Recept na vaření zeleniny Zakarpatské občerstvení na zimu

Toto zeleninové občerstvení na zimu je široce používáno v Zakarpatí a recept vychází z tradičních maďarských a západo ukrajinských receptů. Miska je univerzální, používá se jako samostatné občerstvení. Můžete jej ohřát v pánvi, přidat vejce a kostky uzenin, v případě potřeby posypat omšeným sýrem, sýrem feta. Hospodyňky široce používají jako přípravu na zeleninovou polévku.

Jemnosti vaření zakarpatské zeleninové svačiny na zimu

V průběhu vaření objevily hostesky tajemství lahodného občerstvení:

1. Rajčata bez kůže mohou být poražena mixérem, strouhána nebo jednoduše nakrájena na kostky.
2. Papriky a mrkev mohou být nakrájeny na proužky nebo kostky. Hlavní věc je, že tvar je stejný, pak jídlo je nejen chutné, ale také krásné.
3. Množství feferonek závisí na vkusu rodiny.

Seznam složek

Sada prezentovaných komponent je klasická. Můžete jej zpestřit přidáním nových ingrediencí nebo změnou složení koření. Koneckonců, díky experimentům se rodí nová kulinářská mistrovská díla..

Požadované komponenty:

• paprika - 1-1,3 kilogramu;
• mrkev - 500-600 gramů;
• cibule - 300-500 gramů;
• rajčata - 500 gramů;
• rajčatová pasta - 45 gramů;
• ocet - 45 mililitrů;
• slunečnicový olej - 90 - 100 mililitrů;
• sůl - 45 gramů;
• cukr - 20 gramů;
• mletá feferonka - 5-7 gramů;
• paprika, koriandr (volitelné) - podle chuti.

Funkce výběru produktu

Zelenina by neměla být kazena. Pokud je poškozena celistvost papriky, musí být poškozené části oříznuty.

Rajčata by měla být bez kazů a kvašení.

Jak správně připravit kontejnery

Vzhledem k tomu, že technologie vaření nezajišťuje sterilizační fázi, je důležité nádoby řádně připravit, jinak dojde ke zhoršení hotového jídla. Nádoby a víčka je nutné umýt sodou.

Podívej se taky

Ajapsandální recept ve sklenicích na zimu

Sterilizujte kontejnery jakýmkoli pohodlným způsobem:

• vařit: umístit do teplé vody a vařit po dobu 2-3 minut;
• smažte v troubě: vložte do teplé trouby, zahřejte na 100^o a stát po dobu 2-3 minut;
• zahřejte se v mikrovlnné troubě po dobu 2-3 minut;
• držte na páře: pro to jsou speciální nástavce na pánev, nebo můžete jednoduše držet nad výtokem konvice.

Sterilizované nádoby musí být vysušeny.

Jak vařit zakarpatský předkrm?

Není obtížné připravit zakarpatský předkrm, hlavní věcí je postupovat podle pokynů krok za krokem:

1. Omyjte pepř, nakrájejte na poloviny a jádro odstraňte semeny. Rozdělte poloviny na tenké proužky dlouhé 3-5 centimetrů.
2. Oloupejte a umyjte mrkev.Nakrájíme na proužky jako pepř. V případě potřeby ho můžete nastrouhat na hrubém struhadle nebo použít korejský strouhaný mrkev.
3. Rajčata umyjte, nakrájejte na ně, vložte do hrnce, nalijte na vroucí tekutinu a nechte 2-3 minuty. Poté je z nich kůže snadno odstranitelná. Rajčata jemně nasekejte nebo porazte mixérem.
4. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte, osmažte na oleji do zlatohnědé barvy.
5. Vložte ingredience do pánev nebo dušené maso. Nalijte rajčatovou šťávu, slunečnicový olej, přidejte pastu, sůl, granulovaný cukr, koření. Vydejte čtvrt hodiny, hmotnost by neměla vařit. Pravidelně je nutné míchat tak, aby zeleninová hmota nehořela.
6. Nalijte ocet, dušte dalších 5-7 minut.
7. Zeleninové občerstvení uspořádejte do sterilizované suché nádoby, hermeticky uzavřete sterilizovanými víky. Po ochlazení vyjměte do skladu.

Jak a jak dlouho lze hotový produkt skladovat?

Hotová zeleninová svačina je uložena uvnitř, od 6 do 8 měsíců, v chladné temné místnosti po dobu až jednoho roku. Po otevření sklenice s občerstvením je nutné ji uchovávat v chladu nejdéle 5-7 dní.