Krok za krokem recept na zelená rajčata v rajčatech na zimu
Na zimu jsou zelená rajčata v rajčatech připravena tak, aby hostitelka měla na stole chutnou zeleninu. Toto jídlo se připravuje jednoduše a rychle: smažené cibule, mrkev a vaše oblíbené koření lze přidat ke standardnímu receptu. Takový recept nejen ozdobí stůl, ale také pomůže získat vitaminy, které jsou nezbytné pro lidské tělo. Při správném skladování sklizeň potěší až do příští sklizně.
Funkce vaření zelených rajčat v rajčatové omáčce na zimu
Při vaření zelených rajčat v rajčatech na zimu je třeba věnovat pozornost velikosti rajčat a jejich vzhledu. K válcování můžete použít šťávu nebo těstoviny jako omáčku.
Požadované ingredience
Budete potřebovat:
- červená rajčata - 1 litr pyré na výstupu;
- zelená rajčata - 2 kg;
- pepř - 2 ks .;
- česnek - hřebíček;
- ocet - 2-3 lžíce. l.;
- sůl a cukr - 1 polévková lžíce l.;
- Kromě toho můžete použít cibuli, mrkev, papriku nebo feferonku.
Červené rajské pyré lze ředit vodou a vařit, aby se zvýšilo. Nebo přidejte rajčatovou šťávu.
Jak si vybrat a připravit jídlo na recept
Všechny výrobky musí být čerstvé a kvalitní, bez viditelných vad, prohlubní, plísní. Je lepší vybrat rajčata podle velikosti tak, aby byla rovnoměrně nasycená šťávou. Stojí za to vzít v úvahu požadovanou chuť, pokud to chcete ostřejší, pak můžete přidat kousek chilli, pokud je sladší, pak přidat žlutou papriku.
Jako koření se používá černý nebo červený mletý pepř, sušená petržel, paprika, bazalka a hřebíček.
Celá zelenina musí být před vařením umytá, oloupaná, odstraněna semena z papriky, nakrájená cibule na kroužky, mrkev na proužky. Čím je přísada tvrdší, tím tenčí by měla být nakrájena.
Pravidla pro přípravu kontejnerů pro začátek procesu
Chcete-li, aby obrobek stál dlouho, musíte nádobí sterilizovat. Plechovky jsou vybrány pro švy s objemem 0,5 - 1 litru. Jsou ošetřeny párou nebo vodou, sterilizovány v peci nebo dvojitém kotli. Víčka se umístí do hrnce, naplní se vodou a vaří se asi 10 minut.
Hotový produkt se nalije do nádoby, zakryje se víky a umístí se do velké pánve. Voda se tam nalije, aniž by se trochu přidalo k víku, vaří se po dobu 10-15 minut, v závislosti na velikosti.
Jak vařit zelená rajčata v rajčatové omáčce doma
Je snadné připravit chutnou přípravu na zimu, postupujte podle jednoduchých pokynů.
Kroky vaření:
- Zelená rajčata nakrájejte na 4 části a červená míchejte mixérem.
- Nalijte do hrnce, přidejte nakrájený česnek a jemně nakrájenou papriku.
- Vaříme asi 15 minut.
- Přidejte koření, vařte 5 minut. Nalijte ocet, nechte dalších 5-7 minut.
- Výslednou směs nalijte do sklenic.
Obraťte se na víčka. Vložte na temné místo a přikryjte ručníkem. Když je v pohodě, můžete je odstranit.
Jak správně skladovat hotový produkt
Je lepší skladovat hotový produkt při teplotě 15–20 stupňů, pokud jsou rajčata sterilizována. V 10, pokud není sterilizováno. Vyberte si tmavé chladné místo. Po otevření je lepší chladit.
