TOP 10 jednoduchých receptů krok za krokem pro výrobu třešňového želé na zimu

Cherry je zdravé ovoce s vynikající chutí, které lze použít v boji proti různým chorobám a jako preventivní opatření. Sklízí se na zimu v jakékoli formě: džem, kompoty, džemy, zmrazení. Z tohoto ovoce může být vyrobena lahodná želé. Existují jednoduché recepty na výrobu třešňového želé na zimu, takže i nezkušená hospodyňka může takový dezert vyrobit.

Vlastnosti výroby cherry želé na zimu

K přípravě želé se používá široký hrnec. Pokud je odpařená oblast kapaliny velká, dezert se bude vařit rychle.

Pokud se želé připravuje bez zahrnutí bobule v čisté formě, je lepší použít odšťavňovač a nektar vařit s granulovaným cukrem, dokud nezhoustne.

Nemusíte brát zahušťovadla do sáčků, je lepší koupit běžnou želatinu nebo agar-agar.

Jak si vybrat a připravit jídlo

K výběru ovoce je třeba přistupovat důkladně, protože kvalita zákusku bude záviset na kvalitě třešní.

Chcete-li želé, můžete vzít nezralé třešně, které obsahují hodně pektinu. Nejlepší volbou je ovoce se zelenými ocasy. Pokud jsou hnědé, znamená to stagnující úrodu.

Vezměte bobule, která není přezrálá, kyselá a rozmazlená. Před zakoupením je nutné čichat. Pokud dojde k vůni kvašení, nebude ovoce vhodné ke sklizni.

Poškozené třešně mohou zničit všechny želé - prostě to bude kyselé.

Musíte ovoce zkontrolovat červem tím, že jej zlomíte. Přítomnost červa v jedné třešni naznačuje porážku celé strany a je lepší ji nebere. Také přítomnost červů lze určit externě - bobule je na dotek měkká, má tmavou barvu.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Sklenice s víčky lze dobře omýt roztokem jedlé sody v běžné mýdlové vodě. Pak musíte zkontrolovat, zda v plechovkách nejsou praskliny, čipy.

Sterilizaci lze provést po dobu 15 minut umístěním drátěného stojanu na pánev a umístěním sklenic s hrdlem dolů. Víčka se před švem vaří.

Želé recepty na zimu

Existuje několik způsobů, jak připravit lahodný dezert s použitím různých ingrediencí.

Dezert s buničinou bez zahušťovadla

Použité komponenty:

• bezsemenné ovoce - 1 kg;
• granulovaný cukr v poměru 1: 1 (k objemu bramborové kaše);
• voda.

Proces vaření:

1. Vložte hlavní produkt do pánev a přikryjte vodou tak, aby bobule byly zcela zakryty.
2. Zahřejte nádobí do varu, vařte jednu hodinu na mírném ohni a pěnu odstraňte.
3. Oddělte vývar, rozemleté ​​ovoce pomocí síta.
4. Objem výsledné změřené hmotnosti je naplněn stejným množstvím cukru.
5. Za mírného zahřívání zahřejte směs do varu a vařte 15 minut, za míchání a odstranění pěny.
6. Připravte dezert, vložte nádoby vzhůru nohama a zabalte je.

Podívej se taky

TOP 6 receptů na vaření červené řepy na zimu v bankách

S citronovou šťávou

Dezertní ingredience:

• 1,5 kg ovoce;
• 250 ml granulovaného cukru;
• ¼ sklenici citronové šťávy.

Vykostěné bobule jsou poslány do mísy, voda je nalita, zahřátá do varu. Poté se přidá cukr a dezert se vaří, dokud se nerozpustí.

Poté se nalije citronová šťáva, želé se vaří, dokud za míchání nezhoustne.

Vařená pochoutka je distribuována v kontejnerech, srolovaná.

S želatinou

K přípravě želé potřebujete následující přísady:

• 3 l třešně;
• 1 kg cukru;
• 70 g. želatina;
• 500 ml vody.

Hlavní produkt se rozloží, promyje, vysuší. Želatina je namočena ve vodě. Bobule s cukrem jsou posílány do plynu, za stálého míchání přivedeny do varu. Dezert se vaří 2–4 minuty.

Želatinu je třeba zahřát, aby se rozpustila, nalila do nádoby s ovocem. Složky jsou smíchány. Dezert by měl být distribuován do sklenic, které by měly být suché a teplé.

S zhelix

Chcete-li želé, musíte vzít:

• 1 kg třešní;
• 1 balíček zhelix;
• 1 kg písku.

Jak udělat dezert:

1. Bobule se vymývá, kámen se odstraní.
2. V mixéru se ovoce rozdrtí a nalije do kuchyňského náčiní.
3. Prášek Zhelfix se smíchá s 2 lžícemi. l. písek poslaný na pyré z třešní, vše je smíšené.
4. Hmota je poslána k ohni, přivedena k varu, promíchána.
5. Zbývající cukr se nalije, za míchání se směs uvede do varu.
6. Dezert se vaří po dobu 5 minut, zatímco se odstraní pěna.
7. Pochoutka se vyjme ze sporáku, dobře promíchá, rozloží do suchých plechovek, pevně zašroubovaná víky.
8. Nádoba se obrátí vzhůru nohama po dobu 5 minut. Když jsou kontejnery studené, můžete je uložit do skříně pro uskladnění.

Správně připravená želé zhoustne po ochlazení.

S pektinem a kyselinou vinnou

Pro dezert musíte vzít:

• 2 kg bobulí;
• 300 ml vody;
• 800 g. cukr na 1 litr šťávy;
• 3-4 g. pektin;
• 1 lžička kyselina vinná.

Ovoce se odděluje od semen a hnětí se. Přidá se voda a dezert se vaří až 7 minut, dokud se nevytvoří tekutina.

Nektar by měl být řízen kýty, plody nejsou vyhýbané, protože nápoj by měl mít průhledný vzhled.

Po silném ohni by měla být šťáva vařena na polovinu, za stálého míchání a odstranění pěny. Potom se přidá cukr při 800 g. na každý litr nektaru a hmota se vaří asi 15 minut.

Pošlete pektin zředěný ve vodě do mísy a vařte, dokud dezert nezhoustne. K hotové pochoutce se přidá kyselina vinná a vyjme se ze sporáku.

Horký dezert se nalije do nádob.

Podívej se taky

TOP 10 receptů, jak vyrobit rajčatovou pastu z rajčat doma

Se všemi třešněmi

Seznam součástí:

• bobule - objem bude záviset na množství v 3-litrové lahvi;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 70 g. želatina;
• 500 ml vody.

Ovoce je pokryto cukrem, hmota je naložena na plyn, přivedena k varu a vařena až 5 minut. Želatina je namočena ve vodě, zahřátá a poslána do bobule. Všechno je smíšené, teplo se odvádí. Když je horký, dezert je utěsněn. Konzervované bobule lze skladovat bez ledničky.

Cítil třešně

Chcete-li želé, budete potřebovat:

• třešňová šťáva - 1 l;
• cukr - 500 g.

Ovoce se ponoří do horké vody na čtvrt hodiny. Ovoce prochází odšťavňovačem, aby se získal nektar.

Nektar se musí usadit, světelná část je vyčerpaná. Na litr nektaru se přidá 0,5 kg granulovaného cukru. Hmota se vaří po dobu jedné hodiny, dokud nezhoustne. Současně je narušena a pěna je odstraněna.

Nalijte dezert do nádob.

Bez vaření

Povinné složky:

• 2 kg vykostěných třešní;
• 1 kg cukru.

Plody musí být rozmíchány mixérem.Poté přidejte cukr a pokračujte v mletí, dokud se úplně nerozpustí. Hmotu odložte na 15 minut. Směs.

Hotový dezert nalijte do sklenic, zavřete nylonovým víčkem.

Želé se semeny v pomalém sporáku

Pro dezert budete potřebovat:

• 500 g. třešně;
• 2 šálky cukru
• 2 lžíce. l. granulovaná želatina.

Kroky vaření:

1. Bobule zakryjte granulovaným cukrem.
2. Nechte 2 hodiny stát, aby šťáva vynikla.
3. Směs.
4. Nastavte program „hašení“ a nastavte čas na 1 hodinu.
5. Dejte vařit.
6. Nalijte želatinu vodou. Před odesláním nabobtnalé želatiny do želé se musí zahřát.
7. Když multicooker upozorní na konec vaření, musíte do mísy poslat želatinu, promíchat ingredience a pak dezert rozložit do sklenic.

Jak vyrobit zmrazené třešňové želé

Použité produkty:

• 150 g. zmrazené třešně;
• 100 g Sahara;
• 10 gr. želatina;
• 2,5 sklenice vody.

Voda se nalije do želatiny a měla by bobtnat po dobu 50 minut. Zmrazený produkt se nalije vodou, přidá se cukr. Pošlete směs na plyn, rozpusťte cukr. Napněte nektar.

Pomocí vodní lázně se želatina rozpustí, nalije se do kompotu a míchá.

Vložte plody do hotového kontejneru a naplňte je kapalinou.

Podmínky skladování třešňové želé

Zacházení se skladuje na chladném a suchém místě. Pokud se jedná o sklep nebo suterén, mělo by být zajištěno dobré větrání s výjimkou stagnujícího vzduchu.

Pokud produkt není sterilizován, je skladovací teplota až +10 stupňů po dobu nejvýše šesti měsíců.

Bobule s pasterizací mohou být sterilizovány po dobu 12 měsíců při teplotách do +20 stupňů. Vysoká teplota povede k zakalení nebo cukrování obrobku.