9 nejlepších receptů na sklizeň řepy pro boršč na zimu doma

Řepa je základní složkou bohatého a chutného boršče. Protože tato kořenová plodina v zimní sezóně je mnohem dražší, doporučuje se provádět sběr řepy na zimu pro boršč. To vám nejen pomůže ušetřit peníze, ale také zkrátí čas potřebný k přípravě vašeho oblíbeného prvního kurzu. S tímto způsobem získávání jsou zachovány všechny užitečné komponenty.

Vlastnosti přípravy polotovarů

Aby byl borščový přípravek čerstvý a výživný co nejdéle, doporučuje se upřednostňovat k vaření pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Komponenta červené řepy by neměla být injikována okamžitě, jinak se barva obrobku ukáže jako vybledlá.

Výcvik

Klíčem k úspěšné konzervaci je správná příprava hlavní složky a nádoby pro konzervaci.

Řepa

Řepa může být vařena předem nebo nakrájena na plátky volného tvaru a dušená spolu se zbytkem zeleniny.

Nádobí

Před uchováním musí být kontejnery sterilizovány. K tomu se sklenice ponechají ve vroucí vodě po dobu půl hodiny nebo se umístí do trouby. Měli byste také sterilizovat čepice.

 sklizeň řepy

Recepty na vaření řepy na zimu pro boršč

Existuje mnoho možností, jak uchovat kořenové plodiny pro přípravu zimní sklizně.

Borščový dresink s mrkví

K přípravě dresinků v plechovkách podle klasického receptu potřebujete:

  • řepa, rajčata a cibule - 2 kilogramy;
  • mrkev - 4 kusy;
  • olej bez zápachu - 0,5 litru;
  • cukr - půl sklenice;
  • sůl - 4 velké lžíce;
  • ocet - 0,1 litru.

Příprava:

  1. Nakrájejte zeleninu, nakrájejte rajčata v mixéru.
  2. Dušenou zeleninu na pánvi smažte, přidejte olej a ocet.
  3. Po varu vařte dvacet minut.
  4. Nalijte sůl, cukr a podle chuti přidejte koření.

Zůstává pouze k navrácení ochrany.

řepa v misce

S mrkví a rajčatovou pastou

Podle této receptury se místo čerstvé zeleniny odebírá rajčatová pasta (400 mililitrů). Množství dalších složek je stejné jako v prvním receptu. Rajčatová pasta se nalije okamžitě do pánve spolu se zbytkem zeleniny. Sedm minut před vařením musíte nalít kousnutí. Poté se obrobek balí do skleněných nádob.

Borový dresing z červené řepy se zelím a octem

Pokud připravíte takovou univerzální konzervaci, můžete výrazně zjednodušit přípravu boršče. Co potřebuješ:

  • řepa - 1,5 kilogramu;
  • mrkev - 700 gramů;
  • rajčata - 800 gramů;
  • zelí - jedna hlava zelí;
  • olej bez zápachu - sklo;
  • ocet - 80 mililitrů.

Přípravek odpovídá klasickému receptu. Nejprve začnou vařit rajčata a pak přidají zbývající zeleninu a zelí. Po přidání koření musí být směs ponechána jednu hodinu a poté nalita do sklenic.

rajče s řepou

Žádný ocet

Konzervované obvazy prvního chodu mohou být vynikající bez přidání octa. Co potřebuješ:

  • rajčata - 3 kilogramy;
  • rostlinný olej - sklenice;
  • řepa - 600 gramů;
  • sladké papriky - 4 kusy;
  • mrkev - 700 gramů;
  • sůl - 100 gramů;
  • cukr podle chuti;
  • cibule - 4 kusy.

Příprava:

  1. Začněte broušením veškeré zeleniny v kuchyňském zařízení nebo třením.
  2. Rozložte směs na dvacet minut.
  3. Do nádoby přidejte olej. Přidejte sůl a cukr.
  4. Poté opět vařte po dobu deseti minut.

Umístěte borščový dresink do sterilních nádob a sbalte.

sochor s octem

S feferonkou

Pro milovníky kořenitých jídel můžete kořeněné přípravky zavřít feferonkou. Co vzít:

  • řepa - 10 kusů;
  • mrkev - 7 kusů;
  • rajčata - 6 kusů;
  • chili pepper - 1 kus;
  • sůl - 3 velké lžíce;
  • cukr - 2 velké lžíce;
  • ocet - půl sklenice;

Příprava:

  1. Nastrouhejte řepu na malé kousky a nakrájejte zbytek zeleniny.
  2. Připravené ingredience vložte do hrnce a vařte 40 minut. Pokud se vaří v pomalém sporáku, je nastaven program "Stew".
  3. Po půl hodině přidejte koření, přidejte ocet. Sůl, cukr a promíchejte.

Přeneste konzervovanou koření do připravených nádob.

jedna nádoba

S česnekem a zelenými rajčaty

Kořeněný předkrm se hodí i do kyselých zelených rajčat. Co potřebuješ:

  • řepa, rajčata - každý po 2 kilogramech;
  • cibule - 1 kilogram;
  • česnek - 7 stroužků;
  • cukr - 5 velkých lžiček;
  • sůl - 2 velké lžíce;
  • ocet - 1,5 lžičky.

Všechno je nasekané a dušené alespoň hodinu, ale dokud se nepřidají ocet a česnek. Po hodině nalijte ocet, přidejte česnek a vařte dalších dvacet minut. Poté, co jsou srolované v nádobách.

S jablky

U tohoto receptu se bere stejný počet ingrediencí jako u běžného obvazu s mrkví s přídavkem 1 kilogramu jablek. Schéma vaření je také podobné klasické metodě. Jablka se nasekají na struhadle a přidají se na pánvi spolu s řepou. Nakonec zbývá pouze utáhnout plechovky.

hliníkové kryty

S fazolemi

Recept na univerzální dresink, který je vhodný pro boršč a stane se doplňkem k misce. Co potřebuješ:

  • řepa - 1,5 kilogramu;
  • rajčata - 900 gramů;
  • pepř - 4 kusy;
  • mrkev - 3 kusy;
  • cibule - 500 gramů;
  • fazole - 300 gramů;
  • rostlinný olej - 0,3 litru;
  • ocet - 80 mililitrů;
  • sůl - 1 velká lžíce.

Příprava:

  1. Fazole vařte, dokud se nevaří. Nakrájejte řepu a mrkev. Nakrájejte papriku a cibuli na proužky.
  2. Otočte rajčata kuchyňským zařízením. V oddělené nádobě je smíchejte s olejem a počkejte, až se vaří.
  3. Přidejte řepu, ocet a vařte deset minut.
  4. Přidejte cibuli, mrkev a vařte stejné množství. Dále přidejte papriky a fazole. Sůl a cukr. Po varu vařte deset minut.

Zbývá pouze zabalit do sterilních nádob a sbalit se.

obvaz s fazolemi

Bez sterilizace

Toto je nejjednodušší způsob sklizně řepy. Pro tento recept budete potřebovat:

  • řepa - 2 kilogramy;
  • ocet - 50 mililitrů;
  • voda - sklenice;
  • pepře - 10 kusů;
  • bobkový list - 3 kusy;
  • sůl a cukr podle chuti.

Nejprve připravte marinádu: vařenou řepu smíchejte se všemi ingrediencemi, naplňte ji a ochlaďte. Umístěte směs do sklenic, přidejte lžičku octa do každého. Hermeticky dotáhnout.

Jak, kde a kolik uložit

Pravidla skladování se neliší od ostatních uchování, proto se boršový dresink uchovává na chladném místě. V závislosti na technologii bude takový blank uchováván déle než jeden rok. Malé skleněné nádoby s dresinkem z červené řepy mohou stát při pokojové teplotě až šest nebo osm měsíců.

Nejsou žádné recenze, buďte první
Právě teď dívat se


Okurky

Rajčata

Dýně