TOP 6 receptů na vaření červené řepy na zimu v bankách
Existuje mnoho receptů na vaření červené řepy na zimu ve sklenicích, což vám umožní ušetřit čas, vychutnat si zeleninové jídlo v chladném období. Pro přípravu konzervace nejsou zapotřebí žádné zvláštní finanční náklady ani čas. Dokonce i nezkušený kuchař bude moci vyrobit lahodnou řepu v plechovkách, podle tipů níže.
Specifika vaření červené řepy na zimu
Vaření červené řepy v zimě zahrnuje sterilizaci plechovek, přítomnost požadované zeleniny v receptu, trochu času a dobrou náladu.
Doporučuje se dát hodně bylin a koření, aby byla chuť bohatá.
Výběr a příprava řepy
Vrcholky řepy se předběžně odstraní a promyjí pod tekoucí vodou. Kořenová zelenina se vaří do al dente. Poté se ponoří do studené vody po dobu 5 minut. Manipulace pomůže soudit ovoce, slupka se odlupuje. Oloupejte zeleninu, odstraňte ocasy, znovu umyjte, nasekejte.
Vhodný pro konzervaci jakékoli řepy, můžete řepu na zimu sbalit na začátku vegetačního období nebo v květnu.
Požadavky na balení
Pro uchování jsou vhodné skleněné nádoby, láhve, válce a smaltované obaly. Nádoby by měly být průhledné, bez trhlin. Jsou promyty 2% horkým roztokem popílku a opláchnuty vroucí vodou. Před naplněním je nádoba sterilizována umístěním na vroucí konvici a nádobu držte dnem vzhůru po dobu 25 minut.
Pokud je vyžadováno velké množství nádob, je nejlepší je sterilizovat v troubě. Promyté a suché nádoby se umístí na podnosy s hrdlem nahoru. Gumové kryty a těsnění se sterilizují před použitím ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
Prázdné recepty
Existuje mnoho receptů na červenou řepu na zimu, která se vyrábí s jablky, česnekem, bylinkami. Můžete vařit jídlo v multicooker nebo standardním způsobem.
Klasický recept
Chcete-li připravit klasickou červenou řepu, budete potřebovat následující produkty:
- 1 kg bílého zelí, řepy, mrkve;
- 4 cibule, rajčata;
- 1 svazek petrželky;
- 150 g cukru;
- 3 lžíce sůl;
- 2 lžíce 9% ocet;
- slunečnicový olej.
Opláchněte zeleninu bylinkami, odstraňte kůži z řepy, mrkve a cibule. První listy jsou vyjmuty ze zelí, rozdrceny na proužky. Se zbytkem zeleniny dělají to samé, pouze cibule a rajčata jsou nakrájeny na kostky. Složky se ukládají současně do hluboké nádoby, s výjimkou zelení, přidávají se 15 minut před koncem vaření.
Zelenou směs osolíme, nalijeme do oleje a půl hodiny dušíme. Do poloviny vaření přidejte cukr, 5 minut před koncem vaření, nalijte ocet.Měli byste získat červenou zeleninovou směs s příjemnou vůní. Nalije se do sklenic, přirozeně se ochladí.
Recept bez zelí
K přípravě konzerv bez zelí použijte výše uvedený recept bez přidání této zeleniny. Můžete mírně snížit množství cukru a soli.
S česnekem
Připravte misku z červené řepy s česnekem podle standardního receptu a přidejte do ní 10 stroužků kořeněné zeleniny. Na konci procesu vaření se přidá jemně nasekaný česnek, dušený mrkví, cibulí.
S zelení
Polévka z červené řepy se spoustou zeleně je široce připravena. Se uchýlí k klasickému receptu, ale přidají 2 svazky petrželky, kopru, bazalky a zelené cibule. Uvedené součásti můžete nahradit vlastními.
S jablky
Konzervovaná řepa s jablky je neuvěřitelně chutná, dá se použít jako dresink pro první chod nebo jako samostatné občerstvení.
Budete potřebovat následující produkty:
- 10 kusů řepy;
- 5 kg jablek Antonovka, stejné množství papriky, mrkve, rajčat, cibule;
- 250 g cukru;
- 2 lžíce sůl;
- 2 svazky kopru, petržel;
- 100 ml 9% octa;
- 250 ml slunečnicového oleje.
Zelenina je předpraná, jablka jsou oloupaná. Poté se tře na hrubém struhadle, paprika se nakrájí na tenké proužky, cibule se nakrájí na malé kostky, totéž se provádí s rajčaty. Zelenina se mísí v kastrolu s cukrem a solí, přivede k varu, vaří se po dobu 20 minut na mírném ohni. Přidejte k masu nasekanou petrželku / kopr, ocet, znovu vařte. Rostlinná hmota se umístí do sterilizovaných nádob a nechá se vychladnout.
V multicookeru
Chcete-li vařit řepu v multicookeru, použijte následující produkty:
- 5 kg řepy, cibule, mrkve, rajčat;
- 150 g slunečnicového oleje;
- 30 g soli;
- 2 lžíce Sahara;
- 30 ml octa 9%;
- 70 ml vody;
- 3 vavřínové listy;
- 4-5 pepře kukuřice.
Nakrájejte zeleninu, vložte ji do vícesložkové mísy, nalijte vodu, olej, 1/3 octu v ní napsaného. Zapněte režim „hašení“ na 60 minut. Hotová miska je distribuována v nádobách, chlazena.
Podmínky a pravidla pro skladování červené řepy
Je lepší uložit řepu v chladné místnosti, jako je sklep, sklep, spíž.
Teplota vzduchu by zde neměla přesáhnout +15, vlhkost až 80%. Skladovatelnost slepého pokusu je asi 12 měsíců.
