11 krok-za-krokem recepty pro přípravu třešní přípravky na zimu

Výroba třešňových polotovarů je příležitostí k ochutnání chutných a výživných pokrmů, které ozdobí jakýkoli slavnostní stůl. Bobulové přípravky se vyznačují sladkou chutí, mají pozitivní účinek na tělo a pomáhají překonat nedostatek vitamínů v zimě. Před přípravným postupem se musíte seznámit se specifiky výběru surovin a nádob. To vám pomůže připravit kvalitní jídlo.

Specifika sklizně třešní na zimu

Před vařením byste se měli seznámit se zvláštnostmi polotovarů:

1. Díky šťavnatosti bobulí se snižuje trvanlivost hotových výrobků.
2. Aby nedocházelo ke ztmavnutí sklizených třešní a ztrátě jejich prospěšných vlastností, jsou polotovary připravovány ihned po shromáždění surovin.
3. Je zakázáno přepravovat hotový výrobek na velké vzdálenosti a skladovat při vysokých teplotách, což povede k jeho poškození.

Dodržováním pravidel můžete zachovat integritu produktu a jeho užitečné vlastnosti.

Výběr a příprava surovin

Jaké vlastnosti by měl lesní bobule mít pro točení:

1. Plody by měly být celé, bez prohlubní nebo řezů.
2. Bobule by měly mít jednotný odstín bez postříkání.
3. Třešně by neměly být přezrálé.

Důležité! Před konzervováním musí být ovoce několikrát důkladně omyto.

Jak připravit nádobí?

Všechny skleněné nádoby používané k vaření musí být sterilizovány a vařeny v horké vodě. Toto pravidlo platí také pro víka. Před procedurou musí být sklenice sušeny přirozeně.

Co lze vyrobit z třešní doma: recepty

Co lze udělat na základě lesních plodů: džemy, džusy, kompoty, zavařeniny. Níže jsou uvedeny nejlepší prázdné recepty.

Třešně ve vlastní šťávě

K přípravě bobule ve vlastní šťávě potřebujete:

1. Opláchněte ovoce, očistěte od zbytků.
2. Oloupejte produkt.
3. Vložte bobule do kastrolu, přikryjte a nechte půl dne. Tímto způsobem dá šťávu ven.
4. Opláchněte sklenice, nalijte do nich ovoce, vařte ve vodní lázni.

Když je vše připraveno, plechovky lze otočit a obrátit vzhůru nohama. Když se zvraty vychladnou, přenesou se do suterénu.

Cherry kompot

Jak vyrobit bobule kompot:

1. Opláchněte a osušte 700 g ovoce.
2. Opláchněte 1 pomeranč, oloupejte a nakrájejte na klíny.
3. Třešně nalijte do sklenic tak, aby zabíraly polovinu objemu, do každé nádoby přidejte pomerančový plátek.
4. Připravte sirup. Chcete-li to provést, rozpusťte 2 šálky cukru v 1 litru vody, počkejte, až se vaří.
5. Výsledný sirup nalijte do nádob s ovocem, vařte ve vodní lázni po dobu 15 minut.

Podívej se taky

Tsitsibeli recept na zimu s cibulí, mrkví, paprikou a česnekem

Kadeře uzavřete víky, nechte 2 hodiny stát a pak přeneste na tmavé místo.

Třešňový džem

Můžete připravit džem se semeny nebo bez nich. Každý recept má své vlastní vlastnosti.

S kostmi

Chcete-li zachovat jam se semeny, musíte:

1. Omyjte bobule, přikryjte kilogramem cukru a nechte 3 hodiny.
2. Položte přítomnou hmotu do trouby, vařte 40 minut, za stálého míchání.
3. Výsledný džem nalijte do sklenic a otočte.

Po vychladnutí obrobku ho můžete přesunout do suterénu.

Bez semen

Jak udělat prázdné místo:

1. Opláchněte 1 kg třešní, oloupejte.
2. Nalijte bobule se 3 sklenicemi cukru, nechte 3 hodiny, aby šťávu nechali jít.
3. Výslednou hmotu zapálíme, vaříme asi 30 minut.
4. Nalijte jam do nádob, utáhněte víčka.

Sklenice s přířezy skladujte v chladné místnosti.

Bez vaření

Chcete-li udělat jam, co potřebujete:

1. Třešně opláchněte (1 kg), odstraňte semena.
2. Do samostatné nádoby nalijte 400 g cukru, vložte do ní některé z připravených bobulí.
3. Ovoce znovu přikryjeme trochou cukru.
4. Položte zbývající třešně na vrchol a ponechte obrobek po dobu 3 hodin.

Když čas uběhl a bobule začaly šťávu, musí být džem nalit do sklenic a poslán na chladné místo.

Želé

Jak si vyrobit želé:

1. Ovoce vložte do hrnce a přikryjte vodou tak, aby zcela pokrýval plody.
2. Obrobek zapálte, vařte 30 minut.
3. Vařte bobule nastrouhejte, přidejte 1 kg cukru.
4. Směs zapálíme a vaříme 10 minut.

Nalijte výslednou želé do nádob, ochlaďte a odešlete do chladné místnosti.

Džem

Chcete-li udělat jam, musíte:

1. Smíchejte 500 g třešní s 300 g melounové buničiny.
2. K výsledné směsi přidejte 4 šálky cukru a sklenici vodky, roztok nechte vyluhovat přes noc.
3. Vložte džem do trouby, přidejte trochu skořice, vařte 8 minut.

Produkt nalijte do sterilizovaných nádob, sbalte víko a ochlaďte, poté přeneste do sklepa.

Džus

K přípravě šťávy potřebujete:

1. Opláchněte 1 kg ovoce, oloupejte.
2. Přeneste produkt do velkého hrnce, nechte přes noc nechat bobule šťávu.
3. Výsledná šťáva se smíchá se 700 g cukru, vaří se asi 15 minut.

Výsledný nápoj nalijte do plechovek, ochlaďte a odešlete na chladné místo.

Podívej se taky

TOP 5 možností pro nahrazení octa jablečného moštu v konzervaci

Víno

Třešňové víno se připravuje takto:

1. Opláchněte 2 kg bobulí.
2. Ovoce spejte v odměrné nádobě a hněte je rukama, v rukavicích.
3. Výsledný obrobek nalijte 5 litry vody, přidejte 1,5 kg cukru, promíchejte všechny komponenty.
4. Zakryjte nádobu víčkem nebo hadrem, ponechte obrobek po dobu 2 dnů, optimální teplota pro kvašení je 23 stupňů Celsia.
5. Po 2 dnech se míchá třešňová hmota a pěna se odstraní.
6. Nechejte obrobek dalších 5 dní.
7. Odstraňte horní vrstvu bobule a nechte blank znovu po dobu 5 dnů.
8. Odstraňte sediment ručně nebo pomocí speciální hadice, nechte nápoj po dobu dalších 3 dnů.

Nyní můžete nalít víno do lahví, zavřít víčka a přenést do sklepa.

Důležité! Pokud má víno zakalený sediment, měla by se na krk láhve nanést gáza, a proto by měl být nápoj nalit do sklenice.

Sirup

K přípravě sirupu, který potřebujete:

1. Opláchněte 1 kg ovoce, odstraňte semena.
2. Ovoce naplňte 4 šálky cukru, nechte přes noc nechat šťávu.
3. Položte obrobek do ohně, během vaření vyjměte bobule z nádoby.
4. Výsledná kapalina musí být vařena asi 20 minut.

Výsledný sirup nalijte do sklenic a po ochlazení odešlete do suterénu.

Alkohol

Jak vyrobit třešňový likér:

1. Opláchněte 400 g bobule, odstraňte z nich semena.
2. Ovoce nalijte do sklenice a přikryjte 2 sklenicemi cukru.
3. Do výsledné směsi nalijte 500 ml brandy.

Plavidlo musí být zakryto víkem a zasláno na chladné místo po dobu 2 měsíců. Po chvíli musí být alkohol zfiltrován a použit podle pokynů.

Jak zmrazit třešně?

Chcete-li zmrazit třešně, které potřebujete:

1. Roztriedte bobule, opláchněte a oloupejte stonky.
2. Osušte je přirozeně, vložte do těsného sáčku a pošlete je do kamery pro rychlé zmrazení.
3. Nyní můžete obrobek přenést do úložného prostoru pro zmrazené potraviny.

Zmrazené třešně lze přidat do koktejlů, džusů, čajů.

Sušená třešnička

Cítil čínská třešeň má mnoho užitečných vlastností a používá se pro zimní sklizeň. Jak sušit bobule:

1. K vaření potřebujete čínskou třešničku, musíte ji třídit a sušit.
2. V samostatné nádobě smíchejte litr vody a lžíci jedlé sody.
3. Nalijte třešně do roztoku sody a vařte je 30 minut.
4. Opláchněte bobule.
5. Rozložte je na plech a vložte do trouby na 20 minut. Teplota by měla být do 40 ° C.

Výsledný produkt ochlaďte, vložte do sáčků a odešlete na tmavé místo.