11 nejlepších receptů na vaření zelených rajčat na zimu v adjika

Na konci sezóny je v zahradách jen obrovské množství zelených rajčat. Je škoda je zahodit, tolik hospodyňek se na ně připravuje na zimu. Některé jednoduše pokrývají celé ovoce, zatímco jiné připravují salát ze zelených rajčat v pikantní adjice. Recept je velmi jednoduchý a výsledek rozjasní jakoukoli tabulku. K přípravě salátu si můžete vzít zralá i zelená rajčata. Chcete-li snížit kořenitost jídla, přidejte do receptu mrkev nebo jablka.

Požadované ingredience

Nejdůležitější ingredience jsou rajčata. V omáčce se také používají horké a sladké papriky, aromatická koření a byliny. Aby byla adjika měkčí, přidejte 1-2 středně jablka.

Recepty a způsoby vaření

Adjika může být vyrobena ze zelených i zralých rajčat.

Jak udělat adjiku s rajčaty doma rychle a snadno

Hlavním nástrojem je mixér nebo mlýnek na maso. Pomáhají při sekání zeleniny. Omáčku uvařte v smaltované pánvi.

Recepty s přidáním octa jsou srolované a uloženy ve sklepě.

Pokud v receptu není konzervační látka, měly by být polotovary skladovány v chladničce.

Klasický recept na zimu

Klasická verze adjika zahrnuje:

  • paprika - 500 g;
  • feferonka - 200 g;
  • česnek - 1 hlava;
  • rajčata - 500 g;
  • balení koření chmele-sunelli;
  • půl sklenice soli;
  • rostlinný olej - 50 ml.

Zelenina se naseká, vaří se po dobu čtvrt hodiny. Nalijte koření, nalijte do oleje, vařte další dvě minuty a vypněte.

zelené rajče

S červenými rajčaty

Zralé a zelené ovoce můžete kombinovat do jednoho receptu. Jsou vyžadovány následující složky:

  • 1 kilogram zralých a zelených rajčat;
  • sladká paprika - 150 g;
  • mrkev, cibule a česnek podle chuti;
  • sůl - 30 g;
  • rostlinný olej - 250 g;
  • ocet - 60 ml.

Nasekaná zelenina se vaří déle než půl hodiny. Přidejte koření a vypněte teplo po 15 minutách.

11 nejlepších receptů na vaření zelených rajčat na zimu v adjika

Se zelenými rajčaty

Syrová adzhika připravená podle klasického receptu je plná nezralých plodů nakrájených na polovinu. Extra velké lze rozdělit na čtvrtiny. Vařte 15 minut, přidejte nakrájené bylinky. Vypněte po 5 minutách.

S cherry

V klasické adjika je třešně také uzavřená. Protože jsou malé, jsou rozděleny na dvě části.

adjika ze zelených rajčat

Neobvyklý recept s jablky

Tato neobvyklá verze blanku získala lásku k mnoha.Na 0,5 kilogramu nezralé zeleniny budete potřebovat:

  • 150 g mrkve;
  • 2 velká jablka;
  • česnek - 9 stroužků;
  • 60 mililitrů oleje a octa;
  • sůl, cukr podle chuti.

Všechny výrobky jsou nasekané, smíchány v jedné nádobě a na 15 minut vařeny na mírném ohni.

recept s jablky

Se zelenými rajčaty a cuketou

Základem je klasický recept. Přidejte 1,5 kg cukety, již loupané a semena. Cuketu lze nahradit cuketou nebo tykevem.

Je-li slupka na ovoci stále měkká a tenká, nemusí se oloupat.

Rajčata se nakrájí na čtvrtiny, nalije do nádoby a posypou solí. Nechte působit 5 hodin. Šťáva je vypuštěna, veškerá zelenina prochází přes mlýnek na maso. Směs se vaří na mírném ohni po dobu jedné hodiny, přidají se byliny, česnek a feferonka. Vařte dalších 60 minut. Přidejte zbývající produkty, promíchejte a vypněte teplo.

vařená adjika

Nakládaná rajčata v adjika

K nakládání zelených rajčat potřebujete:

  • 5 litrů nakrájených rajčat;
  • 0,5 šálku česneku;
  • 0,6 kg červených rajčat;
  • 3 lusky na pepř;
  • čtvrtina sklenice octa;
  • asi 200 gramů soli;
  • greeny (kopr);
  • křenový kořen;
  • 1,5 litru vody.

Rajčata se nalijí vodou a solí. Vynětí půdy z produkce na dvě hodiny. Vyrábají marinádu z červených rajčat, bylin, křenu, feferonek, octa. Vařte jednu hodinu, nalijte do oleje. Voda se odtéká ze zelených rajčat a do nich se nalije horká marináda, srolovaná.

rajčata v adjika

Adjika "Posadskaya" - s rajčaty, česnekem a křenem

Tato adjika není vařena, proto je uložena v lednici až 4 měsíce. Požadované:

  • 100 gramů křenu;
  • 0,5 kg nezralého ovoce;
  • chili pod;
  • greeny (petržel nebo koriandr);
  • 15 gramů soli a stejného množství cukru;
  • lžíce octa.

Zeleninu rozemeleme, do směsi přidáme koření a promícháme. Jsou uloženy ve vhodných nádobách a uloženy do chladničky.

Adjika Posadskaya

S rajčaty a cibulkou

Milovníci cibule mohou použít následující recept:

  • 1 kg hnědých rajčat;
  • Bulharský pepř - 1,5 kg;
  • feferonka - 250 g;
  • bylinky a česnek;
  • olej a ocet, vždy 250 ml;
  • cukr - 200 g;
  • sůl - 125 g.

Nasekaná zelenina se vaří jednu hodinu. Pak nalijte všechny ostatní produkty. Po 15 minutách vypněte teplo.

Ostrý recept na obrobek

S masem to jde dobře. Bude stačit:

  • hnědá rajčata - 1,5 kg;
  • Bulharský pepř - 0,5 kg;
  • česnek a chilli podle chuti;
  • ocet - 60 ml;
  • sklenici oleje;
  • 0,25 šálku soli.

Nejprve se vaří zelenina, 1 hodinu. Nalijte česnek, sůl, nalijte do oleje a octa. Pokračujte ve vaření.

Po 30 minutách se můžete sbalit.

ostrý obrobek

Mírná rajčatová adjika s mrkví

Recept se podobá adzhice s jablky. Jen namísto ovoce musíte vzít mrkev.

Se zelenými rajčaty a lilkem

Tento přípravek vypadá spíše jako salát než omáčka, ale má také příjemnou kořenitost. Seznam přísad je obdobný jako u kořeněné verze, přidává se pouze 1 kg lilku.

lilek v omáčce

Lilek jsou nakrájeny na kruhy a smažené. Samostatně dušené cibule, paprika, rajčata. Poté přidejte sůl, cukr a ocet.

Vypněte teplo po 5 minutách. Lilek a dušená zelenina se ukládají do sterilizovaných nádob ve vrstvách. Sterilizoval se čtvrt hodiny a svinul se.

Pravidla pro podávání na stůl

Adjika by měla být podávána studená.

Doba trvání a podmínky skladování

Skladujte na tmavém a suchém místě. Udělá to sklep nebo studená podlaha. V bytě můžete ukládat obrobky na teplý balkon nebo ve spíži. Pro malá množství lze jako místo skladování použít chladničku.

Skladovatelnost 1 rok.

Nejsou žádné recenze, buďte první
Právě teď dívat se


Okurky

Rajčata

Dýně