Lahodné recepty na konzervované poloviny rajčat na zimu, se sterilizací i bez ní

Co by mohlo být příjemnější, když domácí voňavé a velká rajčata dozrají ve vlastní zahradě? Hostesky zprvu rádi připraví saláty, gravity a další dobroty. Později ale nápad na uzavření rajčat na polovinu na zimu dohoní. Nakonec se ukázalo, že jsou šťavnaté, něžné a zdá se, že se v ústech tají. Takže potěšení z ovoce se prodlužuje téměř celý rok. Potěší, jak při tradiční rodinné večeři, tak při slavnostním stole.

Jemnosti vaření

Rajčata mají křehkou kůži a masitou strukturu. Proto, aby se konzervace nezměnila na bramborovou kaši až v zimě, je třeba při vaření vzít v úvahu několik jemností:

1. Pro lepší tvarovou a estetickou přitažlivost se doporučuje používat pevné odrůdy zeleniny.
2. Akciová marináda obsahuje více přísad, než si možná myslíte. Nezanedbávejte aromatické byliny a různé druhy pepře - od koření po horké.
3. Také chuť solanky je vysoce závislá na octu. Pokud změníte obvyklou kyselinu pro víno nebo ocet jablečného moštu, můžete snadno najít nový „podpisový talíř“.

Užitečné vlastnosti rajčete

Ovoce zahrnuje sklad vlastností užitečných pro člověka:

1. Zvyšuje imunitu.
2. Mají příznivý vliv na stav pokožky.
3. Užitečné pro srdeční choroby.
4. Pomáhá s depresí.
5. A také se zbavte nadváhy.

Úžasný! Až do poloviny 19. století se rajče považovalo za jedovaté bobule a v Evropě se ho pokusilo nejíst.

Výběr a příprava produktu k moření

Existuje také několik tipů, jak vyrobit šťavnaté a krásné konzervy na zimu z rajčatových polovin:

1. Rajčata musí být nakrájena. Takže buničina zůstává na řezu, ale ne kosti. Pokud to nefunguje, doporučuje se zbavit semen na povrchu, aby se zachoval vzhled. Zejména pokud jsou rajčata růžová.
2. Doporučuje se nakládat rajčata s kácením a na ovoce byste se neměli příliš tlačit.
3. Aby se rajčata lépe přizpůsobila, je povoleno je lehce stlačit klepnutím na spodní část plechovky lehce na ručník rozprostřený na stole.
4. Rajčata nemusí být po odstředění zabalena v teple, mohou zjemnit. Stačí jen otočit sklenici, dokud zcela nevychladne.
5. Nejdůležitější věcí na předení je marináda. Tomu je třeba věnovat maximální pozornost.

Jak připravit půlky rajčat na zimu

Existuje několik obzvláště populárních způsobů, jak připravit ovoce ke skladování až do zimy.Každá z nich je jedinečná, ale zároveň jednoduchá. Chcete-li zjistit, který z nich je nejlepší, musíte vyzkoušet alespoň jeden.

Klasický recept na zimu "Lízejte prsty"

Nejoblíbenějším receptem z rajčat je nepochybně nakládaná polovina „Lízejte prsty“. Název se plně ospravedlňuje: rajčata jsou velmi chutná a solanka je osvěžující. K vaření budete potřebovat:

1. Vroucí voda - 3 litry.
2. Cukr - 8 polévkových lžic.
3. Sůl - 3 polévkové lžíce.
4. Rajčata (klín).
5. Česnek - 1 hřebíček.
6. Cibule - 1 malá.
7. Lavrushko, kopr.
8. Ocet 9% - 1 lžíce.

Podívej se taky

Nejlepší recepty na vaření lilku s majonézou na zimu s chutí hub

K řešení jsou zapotřebí první tři produkty. Stačí jen vařit tekutinu a rozpustit sůl a cukr. Dále by měly být všechny ostatní výrobky položeny do sklenic, položit rajčata na krk, nalít do lžičky octa a naplnit až po okraj výslednou solankou. Nechte jej sterilizovat po dobu 5-7 minut a zaklopte víko.

Bez sterilizace

Konzervování je možné bez sterilizace. A protože rajčata původně obsahují hodně kyseliny, není to vůbec nutné. Pokud je ovoce sladké a majitel má pochybnosti, můžete přidat více kyseliny.

S cibulkou a máslem

Jednoduchý recept na kombinaci šťavnatých rajčat a křupavé nakládané cibule. Klasický recept na 1 litr může vyžadovat:

• rajčata až po okraj;
• cibule 1-2;
• stroužky česneku - 3;
• olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl, cukr, ocet;
• greeny, koření, hřebíček.

Nejprve musíte připravit solení rozpuštěním 2 polévkových lžic cukru ve vroucí vodě, 3 - soli a 2 - octa, s přidáním některých koření. Dále musíte do sklenice vložit zbývající koření. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji a rozložte ve vrstvách s rajčaty. Když je nádoba naplněna až po krk, je třeba nalít 2 polévkové lžíce oleje a naplnit na okraj solným roztokem. Nechte stát 5-7 minut a uchujte.

S feferonkou

Pikantní a aromatické plátky rajčat lze na zimu solit paprikou. Chcete-li to provést, musíte počítat s 3-litrovou plechovkou:

1. Plody v polovinách - až po okraj.
2. Capsicum - 4 střední.
3. Stroužky česneku -
4. Bílá cibule - ½ hlavy.
5. Mrkev - ½.
6. Bulharský pepř -
7. Zelení, vavřín, koření, hřebíček - částka pro amatérky.

Pro marinádu:

• cukr - 150 gramů;
• sůl - třikrát méně;
• ocet je neúplné sklo.

Všechny další přísady musí být složeny ke dnu, položte rajčata na vrchol. Naplňte vroucí vodou a po 5 minutách nalejte vodu do dřezu. Opakujte akci a nalijte roztok do kastrolu, přidejte komponenty pro marinádu, vše rozpusťte a naplňte sklenici výsledným roztokem. Poté počkejte 7 minut a sbalte se. Otočte se, vychladněte.

S hořčicí

Chcete-li marinovat rajče s hořčicí, stačí nahradit klasický recept "Lízat prsty" částmi cukru (4 polévkové lžíce) dvěma lžícemi hořčice. Jinak zavřete beze změny. Doporučuje se přidávat hořčici do solného roztoku, ale přímo na dno plechovky. Díky tomu bude chuť jasnější a intenzivnější.

S bazalkou

Čím více vonné byliny jsou v konzervaci, tím aromatičtější je hotové jídlo. Basil je král přírodních vůní.

Podívej se taky

TOP 10 receptů na nakládaná rajčata s aspirinem na zimu na 1-3 litrovou nádobu

Při konzervování je třeba mít na paměti, že skutečná bylina přemůže jakýkoli jiný zápach. K přípravě rajčete s bazalkou potřebujete:

1. Ovoce - až po okraj.
2. Bílé luk - 1 malý.
3. Stroužky česneku - 2-3.
4. Olej - 1 lžíce.
5. Sůl, cukr, ocet.
6. Zelení, koření.
7. Bazalka zelená a fialová.

Kapalinu je třeba vařit rozpuštěním 2 polévkových lžic cukru, 3 - solí a 2 - kyselin. Poté vložte všechny ingredience do nádoby, nalijte olej nahoře, zakryjte solankou, počkejte 7 minut a utáhněte. Solená rajčata s bazalkou jsou připravena.

S cibulkou a česnekem v 1 litrových nádobách

Chcete-li správně nakládat rajčata s cibulí a přidáním česneku, musíte vzít:

1. Ovoce - až po krk.
2. Žárovka -
3. Stroužky česneku -
4. Nové koření - 7 hrách.
5. Kopr - 1 větev.
6. Olej - 1 lžíce.
7. Křenový list - 0,5.
8. Laurel - 1 list.
9. Petržel.

• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 6 polévkových lžic.
• Ocet - 1 čajová lžička.

Je nutné vyrobit klasickou marinádu z vody, cukru, soli s přídavkem pepře. Nechte vychladnout. Opatrně položte komponenty, naplňte je rajčaty na vrchol, přidejte kyselinu a olej a naplňte roztokem. Zakryjte po dobu 5 minut a poté se sbalte.

Nezapomeňte vařit víčka.

Sladká rajčata v polovinách

Jsou-li plody sladké, je to skvělý důvod k tomu, abyste je solili podle nového receptu. Chcete-li to provést, musíte nejprve rozložit:

1. Česnek - 1 klín.
2. Sladká paprika - 1.
3. Strukoviny - 0,25.
4. A položte rajčata na krk.
5. Nalijte do octa - 25 gramů.

Dále nalít vše s marinádou z:

• 25 gramů soli;
• 50 gramů cukru;
• 1 list vavřínu;
• a 2 litry vody.

Zakryjte obsah nádoby solením, zaklopte víko a nechte vychladnout.

Žádný ocet

Také rajčata na poloviny mohou být solena na zimu bez octa. K tomu budete potřebovat:

1. Plody jsou plné klínů.
2. Stroužky česneku -
3. Celý pepř - 5 hrách.
4. Kopr - 1 větev.
5. Olej - 1 lžíce.
6. Křenový list - 0,5.
7. Bobkový list -
8. Třešňový nebo rybízový list.
9. Petržel je větvička.

• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 6 polévkových lžic.
• Kyselina askorbová - 1 tableta na 0,75 litru.

K přípravě tohoto receptu není třeba moření. Stačí umístit všechny ingredience do sklenice, přikrýt všechny rajčaty a kopr umístit pouze na samý vrchol. Nasaďte sůl, cukr, kyselinu a naplňte vroucí vodou. Nechte to vařit po dobu 7 minut a můžete bezpečně srolovat jar.

Jak a kolik ochrany je uloženo

Konzervy se obvykle skladují v temné, chladné místnosti po dobu ne více než jednoho roku.

První měsíc se doporučuje, aby banky zkontrolovaly otok.