9 nejlepších receptů na vaření rajčat s rýží na zimu

Domácí konzervovaná rajčata připravená s rýží na zimu jsou univerzální pokrm. Jsou zahřáté a slouží jako příloha, rozloženy jako salát nebo vzaty s sebou na piknik k použití jako hlavní chod. Různé recepty jsou jednoduché a nezkušeným hostitelkám nezpůsobí mnoho problémů, pokud budete studovat všechny nuance.

Rysy sklizně rýže s rajčaty na zimu

Před přípravou jídla na zimu byste měli postupovat podle řady kroků, abyste se vyhnuli chybám a prodloužili životnost.

Výběr a příprava produktů

První kroky jsou přípravné, ale jsou nejdůležitější.

Kromě rajčat se v receptech použije i jiná zelenina. Požadavky na ně jsou však stejné:

• měli byste je vybrat podle ročního období;
• neberte rozmazlený, nezralý;
• zahájit proces okamžitě po sběru nebo nákupu.

Je lepší namočit zeleninu trochu do vody, abyste se zbavili dusičnanů, důkladně opláchněte a v případě potřeby odstraňte stonky, ocasy a část semen.

Všechny recepty na salát jsou určeny pro bílou rýži a nezkoušejí hnědé ani jiné exotické. Užívání dlouhého nebo krátkého zrna závisí na osobních preferencích, ale první je častější u polotovarů. Aby se nerozpadl a nebyl dobře nasycen rostlinnou chutí, musí být opláchnut velkým množstvím vody a namočen na několik hodin..

Jak správně připravit kontejnery pro začátek procesu

Pro skladování salátu s rýží a rajčaty je lepší používat sklo bez hranolků. Nádobu je třeba omýt roztokem sody, který nezanechává zbytky mýdla. Sterilizace plechovek je jediný způsob, jak zabránit vývoji bakterií v obrobcích, které vedou k otravě a znehodnocení produktu.

Každá hostitelka si může vybrat vhodnou metodu:

• v peci při 100 °;
• přes páru;
• na vysoký výkon v mikrovlnné troubě.

Podívej se taky

TOP 8 receptů pro přípravu salsové omáčky na zimu doma

Doba zdržení závisí na objemu nádobí.

Víčka lze vařit pouze 10 minut, aby nedošlo k poškození gumového těsnění.

Nejlepší recepty

Výběr z rajčat a rýžového salátu vám pomůže připravit jídlo správně. Je lepší začít poznat klasický způsob, ze kterého se objevily analogy s různými chutěmi.

Jednoduchý recept

Na salát budete potřebovat produkty, které najdete na konci léta v jakékoli lednici. Pokud jsou v nadbytku, pak stojí za to zásobit se vitamíny na zimu a připravit salát s rýží v rajčatovém.

Složení, které v ostatních verzích zůstane prakticky nezměněno:

• rajčata - 1,5 kg;
• rostlinný olej - 1 sklo;
• česnek - 4 stroužky;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• ocet - 50 ml;
• rýže - 1 sklenice;
• granulovaný cukr - 100 g;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• cibule - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 250 ml.

Proces vaření:

1. Předběžně nasáklou rýži nalijte vodou v poměru 1: 2, vařte do poloviny. Po varu to bude trvat 10 minut.
2. Připravenou zeleninu nakrájejte na jakýkoli tvar a smíchejte ve velké smaltované misce.
3. Zahřejeme na střední teplotu, zahřejeme k varu, za občasného míchání a asi 20 minut vaříme.
4. Snižte plamen na minimum, přidejte rýži a vařte dalších 10 minut.

Uspořádejte horký salát do sklenic a sbalte. Obraťte se pod kryty.

S houbami

Ve složení budete muset zvýšit množství papriky na 1 kg a přidat 0,5 kg lesních hub.

Průvodce krok za krokem:

1. Omotejte rajčata v mlýnku na maso, vařte na mírném ohni, takže konzistence trochu zhoustne. Nakonec přidejte sůl a své oblíbené koření.
2. Rýži vařte, dokud se nevaří, smažte s umytými a sekanými houbami, nakrájenou cibulkou.
3. Trochu a polovinu rajčatové pasty. S tímto složením nasekejte papriku, která se ihned umístí do sklenic.
4. Nalijte zbytek rajčatové hmoty a sterilizujte 1 hodinu.

Cork a cool.

S fazolemi

Rýže bude potřebovat 2krát méně, protože se přidají bílé fazole. Vezměte produkty ve stejném množství, vařte v různých pokrmech, dokud se téměř neuvaří. A teprve potom přidejte do připravené zeleninové hmoty. V tomto receptu je vhodné přidat další česnek a trochu nastrouhanou mrkev.

S lilkem

Lilek se ženy v domácnosti dlouho milovaly a často se používají v přípravách. V tomto případě budou potřebovat 0,7 kg. A také budete muset přidat 0,5 kg mrkve, která musí být nasekána na hrubém struhadle.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na rajčatový dresink na zimu doma krok za krokem

Doba vaření rajčatově-zeleninové omáčky se zvýší o 10 minut. Jinak opakujte všechny kroky popsané v klasickém receptu s rýží krok za krokem.

Se zelím

Hlavní složení musí být přidáno do 500 g bílého zelí a mrkve a ¼ lusku feferonky. Zvýšit počet rajčat na 2,5 kg.

Zahajte proces vaření vařením rajčatové šťávy po dobu 20 minut. Zbytek zůstává nezměněn.

S cuketou

V takovém případě můžete navrhnout použití multikamer.

Kroky vaření:

1. Nasekaná rajčata, cuketa, mrkev a cibule ponořte do vícebarevného zařízení ve stejném poměru po 650 g.
2. Vařte v režimu „Pasta“ půl hodiny.
3. Přidejte sklenici vařené rýže.
4. Po 25 minutách, 50 ml rostlinného oleje, 2 lžíce. l. cukr a ocet, koření podle chuti.

Nechte několik minut potit, okamžitě vložte do sklenic.

"Hořící"

K získání pikantního salátu z rajčat a rýže stačí přidat chilli papričky, červené a černé mleté ​​papriky do jakéhokoli navrženého receptu a zvýšit množství česneku.

U těchto předkrmů musí být omáčka vyrobena s kyselostí - na konci vaření nalijte více octa. Neexistují žádné jasné normy, je lepší počítat s vaším vkusem.

S paprikou a celerem

V takovém salátu s rýží a rajčaty budete muset přidat 3 svazky koriandru a petrželky, vzít dvakrát více papriky.

Kroky vaření:

1. Smažte papriky s cibulkou.
2. Nalijte zeleninu s nakrájenými rajčaty, nechte je čtvrt hodiny vařit.
3. Přidejte celer - 3 stonky, papriku - 20 g, bylinky a další přísady.

S mrkví

Rýžový salát bude připomínat asijské předkrm, který vyžaduje 1,5 kg mrkve, nasekané na speciálním struhadle a více na 1 kg rajčat. Kupte si kořeněné korejské koření. Vařte obvyklým způsobem.

Podmínky skladování

Po ochlazení je lepší umístit plechovky okamžitě do suterénu nebo chladničky. Mohou vydržet až 1 rok, zachovávají si čerstvost a vůni zeleniny.

Pokud dojde k narušení potravinových standardů, nedostatečnému tepelnému zpracování nebo špatné sterilizaci, je možné předčasné znehodnocení rýžového salátu.