6 okamžitých cuketových receptů na zimu si olíznete prsty

Každá rodina má oblíbené recepty na konzervování cukety a cukety, okurky a rajčata, papriky a tykev na zimu. Ale nikdy není zbytečné diverzifikovat obvyklé zvraty a zjistit rychlejší, chutnější nebo neobvyklé variace. Taková všestranná zelenina, jako je cuketa, je dobrým polem pro experimentování, protože při konzervování jde dobře u jiných produktů a mnoha koření.

Zásady přípravy cukety na zimu

V době sklizně je nejdůležitější otázkou, jak ovoce uložit a co nejdéle je uchovávat. Ochrana je bezpečná sázka. Cuketa se sklízí samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou. Sortiment, přizpůsobený vkusu všech milovníků nakládaných pochoutek, umožní hostitelce otevřít jednu sklenici různé zeleniny namísto několika.

Jak si vybrat a připravit zeleninu

U polotovarů se volí mladá zelenina, která není delší než 10–12 cm. Neměly by být skladovány déle než dva dny, ale umývány těsně před vařením. Kůže tohoto příbuzného tykve je tak jemná, že ji není třeba oříznout, pouze plody jsou z ovoce odstraněny. V závislosti na receptu jsou přířezy řezány podél nebo napříč na kousky požadované velikosti.

Příprava kontejnerů pro zahájení procesu

Sklenice, ve kterých se budou skladovat zeleninové saláty, se předem očistí sodou a odstraní se všechny viditelné a neviditelné nečistoty. Poté se promyje velkým množstvím vody. Aby se zvraty udržely déle, jsou nádoby a víka předem sterilizovány.

Nejlepší způsoby výroby cukety na zimu

Existuje celá řada receptů na spřádání, podle vašich preferencí si můžete vybrat libovolný. Fanoušci kořeněného jídla si všimnou možností s přidáním horké chilli, experimentátoři se pokusí představit neobvyklé koření a ti se sladkým zubem budou mít zájem o medovou svačinu.

Klasický recept "Lízat prsty"

K uchování nakládané zeleniny podle klasické receptury se nakrájejí na půl centimetrové prstence. Kombinované kousky žlutých a zelených odstínů různých odrůd vypadají obzvláště jasně a elegantně, ale pokud je v zahradě pouze jeden druh, nebude to vůbec kazit chuť obrobku.

Cuketa pochoutka bude získána pomocí následujících složek:

• cuketa - kilo;
• voda - 250 ml;
• černý pepř - 5 ks .;
• sůl - lžíce;
• kopr - deštník;
• petržel - banda;
• bobkový list - 1 ks;
• cukr - 100 g.

Twist je konzervovaný takto:

• Kombinujte cuketu a nakrájenou zeleninu.
• Kapalina a další složky se vaří, dokud se krystaly nerozpustí.
• Nádoba s řezem se naplní roztokem na půl hodiny, aby se přidělil džus.
• Obrobek je balen a naplněn připravenou tekutinou.
• Plechovky jsou sterilizovány po dobu 20 minut, uzavřeny.

Podívej se taky

Krok za krokem recepty na výrobu paprik v medu doma na zimu

Rychlý a chutný recept bez sterilizace

Skvělá zvrat je připravena rychlou metodou. Cuketa konzervovaná pomocí této metody by měla být udržována v chladu.

Twist je vyroben z následujících komponent:

• cuketa - 1 kilogram;
• ocet - 200 ml;
• voda - litr;
• cukr - 50 g;
• bobkový list podle počtu plechovek.

Při zásobě léčiva proveďte následující akce:

• Ve spodní vrstvě je umístěn bobkový list, nádoba je naplněna nahoru cuketou nakrájenou na velké kousky.
• Vařte vodu, ocet a cukr, dokud se krystaly nerozpustí.
• Nádoba se nalije horkým roztokem a uzavře se.

S okurkami

Zachování několika druhů produktů v jedné nádobě nejen umožňuje dosáhnout zajímavých chuťových účinků, ale také vám umožní potěšit milovníky různých druhů zeleniny současně. Příbuzní cukety a zelent jsou spolu dokonale kombinováni. Zelenina dozrává v jednom období, takže je vhodné je sklízet společně.

Rozmanité se připravuje z následujících složek:

• cuketa - 3 ks .;
• okurky - 2 ks .;
• pepř - 9 hrách;
• křen - 2 listy;
• kopr - deštník na břehu;
• sůl - lžíce;
• cukr - lžíce;
• voda - sklenice;
• česnek - 4 stroužky;
• ocet - půl sklenice.

Rozmanité jsou připraveny následovně:

• Vložte zelení do spodní vrstvy.
• Zelenina nakrájená na kruhy je pevně zabalena v kontejneru.
• Roztok vody s kořením se vaří jeho vařením.
• Zelenou směs nalijte vroucí kapalinou po dobu 3 minut, nalijte zpět do pánve.
• Voda se znovu zahřeje, zelenina se nalije po dobu 3 minut, znovu se nalije do pánve.
• Do cukety se přidává česnek.
• Kapalina se znovu vaří, přidá se ocet, který se rozdělí mezi sklenice.
• Nádoba je sterilizovaná, srolovaná.

Cuketa kaviár

Cuketový kaviár je tradičním občerstvením, které si oblíbili všichni. Je také snadné připravit takový zákusek ze cukety. Různé druhy zeleniny dodávají bohatou a plnou chuť.

Vynikající občerstvení pochází z následujících složek:

• cuketa - kilo;
• paprika - 1 ks .;
• česnek - 2 zuby;
• rajčata - 300 g;
• cibule - 2 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• rostlinný olej - 80 ml;
• sůl - třetina polévkové lžíce;
• cukr - třetina polévkové lžíce;
• čerstvé chilli - volitelně třetina lusku;
• koriandr, kopr, petržel - podle chuti;
• červený mletý pepř - špetka.

Podrobná instrukce:

• Cuketa a paprika se nakrájejí na jemno, mrkev je nahořená, cibule se naseká ručně nebo mixérem, rajčata se otírají a uvolňují se ze slupky.
• Mrkev se na 5 minut duší v oleji a vloží do samostatné mísy.
• Na stejné pánvi dušíme cuketu a papriku po dobu 3 minut, odložte stranou.
• Předejte cibuli po dobu 3 minut.
• Zelenina se kombinuje a mele v mixéru nebo mlýnku na maso.
• Vařte rajčatovou hmotu po dobu 10 minut.
• Rajčata se smíchají s jinou nakrájenou zeleninou, vaří se až do zahuštění po dobu čtvrt hodiny.
• Přidejte sůl, cukr, koření a míchejte, dokud se nerozpustí.
• Zelení, chilli a česnek se nasekají a přidají do kaviáru.
• Balené, sterilizované po dobu 40 minut, uzavřené.

Podívej se taky

TOP 21 receptů na výrobu jablečné omáčky doma na zimu

Se zelím

Vynikající občerstvení bude vhodné pro rodinnou večeři i pro slavnostní stůl. Není to špatný nápad kombinovat jednoduché dostupné produkty.

K roztočení potřebujete:

• cuketa - kilo;
• zelí - polovina zelí;
• česnek - 4 stroužky;
• ocet - jedna a půl polévkové lžíce;
• sůl - půl lžičky;
• slunečnicový olej - lžíce;
• cukr - lžička;
• bobkový list - jeden na sklenici;
• koření podle chuti;
• kopr - 1 svazek.

Zelný předkrm je připraven takto:

• Složky jsou umístěny do vrstev v kontejneru následujícím způsobem: česnek, kopr, bobkový list, koření jsou umístěny níže; střední vrstva až do výšky třetiny nádoby sestává z hrubě nakrájeného zelí; naplňte sklenici na vrchol tenkými kruhy cukety.
• Zbývající komponenty jsou distribuovány přes kontejner.
• Nalijte vroucí vodu přes mezery.
• Plechovky jsou sterilizovány a srolovány.

S rajčaty a tykevem

S různými druhy zeleniny v zahradě se snaží experimentovat pomocí různých kombinací. Zajímavá kombinace cukety, tykve a rajčat konzervovaných společně, doplněná mrkví a okurkami. Složení se liší v závislosti na přísadách a preferencích ochutnávek.

Twist je vyroben z:

• cuketa - 1 ks .;
• squash - 2 ks .;
• rajčata - 2 ks .;
• okurky - 2 ks .;
• střední mrkev - 1 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• kopr - 1 deštník ve sklenici;
• rybízový list - 4 ks. do banky;
• třešňový list - 4 ks. do banky;
• bobkový list - 1 ks. v bance;
• ocet - 2 polévkové lžíce na sklenici;
• hřebíček - 2 ks. v bance;
• směs paprik podle chuti;
• voda - litr;
• skořice - špetka;
• cukr - 4 polévkové lžíce;
• sůl - 2 polévkové lžíce.

Metoda konzervování:

• Vložte zelení a česnek dolů, pevně naplňte míchanou zeleninou.
• Nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut.
• První nepotřebná voda se vylije, vroucí voda se nalije znovu po dobu 10 minut.
• Druhá voda se nalije do pánve a vaří se s cukrem a solí.
• Do krájení se zavádí koření a ocet a nalije se tekutinou až po krk.
• Kontejner je srolovaný, převrácený.

Pravidla skladování pro zachování

Sterilizovaná konzervace je dobře uložena, pokud byly slepé vzorky provedeny podle všech pravidel. Spotřební materiál by neměl být umístěn v blízkosti baterií, vystaven mrazu a přímému slunečnímu záření. Jakékoli temné chladné místo je vhodné pro spřádání: ať už se jedná o spíž v bytě nebo v podzemí v venkovském domě.

Měli byste jíst hotovou nakládanou zeleninu do dvou let. V tomto případě jsou plechovky okamžitě vyhozeny, pokud jsou víčka oteklá, solanka zakalená nebo zelenina změnila barvu. V ideálním případě nevytvářejte více mezer, než se plánuje na zimu, každou sezónu obnovujte zásoby.

Každý si vybere recepty na nakládané okurky na zimu podle svého vlastního vkusu, existuje mnoho tradičních a originálních možností pro cukety. Správně provedená ochrana během chladného období vás potěší letními vzpomínkami.