Sklízení špenátu na zimu doma
Lékaři z celého světa doporučují špenát. Podporuje omlazení a zlepšuje vaše zdraví a sklizeň špenátu na zimu nevyžaduje mnoho úsilí. Tato rostlina jednoduše přetéká užitečnými látkami. V létě je hledání zeleně stejně snadné jako loupání hrušek, ale v zimě je hledání čerstvých listů docela obtížné a vyvstává otázka: „Co dělat?“ Odpověď je jednoduchá, měli byste se připravovat i v letním období. To bude dále diskutováno.
Recepty na zimní špenát
Existuje několik receptů na sklizeň této nejužitečnější rostliny, ale vezmeme v úvahu pouze několik způsobů. Všechny recepty jsou velmi jednoduché a vyžadují minimum času.
Solený špenát
Proces solení zelení je nejjednodušší metodou sklizně této plodiny. Před konzervováním musíte připravit následující:
- Špenát;
- Jodizovaná sůl.
Poměry jsou následující, jedna část zeleně bude vyžadovat alespoň jednu desetinu soli. Samotný proces přípravy špenátu na zimu je následující:
- Musíte odstranit řapíky, protože jsou soleny pouze listy. Musí se dobře opláchnout a položit na ručník, čímž je vysuší.
- Dále je třeba připravit nádoby sterilizací, házet do nich zelení a posypat solí nahoře (hojně) tak, aby je zcela zakrývaly.
- Na listy se položí náklad, takže klesají ke dnu.
- Poté musí být břemeno odstraněno, nové listy musí být položeny na místo a posypány solí. To se provádí, dokud není banka plná.
- Poté by měl být kontejner uzavřen víkem a poslán na chladné místo, počkejte na zimu.
Špenátové pyré
K vaření potřebujete:
- Zelené listy;
- Voda;
- Soda.
Pokud jde o proporce, vše je 1: 1.
Vaření konzervovaného špenátu je velmi jednoduché, musíte opláchnout greeny a poté je vařit ve slané vodě. Musíte také přidat malou sodu, aby tekutina změkčila. Poté musí být znovu opláchnuta pod tekoucí vodou, vysušena a otřena pomocí síta. Pyré by nemělo být příliš tekuté, takže se například nerozšíří z polévkové lžíce.
Dále ji musíte nechat vychladnout, vložit do sklenic a poslat do ledničky, poté ji předem utěsněte víky.
Samozřejmě, v tomto receptu není soda v žádném případě tou nejdůležitější složkou, bez které se můžete obejít. S ním však zůstane po celou zimu stejná zelená, ale je na vás, zda se rozhodnete, zda ji potřebujete, nebo ne, na základě vašich vlastních preferencí.
Neobvyklé kostky
Tento recept je mnohem složitější, ale také účinnější. V tomto případě musíme zmrazit kostky ledu těmito zeleními, ale udělejte to správně. Příprava špenátu na zimu doma:
- Nejprve se provádějí všechny přípravné postupy, jako je odstranění přebytku, praní, sušení;
- Dále, listy zeleně by měly být nakrájeny na malé kousky, dalo by se dokonce říci, střední;
- Potom je rozptýlit do misek na kostky ledu a nalijte je, ale použijte převařenou vodu;
- Výsledný produkt odešlete do mrazničky;
- Když voda ztvrdne a změní se na kostky, musíte je přenést do jiné nádoby a uložit do mrazničky.
Takto zmrazený je ideální pro dušené maso, polévky, omáčky.
Konzervování šťovíku a špenátu
K přípravě tohoto receptu potřebujete:
- Špenát;
- Šťovík;
- Voda (čtvrtý litr).
Poměr prvních dvou složek je jedna ku dvěma. Vezměte špenát a listy šťovíku, opláchněte je a vložte je do smaltované mísy. Nalijte tam vodu v uvedeném objemu. Poté položte na sporák a počkejte, až se vaří.
Neměli byste vařit dlouho, doslova dvě nebo tři minuty stačí.
To, co dostanete, musí být rozptýleno po bankách, které jsou nutně sterilizovány a uzavřeny. Konzervace je odeslána do skladu na chladném místě.
Sušený špenát
Jak skladovat špenát? Pokud se vám vůbec nelíbí byliny, můžete špenát jednoduše usušit. Zelené listy by se měly umýt, vysušit a rozložit na listy papíru při pokojové teplotě. Slunce by je nemělo zasáhnout. Bude mnohem snazší, pokud budete mít speciální elektrický sušič. Je lepší, když je teplota v místnosti 30-35 stupňů. Pokud máte otázku, jak skladovat špenát po jeho vysušení, pak je vše jednoduché, ve sklenicích, v temné místnosti.
Vaření greeny na zimu pro omáčky
Recept je celkem jednoduchý:
- Jako obvykle opláchněte a osušte hlavní složku.
- Pomocí mixéru jej zmenšete, dokud nezískáte něco jako pyré.
- Výsledný musí být rozptýlen do speciálních forem na led.
- Vezměte máslo a roztavte jej například v mikrovlnné troubě.
- Nalijte ji na byliny a vložte do mrazničky.
Tyto kostky mohou být použity například při přípravě rizotových těstovin nebo různých omáček. Někdy je lepší použít zmrazenou zeleninu ve vařené formě.
Závěr
Jak vidíte, můžete si v zimě uchovat zeleninu pro vaření jakéhokoli pokrmu, k tomu používáte sušený špenát nebo zmrazené nebo jen pro spotřebu. Sklízení špenátu na zimu je jednoduchý proces a nezabere to moc času, ale přinese tělu mnoho výhod. Doporučujeme to každé domácnosti, která se stará o sebe a své blízké.
