TOP 11 receptů krok za krokem pro výrobu občerstvení z červené řepy na zimu
Mnoho manželek připravuje občerstvení z červené řepy na zimu. Jedná se o všestranný kus, který lze podávat s téměř jakýmkoli pokrmem. Před přípravou takového jídla se musíte seznámit s funkcemi vytváření konzervované červené řepy.
Obecné zásady pro přípravu svačiny z červené řepy na zimu
Je nutné předem pochopit obecné zásady vytváření konzervované řepy:
- výrobky použité během vaření musí být čerstvé;
- konzervace by měla být srolována ve sterilizované nádobě, protože nádobí v ní bude uloženo déle;
- musíte skladovat polotovary řepy v chladném sklepě.
Pravidla pro výběr produktu
Za hlavní přísadu pro výrobu svačinu se považuje řepa. Před vařením je proto nutné si přečíst doporučení pro výběr zeleniny. Při výběru dávejte pozor na vzhled řepy. Neměl by mít tmavé skvrny na povrchu a další známky rozkladu.
Při zkoumání ovoce je třeba cítit prsty, abyste zkontrolovali, zda nejsou prázdné. Pokud ano, vybraná zelenina se uvnitř začala zhoršovat.
Příprava nádob
Plechovky, ve kterých bude konzervované řepné občerstvení uchováno, jsou předem sterilizovány. K tomu se na plynový sporák umístí hrnce s vodou, které se musí uvést do varu. Když se kapalina vaří, kovová mřížka se umístí na pánev.
Chcete-li sklenice napařit, umístěte je dnem vzhůru na drátěný stojan. Zpracování by mělo pokračovat po dobu deseti minut.
Nejlepší recepty
Existuje několik receptů, které vám pomohou připravit chutnou konzervovanou řepu.
Předkrm z červené řepy s křenem a česnekem
Toto jídlo se podává s želé maso nebo rybí pokrmy. K vaření potřebujete následující ingredience:
- pět kilogramů řepného ovoce;
- 200 gramů česneku;
- 350 gramů křenu;
- 200 ml octa;
- 80-90 gramů soli.
Řepa se vaří a prochází spolu s česnekem mlýnkem na maso. Potom se do mixéru rozdrví křen a smíchá se směsí řepy a česneku. Zeleninová kompozice se nalije do hrnce, vaří se a nalije do sklenic.
S česnekem a kořením
Aby byl předkrm aromatičtější, přidává se do něj bazalka, vavřínový list a další koření. Musíte také přidat:
- tři kilogramy řepy;
- čtyři stroužky česneku;
- 250 ml octa;
- 100 gramů soli.
Plody červené řepy jsou loupané a nastrouhané. Poté se česnek protlačí mlýnkem na maso a přidá se do pánve s nastrouhanou řepou. Poté se do nádoby nalije rostlinný olej a přidá se sůl a koření. Když se předkrm vaří, nalije se do nádoby.
S česnekem a cibulkou
Fanoušci kořeněných předkrmů by měli do svých jídel přidat více cibule. Kromě toho budete potřebovat následující produkty:
- dvě hlavy česneku;
- tři cibule;
- kilogram řepných plodin;
- olej a sůl podle chuti.
Kořenová zelenina se vaří a naseká na struhadle. Cibule s česnekem se nakrájí na plátky a přidá se do nádoby s rostlinným olejem a solí. Vše se vaří 20-25 minut a nalije do skleněných nádob.
Bulharský recept
K přípravě předkrmu podle bulharského receptu budete potřebovat následující komponenty:
- dva kilogramy kořenových plodin;
- 100 ml octa;
- 80-90 gramů soli;
- koření.
Řepa se ořízne z listoví, umyje se a vaří ve vroucí vodě. Poté se nakrájí na proužky a nalije do sklenic. Poté se nádoba naplní solankou vyrobenou z běžné vody, soli a koření.
Korejský kořeněný předkrm
Korejští milovníci potravin mohou tento recept použít. K tomu potřebujete následující složky:
- jeden a půl kilogramu kořenů červené řepy;
- pálivá paprička;
- šest stroužků česneku;
- ocet podle chuti;
- rostlinný olej;
- sůl.
Kořenová plodina je promyta, vyčištěna, krájena a vařena. Pak se nalije rostlinným olejem a dušené s česnekem a pepřem. Hotové občerstvení se nalije do nádoby a nalije se octem.
Možnost zelí
Miska se skládá z následujících složek:
- 2–4 kilogramy zelí;
- 400 gramů mrkve;
- 600 gramů kořenové zeleniny;
- vavřínový list;
- ocet kapalina.
Zelenina se loupe, nakrájíme a ihned vložíme do sklenic. Poté se připraví solanka, která zahrnuje vodu, ocet, slunečnicový olej a bobkový list. Připravená kapalina se nalije do nádoby se zeleninou a zakryje se víky.
S černým rybízem
Předkrm je připraven z následujících komponent:
- 300 gramů bobule rybízu;
- 950 gramů řepy;
- ocet;
- skořice;
- pepř;
- sůl.
Rostlina kořenové řepy se loupe, nakrájí a rozloží do sklenic s rybízem. Nádoby s jídlem se nalijí marinádou z octa, papriky, soli a vody.
S švestkami v jablečné šťávě
Konzervace je vytvořena z následujících produktů:
- libra švestek;
- jeden a půl kilogramu řepy;
- jeden a půl litru jablečné šťávy;
- sůl a cukr.
Řepa se vaří 50 minut, načež se švestky vylijí vroucí vodou. Poté se položí do nádoby a nalije se do marinády jablečné šťávy.
Salát z červené řepy
Chcete-li vytvořit salát, co potřebujete:
- dva a půl kilogramu kořenových plodin;
- 900 gramů rajčat;
- cibule a česnek;
- 300 gramů papriky;
- rostlinný olej podle chuti.
Zelenina se promyje, nakrájí, smísí a nalije do sklenice. Potom se do nádoby přidá rostlinný olej smíchaný s octem a solí.
Červený řepný kaviár
Tato svačina je vytvořena z následujících produktů:
- 300 gramů cibule;
- libra rajčat;
- vavřínový list;
- sůl.
Řepa se vaří půl hodiny, rozdrcená rajčaty v mlýnku na maso a smíchaná se solí a kořením. Směs se duší na mírném ohni po dobu půl hodiny a nalije do sklenic.
Cherry rajčatová okurka s řepou
Toto jídlo vyžaduje následující přísady:
- 350 gramů cherry rajčat;
- dvě zelené cibule;
- jeden feferonka;
- dvě malé řepy;
- zelení a sůl podle chuti.
Rajčata a paprika jsou marinovány po dobu dvou hodin v tekutině vyrobené z cukru, soli, octa a oleje. Nakládaná zelenina se poté převede do sklenic řepy a nalije se horkou vodou.
Jak a jak dlouho lze obrobky skladovat?
Vařené polotovary řepy by měly být skladovány v chladných místnostech s teplotou asi 3-5 stupňů Celsia.
Mnoho hospodyňek proto uchovává sklenice ve sklepě, na balkoně nebo v lednici.
Závěr
Zralé řepy lze použít k přípravě různých zimních svačinek. Před jejich přípravou byste se však měli seznámit se základními recepty pro vytvoření takových pokrmů.
