečním světlem.

Možnost koriandru

Co potřebuješ:

• řepa - 2 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• vlašské ořechy - 1 sklo;
• koriandr - banda;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• balzamikový ocet - 50 ml;
• mletý černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Sekaná zelenina a byliny, mleté ​​ořechy.
2. Vařte řepu na mírném ohni po dobu 20-30 minut. Po přidání všech složek kromě octa promíchejte.
3. Po ochlazení se hmota rozdrtí mlýnkem na maso.
4. Adjika se převede do stejného nádoby na dusení a po 15 minutách se přidá ocet. Omáčka se nalije do plechovek.

Místo koriandru se užívají další byliny. Ale právě tato zelenina dávají adjice pikantní a bohatou chuť.

S jablky

Připravené podle stejného receptu jako řepa adjika na zimu. Pro jídlo se berou kyselé odrůdy jablek, protože ovoce nahrazuje ocet. Pro vyvážení chuti přidejte 150 g cukru a 1 lžičku. koriandr.

S křenem

Omáčka je vyrobena z vařené řepy a křenového kořene. Z koření a koření se odebírají bobkové listy, cukr, sůl, hřebíček, muškátový oříšek, černý pepř. Na konci je přidána octová esence. Voda pomůže dosáhnout požadované konzistence.

Podívej se taky

TOP 10 receptů pro okamžité nakládané žampiony doma na zimu

S rajčaty

Adjika se vyrábí z rajčat, řepy, papriky a jablek. Ke směsi se přidá sůl, cukr, česnek, rostlinný olej a černý pepř. Miska se vaří po dobu 1,5 až 2 hodin a poté se do sklenic nalije za horka.

Kavkazská adjika

Slovo „kavkazský“ je spojeno s ostychem a pikantností. Použití určitých složek pomůže dosáhnout požadované chuti omáčky. Vezměte česnek, ořechy, koriandr, horkou papriku, černý mletý pepř, ocet, kmín a sůl. Kombinace složek vám umožní získat chutnou omáčku.

Pikantní řepa adjika s chilli

Pro vaření se používá standardní sada komponentů. Místo rajčat se používá šťáva a chilli papričky jsou povinné. Pro 600 g řepy se odeberou 2 kusy. Připravená omáčka se vyznačuje teplými vlastnostmi.

Jak správně skladovat obrobky?

Protože adjika je připravena na zimní údržbu, je úložným prostorem sklep, suterén nebo balkon. Doporučujeme konzumovat omáčku do 1-2 let. Čím déle je omáčka uložena, tím rychleji ztrácí chuť.