TOP 10 krok za krokem recepty cuketových předkrmů na zimu „tchánský jazyk“ s rajčatovou pastou
Milovníci zeleniny hledají recepty, které bude milovat celá rodina. Výsledkem je úprava stávajících a získání chutného a zdravého jídla. Vaření „tchánského jazyka“ z cuket je populární způsob, jak tuto zeleninu používat.
Jaké ingredience jsou potřeba
K přípravě tohoto předkrmu je zapotřebí jen velmi málo přísad. Hlavní složkou je cuketa, potřebujete dlouhou, 25-30 cm zeleninu. Zbytek složek ve složení závisí na osobních preferencích domácnosti. To:
- mrkev;
- pepř;
- rajčata;
- česnek;
- zeleň;
- majonéza, zakysaná smetana nebo smetana a další přísady.
Cuketa je základem mísy, ale milovníci lilku připravují občerstvení, které je používá.
Možnosti vaření na zimu
Abychom si zachovali letní léto, ženy v domácnosti si v zimě nachystaly vaření tohoto svačinu, aby později potěšily rodinu s jejich oblíbeným pochoutkou. Vaření není vůbec obtížné.
Klasický recept s rajčaty
Každý začíná klasikou. Osvědčená metoda je po léta nejoblíbenější.
K přípravě jídla, které potřebujete:
- 1 kilogram cukety;
- 1 kilogram rajčete;
- 200 gramů papriky;
- 50 gramů česneku;
- 90 gramů granulovaného cukru;
- 70 mililitrů oleje;
- 70 ml octa;
- 1 polévková lžíce octa
- hořká paprika.
Občerstvení začíná rajčaty. Jsou drceny jakýmkoli dostupným způsobem. Při použití buničiny bez kůže a semen by výsledná hmotnost měla být 1 kilogram. Pak se vaří bulharský pepř a náhodně je naseká. Volba je pro hospodyňku. Pokud se používají feferonky, jsou nakrájeny náhodně. Česnek se vaří - nasekaný nebo nasekaný v mlýnku na maso.
Na sporák se umístí rajčata nebo nakrájená rajčata, položí se feferonka a nechá se vařit. Pěna se odstraní. Nalijte papriku, sůl a cukr, nechte 10 minut vařit. Když se jídlo připravuje, cuketa se připravuje - umývají se, otírají se a nakrájejí na malé silné plátky.
Do vroucí hmoty se přidá hotová zelenina, nalije se slunečnicový olej. Obrobek vařte 15 minut. Nakonec přidáme česnek, vaříme dalších 5 minut, vylijeme ocet, dobře promícháme a necháme vařit. Hotová směs se nalije do nádob a srolovala.
"Švagrin jazyk" - "Potěšení"
Díky tomuto receptu je předkrm snadný a chutná skvěle. Dokonce i začátečník to zvládne.
Komponenty:
- cuketa - 2 kilogramy;
- paprika - 0,5 kilogramu;
- česnek - 1 hlava;
- hořká paprika - 1 lusek;
- rajčatová pasta - 250 miligramů;
- cukr - 200 gramů;
- voda - 0,5 litru;
- ocet 9% - 50 mililitrů;
- sůl - 4 polévkové lžíce;
- koření podle chuti.
Nejprve se připraví zelenina - praná, loupaná. Sladká paprika je nakrájena na proužky, hořké - podle uvážení hostitelky. Česnek je nasekán nožem nebo strouhaný. Chcete-li předkrm předkrmovat, neodstraňujte semena hořké papriky. Začnou připravovat cukety. Kůže nejsou odstraněny z mladé zeleniny. Deska se řeže po celé délce zeleniny ve tvaru jazyka. Pokud jsou dlouhé, rozřežte je na 2 kusy.
Smíchejte rajčatovou pastu s vodou, solí a přidejte granulovaný cukr. Pomalu se zahřívá a neustále se míchá. Když se hmota vaří, přidá se nakrájená zelenina. Nádoba je zakryta víkem, obsah se vaří na mírném ohni po dobu 30 minut. Nezapomeňte promíchat. Ocet a koření se přidávají několik minut před koncem vaření. Nejprve se zelenina umístí do sklenic a poté se naplní tekutinou. Hotové kontejnery jsou srolované.
Pikantní předkrm
Ti, kteří chtějí kořeněné předkrmy, si tento recept zamilují. Tráví se velmi málo času na vaření. Jednoduchý recept, bude milovat domácnosti.
Komponenty:
- cuketa - 1 kilogram;
- paprika - 2 kusy;
- hořká paprika - 2 kusy;
- česnek - 1 hlava;
- rajčatová pasta - 0,5 šálků;
- voda - 250 mililitrů;
- rostlinný olej - 50 ml;
- ocet 9% - 1 polévková lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- granulovaný cukr - 0,5 šálku.
Cuketa se nakrájí na talíře. Semena nakrájejte na papriky a nakrájejte na proužky; tloušťka je libovolná. Voda, olej a rajčatová pasta jsou zapáleny. Po uvaření hmoty rozprostřete papriky a náhodně nasekaný česnek. Zmizí půl hodiny; oheň je slabý. Na konci procesu sůl a přidejte cukr, nechte rozpustit a vypněte oheň. Nalijte ocet, zamíchejte a vložte do nádob. Chuť hotového občerstvení je velmi kořenitá.
Žádný ocet
Do těchto jídel je nutné přidat přísady, které pomohou chránit produkt v zimě. V opačném případě bude občerstvení trvat jen několik měsíců.
Komponenty:
- cuketa - 4-5 kusů;
- paprika - 2 kusy;
- hořká paprika podle chuti;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- rajčatová pasta - 250 miligramů;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- olej - 0,5 šálků;
- voda - 0,5 litru;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- koření.
Hlavní přísada je nakrájena na tenké plátky, oloupaná paprika - na kostky. Pálivá paprika - v kruzích. Pasta se smíchá s vodou, zapne se plyn, přidá se cukr, česnek, feferonka, přípravek se nasolí. Dejte čas vařit, přidejte nakrájené cukety, vařte 25-30 minut. Před koncem vaření přidejte koření, nechte vařit a zabalte do sklenic. Sbalte se a odložte pod přikrývku.
S rajčatovou pastou
Pokud nejsou po ruce žádná čerstvá rajčata, jsou nahrazena rajčatovou šťávou a jsou také vhodné těstoviny. Není snadné připravit svačinu a chuť zůstává prakticky nezměněna.
Komponenty:
- cuketa - 3 kilogramy;
- sladká paprika - 0,5 kilogramu;
- feferonka - 0,2 kilogramu;
- česnek - 2 hlavy;
- těstoviny - 250 ml, rajčatová šťáva - 750 ml;
- ocet 9% - 50 mililitrů;
- sůl - 80 gramů;
- cukr - 100 gramů;
- rostlinný olej - 150 mililitrů;
- voda (pokud se používá rajčatová pasta) - 0,5 litru;
Hlavní složka by měla být připravena jako první. To je nakrájeno na tyčinky, odstranění semen. Pasta se smíchá s vodou (pokud se používá), nechá se vařit na sporáku. Je přidán nasekaný česnek. Současně se připravuje paprika zeleninová a mele ji do stavu pyré. Nalil do vroucího kusu a nechal jej vařit. Sůl, nalijte cukr a přidejte máslo. Kombinujte s cuketou a octem. Zavřete a nechte 30 minut vařit. Až budete připraveni, sbalte jej do sterilních nádob.
S přídavkem pepře
S tímto receptem můžete vařit v neomezeném množství. Chutné a zdravé občerstvení je snadné.
Komponenty:
- 3 kilogramy cukety;
- 3 sladké a hořké papriky;
- rajčatová šťáva - 1,5 litru;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
- česnek - 100 gramů;
- hořčice - 2 polévkové lžíce;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- sůl - 3 polévkové lžíce;
- slunečnicový olej - 200 miligramů;
- 9% ocet - 4 polévkové lžíce.
Cuketa se promyje a nařeže na desky o tloušťce 1,5 centimetru. Délka není větší než 10 centimetrů. Všechny složky jsou kombinovány v nádobě s výjimkou pepře a česneku.
Při zahřívání obrobku se připravují papriky a česnek, které se libovolně nasekají.
Potom se nalije na zahřátou hmotu. Dejte příležitost vařit. Přidejte cuketu, nechte ji znovu vařit. Vařte po dobu 35-45 minut bez přidání ohně. Poté, co je sochař připravený, je nalit horký a srolovaný.
Kaviár z cukety "jazyk tchyně"
Vynikající hotová jídla, olízejte si prsty. Vaření bude trvat velmi málo času.
Komponenty:
- 3 kilogramy cukety;
- 3 kousky papriky;
- 1 feferonka;
- česnek - 100 gramů;
- 250 ml rostlinného oleje;
- 0,5 litru rajčatové šťávy nebo 1 kilogramu nakrájených rajčat;
- 2 polévkové lžíce soli a granulovaného cukru;
- 100 mililitrů stolního octa;
Semena a slupky se odstraní z cukety, jemně nakrájíme na kousky. Připravené ingredience se mele jakýmkoli vhodným způsobem. Sůl, zalijeme granulovaný cukr, česnekovou a zalijenou rajčatovou pastu, ocet a olej. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a duste po dobu 40 minut. Baleno v připravených nádobách.
Mrkvový recept
Přidání zeleniny k jídlu pomůže, aby byla chutná a zdravá.
Komponenty:
- 3 kilogramy cukety připravené k řezu;
- 3 velká mrkev;
- 2 hořké papriky;
- 100 gramů česneku;
- 500 - 700 ml rajčatové šťávy;
- 1 sklenice slunečnicového oleje;
- 250 gramů granulovaného cukru;
- 9% ocet - 0,5 šálků;
- 2 polévkové lžíce soli.
Cuketa je nakrájena na tenké pravoúhlé plátky, každý 10-15 centimetrů. Tloušťka cuketových plátků není větší než 5 milimetrů. Česnek a paprika jsou mleté mlýnkem na maso. Olej se zahřívá na pánvi, hrubě nastrouhanou mrkev se v něm na 5 minut restuje.
Přidejte rajčatovou šťávu, sůl a přidejte cukr. Hmota se smíchá a nechá se vařit. Kombinujte s cuketou a kroucenou směsí. Nechte ji opět vařit a nechte 45 minut vařit. Před dokončením vaření nalijte ocet. Konzervace je poměrně jednoduchá a chuť je vynikající.
Cuketa a lilkový salát
Hořké milovníky často kombinují několik druhů zeleniny s feferonkami. Předkrm se ukáže být vynikající, takové jídlo překvapí hosty a známé.
Komponenty:
- 1,5 kilogramu cukety;
- 1,5 kilogramu lilku;
- 1,5 kilogramu rajčat;
- 1 kilogram papriky;
- 100 gramů česneku;
- 3-4 lusky feferonky;
- 0,5 šálku cukru;
- 1 sklenice oleje;
- 2 polévkové lžíce soli;
- 1 šálek octa 9%
Lilek je připraven jako první. Jsou nakrájeny na tenké plátky a nasoleny, ponechány 3 hodiny, aby se snížila hořkost. Cuketa je také nakrájena na klíny po celé délce zeleniny. Pokud jsou velmi dlouhé, rozdělte je na polovinu. Oloupané papriky se nakrájejí na tenké proužky.
Míchejte rajčata s česnekem a feferonkami jakýmkoli pohodlným způsobem. Umístěte na sporák, sůl a nalijte granulovaný cukr.
Když směs vaří, přidejte cukety "jazyky". Vařte 45–50 minut, dokud se vaří zelenina. Hotové lilky se promyjí vodou a setřou se papírovou utěrkou. Smažte do pánve na zlatohnědou a naskládané do vrstev ve sklenicích. Nejprve lilek, pak vařená hmota. Vrstvy se opakují 2 až 3krát. Po dokončení se sbalte. Konzervace tímto způsobem zachová více prospěšných vlastností zeleniny.
S česnekem
Ne každý rád připravuje občerstvení s česnekem. Chuť některých jídel se však k lepšímu změní, pokud používáte zeleninu. „Švagrův jazyk“ je v zimě chutným doplňkem k hlavnímu kurzu.
Komponenty:
- 1 kilogram cukety;
- 1 kilogram rajčat;
- 3-4 papriky;
- 1 lusek feferonky;
- 2-3 hlavy česneku;
- 100 gramů cukru;
- 2 polévkové lžíce soli;
- 0,5 šálků 9% octa;
- 1 sklenice másla.
Krok za krokem provádění akcí:
Krok 1. Příprava hlavní složky. Zelenina je promyta, nakrájena na plátky. V případě potřeby rozdělte na polovinu.
Krok 2. Základ. Rajčata s paprikou a česnekem se nasekají pomocí mlýnku na maso. Sůl, nalijte cukr a nalijte do slunečnicového oleje. Nech to vařit.
Krok 3. Kombinování přísad. Do vroucí směsi se přidá nasekaná zelenina. Zakryjte víčkem a vařte 35-40 minut.
Krok 4. Dokončení. Před vypnutím tepla nalijte ocet. Nechte to vařit a zabalit do plechovek.
Lecho
Tuto svačinu často vaříme doma. Možnost vaření s cuketou není pro ostatní horší.
Komponenty:
- 3 kilogramy cukety;
- 2 kilogramy rajčat;
- 0,5 kilogramu papriky;
- 1 sklenice oleje;
- 0,5 kilogramu cibule;
- 0,5 kilogramu mrkve;
- 1 šálek cukru;
- 1-2 polévkové lžíce soli;
- 100 gramů česneku;
- 1 sklenka stolního octa;
- černý pepř podle chuti.
Hlavní přísada je nakrájena na kostky stejné velikosti. Rajčata bez kůže se nasekají jakýmkoli pohodlným způsobem. Oloupané papriky se nakrájejí na proužky. Zahřejte olej na sporáku, přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
Všechny jsou smažené až do zlatohnědé. Rajčata se nalije na smaženou zeleninu, nasolí se, granulovaný cukr a černý pepř. Nechte vařit a přidejte nakrájený česnek. Po uvaření dejte pepř a připravte cuketu. Vařte na ohni 35-40 minut. Ocet se přidává krátce před koncem vaření.
Nakládané
Mnoho zimních příprav potěší majitele v chladné části roku. Nakládaná zelenina není výjimkou.
Komponenty:
- 2 kilogramy cukety;
- 1 kilogram rajčat;
- 2 papriky;
- 1-2 hořké papriky;
- 100 gramů česneku;
- 250 mililitrů oleje;
- 1 polévková lžíce soli
- 1 šálek cukru;
- 1 šálek 6% octa
Hlavní přísada je nakrájena na plátky. Otočte rajčata, papriky, zapněte oheň. Čekají, až se hmota vaří, nalije do oleje, soli, nalije do cukru. Po opětovném vaření přidejte hlavní ingredienci a papriku, která se náhodně rozřeže. Zmizí po dobu 45 minut. Ocet se přidává, když několik minut zbývá do konce. Dávají příležitost vařit, dát do sklenic, srolovat. Tento zvrat je uložen po celou zimu.
Vícebarevný recept
Tato metoda zjednodušuje práci manželek. Rolovací plechovky jsou jednoduché.
Komponenty:
- 3 kilogramy cukety;
- 1,5 litru rajčatové šťávy;
- 3 kusy bulharské a feferonky;
- 100 gramů česneku;
- 3 polévkové lžíce soli;
- 1 polévková lžíce cukru
Cuketa se dělí podle vašeho uvážení: do kruhů nebo „jazyků“. Oloupané papriky se mele pomocí mlýnku na maso. Rajčatová šťáva se umístí do mikrovlnné mísy. Nastavte režim "Polévka", nechte hmotu vařit, sůl, nalijte cukr. Když se vše rozpustí, rozložte zeleninu. Přepněte do režimu „Kalení“ na dobu 90 minut. Po dokončení jsou válcovány do bank.
Pravidla skladování obrobků
Správné skladování obrobku vede ke skutečnosti, že produkt je dokonale uchován až do konce zimy. Recept by měl být dodržen, sterilizované nádoby a víčka. Uložte také ve vyhrazené místnosti.Optimální vlhkost vzduchu je 80%, teplota není nižší než 0 andС a není vyšší než + 15 ⁰С.Správně připravený předkrm, „jazyk tchýně“ od cukety, potěší všechny členy domácnosti.
