TOP 12 receptů krok za krokem pro výrobu cibulových šípů na zimu

Jedná se o podceňovaný produkt, který mnoho zahradníků jednoduše vystřihne a zahodí. Ale cibulové šipky obsahují mnoho vitamínů a látek užitečných pro člověka a podle jednoduchých receptů je snadné připravit chutné, aromatické a univerzální přípravky na zimu. Takové obvazy mají profylaktický a terapeutický účinek, který vám umožňuje udržovat zdraví po dobu nedostatku vitaminu.

Cibule šípy - užitečné vlastnosti a kalorie

Obsahují řadu různých vitaminů, jako jsou: A, skupina B (od B2 do B9), C, E, H, K, mnoho mikro- a makroprvků, kyseliny. Obsah kalorií v zelené cibuli šípy je 20 Kcal na 100 gramů, z toho: podíl bílkovin - 1,3, tuků - 0,1, uhlohydrátů - 3,2, organických kyselin - 0,2, vlákniny - 1,2, popel - 1 , 0 a voda - 93 gramů. Šipky mají čistící, normalizační, hematopoetický, zpevňující, ochranný, energizující a proti stárnutí účinek.

Výběr a příprava hlavní složky

Jsou vybrány čerstvé, nejlépe mladé, zelené cibule šípy a vyschlé, zažloutlé jsou vyřazeny. Poté se odřízne hrubá spodní část a horní květenství. Po omytí, osušení a použití k vaření.

Zimní recepty

Existuje mnoho způsobů, jak zachovat cibulové šípy na zimu, a to jak za použití tepelného ošetření, tak bez něj.

Sušené šipky

Za tímto účelem jsou cibule šípy umyté, nakrájené na kousky a prošly mlýnkem na maso nebo přerušeny mísičem. Poté se položí na plech a suší se v peci nebo elektrické sušičce, dokud se nestanou drobivými. Poté se zpracovává do práškového stavu pomocí mlýnku na kávu nebo malty. Jednoduše můžete rozřezat šípy na malé kousky a poslat je do sušičky.

Zmrazení

Takto připravené šípy si dlouhou dobu zachovávají svoji čerstvost. Za tímto účelem jsou tříděny, promývány a sušeny. Po pupenech a drsných se odříznou spodní části. Nyní jsou šipky nařezány na kousky po 2 až 3 centimetrech a rozděleny do plastových sáčků (nejlépe se spojovacím prvkem) nebo nádob. Z vaků se uvolňuje vzduch, sroloval se a uložil do mrazničky pro skladování.

Rajčatový recept

Takový vydatný přípravek se používá jako nezávislé jídlo nebo jako obvaz na boršč a jiná jídla. K vaření vezměte jak přírodní rajčatovou šťávu, tak rajčatovou pastu.

Šipky jsou nakrájeny na kousky, dušené a válcované do sklenic.

Způsob přípravy cibulových šípů na zimu pomocí mlýnku na maso

Jednoduchý recept na voňavý, kořenitý a zdravý přípravek na zimu, který lze použít k přípravě různých pokrmů. K tomu potřebujete následující složky:

• cibule šípy - 500 gramů;
• stolní sůl - 100 gramů;
• pozemní koriandr - 1 polévková lžíce.

Podívej se taky

16 nejlepších podrobných receptů pro výrobu korejských polotovarů na zimu

Příprava:

1. Nejprve se šipky rozdělí, vyberou ty nejlepší, ocasy se odříznou a umyjí se vodou.
2. Vložte cedník, nechte je uschnout a projděte mlýnkem na maso (ideálně elektrický).
3. K výsledné pastě přidejte sůl a koriandr, důkladně promíchejte.
4. Jsou rozmístěny ve sterilizovaných nádobách, srolované a uloženy v chladničce.

Nakládané

Není snadné připravit šípy pomocí moření - pak se stanou nejen přílohou, dresinkem na salát, ale také zcela nezávislým občerstvením.

Složení:

• lukové šípy - 1 kilogram;
• voda (vyčištěná) - 500 mililitrů;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• ocet (9%) - 2 polévkové lžíce;
• černý pepř - 20-30 hrách;
• bobkový list - 4-5 kusů.

Příprava:

1. Šipky jsou tříděny, promývány a rozřezány na kousky 2-3 centimetry.
2. Poté, co jsou vloženy do hrnce, nalijte do vroucí vody a zapálte. Po varu několik minut vařte a vypněte.
3. Podle vkusu se na dno malých sklenic umístí 1-2 bobkové listy a 5-10 pepřů. Poté je voda vypuštěna ze šípů, poté rozprostřena na bobkový list a pepř.
4. Poté, v hrnci, dát sklenici vody k varu, přidejte cukr a promíchejte. Poté přidejte sůl a znovu míchejte, dokud se nerozpustí. Polotovary se nalijí horkou marinádou a do každé nádoby se přidá ocet.
5. Zakryjí se víky, umístí se do hrnce s vodou, vaří se po dobu 5 minut a poté se utěsní, nechají vychladnout a odloží se pro skladování.

S koprem na zimu

Takové voňavé, vitamínové, univerzální koření bude vynikající součástí mnoha jídel a salátů, zejména marinády na maso. Chcete-li to provést, přerušte mixérem 500 gramů cibule a 100 gramů kopru, přidejte 1 polévkovou lžíci soli a 1/3 lžičky mletého pepře. Vše je smícháno a rozloženo do sterilizovaných nádob. Posypeme dresinkem špetkou soli a pepře, což poslouží jako konzervant. Pak jsou uzavřeny víky a odloženy pro skladování.

Podívej se taky

10 chutných receptů na ozimnou řepu s česnekem

Cibule ve sklenici

K tomu se cibule nechá projít mlýnkem na maso, nakrájíme na malé kroužky nebo přeruší mixér. Poté posypeme solí, přidáme černý pepř, trochu slunečnicového oleje a přikryjeme víčky.

S rostlinným olejem

K přípravě takového blanketu se používají mladé šípy - přezrálé ztratí svou šťavnatost a zdrsní chuť. Postupujte takto:

• cibule šípy - 500 gramů;
• sůl - 1 čajová lžička;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• černý pepř - 1/3 lžičky;
• nasekané greeny (kopr, petržel) - 1 polévková lžíce;
• vinný ocet (volitelné) - 1 polévková lžíce.

Se solí na zimu

Jedná se o jednoduchý, užitečný a všestranný způsob sklizně. K tomu se peří cibule nechá projít mlýnkem na maso, posype solí (v poměru 2: 1), umístí do sklenic a zakryje víky.

S divokým česnekem

Takový vitaminový přípravek je vynikajícím kořením pro mnoho pokrmů a také prostředkem k prevenci nemocí v zimě. Za tímto účelem si vezměte 500 gramů cibulových šípů, 250 gramů divokého česneku, 3 lžíce cukru a soli, 500 ml vody a 50 ml octa (9%).

Čerpací stanice na vaření

Na základě takového obvazu si můžete připravit polévky, boršč, různé omáčky, omáčky nebo je použít jako samostatné jídlo. Tento vitaminový přípravek přinese do zimní stravy pestré barvy. Musíte vzít:

• cibulové šipky (mladé) - 100 gramů;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti;
• voda - 100 mililitrů;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• česnek - 2 stroužky.

Těstoviny recept

Tyto těstoviny mají bohatou chuť, výbornou vůni a velkou zásobu živin a vitamínů a přidáním majonézy je vynikající omáčka.

Při vaření se umývají a prošly mlýnkem na maso nebo přerušeny mixérem. Pro 500 gramů střelců přidejte jemně nasekané bylinky (kopr, petržel a bazalka), 3 stroužky česneku, papriku, koriandr a černý pepř. Vložte vše do pánve, přidejte 50 ml slunečnicového oleje a duste po dobu 5 minut.

Kolik a jak to správně uložit?

Obvazy skladujte na chladném a tmavém místě. Vhodné jsou sklepy, sklepy nebo chladničky.

Při tepelném zpracování je doba skladování 1 rok, bez ošetření - až šest měsíců.

Co lze vařit a jaké pokrmy servírovat

Na základě dresinků se připravují omáčky, omáčky, polévky a boršč a také se používají jako marináda na maso. A samozřejmě smažené se zakysanou smetanou, rajčaty, majonézou, bramborami a žampiony.