5 nejlepších receptů na royally předkrmy lilku na zimu
Takový předkrm lilku na zimu je opravdu královský. Potěší ty nejnáročnější gurmány díky kombinaci příchutí použitých složek. Tato zelenina je užitečná, většina cenných látek se během tepelného zpracování konzervuje. Za zmínku stojí nízký obsah kalorií v produktu, proto je obsažen v potravě. Získáte tak nejen chutné, ale i zdravé jídlo.
Tajemství výroby královského lilku svačinu
U této zeleniny se také nazývá „modrá“, existuje mnoho receptů: dušená, smažená, pečená, dušená. Hodí se ke sladkým a feferonkám, rajčatám, česneku, cibuli, cuketě a mrkvi.
Během procesu vaření se doporučuje dodržovat nelehké, ale důležité tipy:
- k odstranění hořkosti z kůže musí být zelenina namočena do slané vody po dobu půl hodiny;
- aby olej během procesu smažení nestříkal, doporučuje se sekat lilky, sůl a uvolněnou šťávu vytlačit po půl hodině.
Výběr a příprava zeleniny
Zelenina by měla být pevná, bez známek kazení a neměla by být letargická. Letargie označuje nečinnost. Budou chutnat hořce. Před vařením musí být umyty a stonek odstraněn.
Jak správně připravit kontejnery?
Hotové jídlo musí být uloženo ve sterilizované nádobě. Chcete-li sterilizovat kontejnery a víka, můžete si vybrat některou z vhodných metod:
- vařte 2-3 minuty;
- smažte v troubě;
- zahřát se v mikrovlnné troubě;
- podržte páru po dobu 3-4 minut.
Nejlepší způsoby vaření
V průběhu let byly vyvinuty různé recepty na přípravu občerstvení na zimu. To nejlepší z nich se staly kulinářskými díly.
"Tsar's snack" na zimu s lilky
Jedná se o oblíbený druh občerstvení. Název je zcela shodný s jídlem díky bohatosti aroma, chuti a rozmanitosti ingrediencí.
Je to nutné:
- lilek - 1,3 kilogramu;
- cukr - 65 gramů;
- česnek - 6-8 hřebíček;
- slunečnicový olej - 170 mililitrů;
- sůl - 45 gramů;
- rajčatová šťáva - ½ šálku;
- ocet - 110 mililitrů.
Sekvenování:
- Vyříznuté promyté modré na kroužky. Smažte na pánvi, vložte do hrnce.
- Přidejte nakrájenou pažitku, nalijte do šťávy, přidejte cukr a sůl. Můžete přidat capi nebo jalapeno, své oblíbené koření. Vydejte půl hodiny.
- Nalijte do octa, nechte působit 5 minut, vložte do připravených nádob.
Smažený lilek
Požadované komponenty:
- lilek, paprika, rajčata - každý po 1 kilogramu;
- petržel - banda;
- sůl - 30 gramů;
- slunečnicový olej - 160 mililitrů;
- ocet - 65 mililitrů;
- černý pepř - 1/3 lžičky.
Sekvenování:
- Rozdělte ty modré na kroužky, sůl, nechte je půl hodiny stát. Vytlačte šťávu, smažte na obou stranách.
- Nakrájejte cibuli na kroužky, pepř na velké plátky. Smažte v oleji až do řízení.
- Rozdrťte rajčata a bylinky mixérem. Přidejte sůl, cukr a koření, vařte 5 minut.
- Vrstvíme veškerou zeleninu ve vrstvách, zalijeme rajčatovou omáčkou.
- Zakryjte víčky, sterilizujte 10 minut, pevně utěsněte.
Možnost v rajčatech
Chcete-li připravit svačinu podle tohoto receptu, musíte:
- lilek - 1 kilogram;
- rajčata - 1 kilogram;
- cukr - 75 gramů;
- sůl - 25 gramů;
- jalapeno - ½ pod;
- česnek - hlava;
- slunečnicový olej - 45 mililitrů;
- ocet - 15 mililitrů.
Sekvenování:
- Rajčata oloupejte, oloupejte, drtte mixérem. Vařte čtvrt hodiny.
- Promyté lilky se nakrájejí na kroužky o tloušťce 0,5 - 0,7 cm.
- Nalijte sůl a cukr do horkého rajčete, nalijte olej. V případě potřeby můžete přidat své oblíbené koření. Vaříme asi čtvrt hodiny.
- Nakrájenou pažitku, jalapeňos se zeleninou, nalijeme do octa. Dušte 5 minut.
- Uspořádejte ve sterilizovaných nádobách, pevně utěsněte. Otočte a zakryjte, dokud nevychladne.
Fazole recept
Luštěniny se s touto lahodnou zeleninou hodí.
Je to nutné:
- mrkev - 800 gramů;
- lilek - 1,8-2 kilogramy;
- cibule - 800 gramů;
- fazole - 450 gramů;
- rajčata - 1,5 kilogramu;
- česnek - 5-7 hřebíček;
- černý pepř - 15 gramů;
- slunečnicový olej - 240 mililitrů;
- ocet - 150 mililitrů;
- sůl - 45 gramů;
- cukr - 30 gramů.
Sekvenování:
- Do fazolí se doporučuje přidat vodu přes noc.
- Vařte do měkka, ale tak je zachována integrita.
- Oloupejte mrkev a nastrouhejte je na hrubém struhadle.
- Lilek nakrájejte na kostky, přidejte sůl, promíchejte a nechte hodinu stát. Vytlačte uvolněnou šťávu.
- Oloupejte papriku, nakrájenou na kostky.
- Nakrájejte rajčata, oloupejte, nakrájejte, přidejte nakrájený česnek, vařte 3 minuty.
- Nalijte pepř, cukr, potřebné množství soli, vylijte olej a rozložte mrkev, kostky pepře a lilek. Vydejte čtvrt hodiny.
- Přidejte fazole a vařte dalších 10 minut.
- Rozložte na připravené sklenice, hermeticky uzavřete.
Pikantní předkrm se zelím
Množství akutní složky se vezme podle libosti.
Je to nutné:
- lilek - 1 kilogram;
- zelí - 1,2 kilogramu;
- mrkev - 340 gramů;
- sůl - 30 gramů;
- česnek - 2–4 stroužky;
- jalapenos - 1 / 2-1 kus;
- cukr - 25 gramů;
- ocet - 130 mililitrů.
Sekvenování:
- Nakrájejte zelí.
- Nastrouhejte mrkev, přidejte do zelí, nakrájenou pažitku a jalapenos.
- Vařte modré po dobu 5 minut, nakrájejte na kostky, přidejte do zeleniny. Přidejte sůl, cukr, ocet a důkladně promíchejte.
- Uspořádejte ve sterilizovaných nádobách, vložte do chladu nebo do sklepa.
Pravidla skladování
Doporučujeme skladovat nádoby s hotovým občerstvením, které bylo tepelně ošetřeno, v chladné místnosti. V pokojových podmínkách je doba skladování až šest měsíců.
