Recepty na cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu si olíznete prsty
Nejlepší a osvědčené recepty vám pomohou připravit cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu. Díky přídavným složkám může být misce dána zcela neobvyklá a rafinovaná chuť.
Bezproblémové vaření
Malá rajčata ve vlastní šťávě se snadno vaří bez sterilizace.
- Nejprve si vezměte velká rajčata o hmotnosti asi 1 kg, nalijte je do vroucí vody, oloupejte je a protlačte mlýnkem na maso.
- Výsledná rajčatová omáčka se vloží do ohně a po zahřátí se přidá 60 g soli, 90 g cukru. Pak je třeba vařit, dokud není získána homogenní hmota.
- Cherry rajčata promyté, loupané a distribuované mezi připravené sterilizované nádoby.
- Odděleně přiveďte vodu k varu a nalijte ji do sklenic rajčat po dobu 12 minut.
- Voda se vypustí a nalije se vroucí rajčatová pasta.
Zimní blank je uzavřen železnými víky a uložen vzhůru nohama pod teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladne.
Cherry v rajčatové šťávě na zimu s přídavkem bylin a koření.
- Na dno připravených čistých sklenic dejte 1 stroužek česneku, rozdělený na polovinu, list lavrushky, snítku kopru a bazalky, nasekaný celer, 3 až 5 lusků. Můžete přidat sekané papriky nebo feferonky.
- Pomocí masa nebo odšťavňovače proměňte velká rajčata v rajčatovou šťávu. Výsledná směs se zahřeje k varu s přídavkem cukru a soli, každá po 30 g.
- Poslední fází konzervování je uvedení cherry rajčat do skleněných nádob. Nalijte na ně vroucí vodu po dobu 5 minut a vypusťte tekutinu.
- Nalijte obsah nádoby s rajčatovou pastou, okamžitě srolovat a umístit pod teplou přikrývku, dokud zcela nevychladne.
Receptura je jednoduchá na provedení a výsledek potěší její neobvykle příjemnou chutí a jistě potěší hosty u slavnostního stolu.
V rajčatové pastě se získají konzervovaná rajčata, jen si olíznete prsty! Vaření je velmi jednoduché a zabere to trochu času.
- Omyjte malá rajčata 1,5 kg.
- Do čistých a suchých nádob se doporučuje vložit 3 luštěniny, hřebíček a zeleninu (nejlépe připravit litrové).
- Nalijte vroucí vodu na obsah po dobu 20 minut.
- Rozpustíme 500 g těstovin ve dvou litrech vody a počkejte, až se směs vaří. Poté přidejte 30 g soli a 60 g cukru. Vařte dalších 5 minut.
- Nalijte horkou solanku na zeleninu a začněte uzavírat.
Sklenice se položí s krkem dolů a zabalí se do teplého oblečení, dokud obsah nevychladne.
Další přísady
Jídlo se ukázalo být chutné a zdravé spolu s paprikou.Cherry rajčata v rajčatové šťávě jsou prostě vynikající, hosteska bez vaření může vařit! Doporučuje se vzít jeden litr plechovek.
- K uchování budete potřebovat dva papriky, rajčata a jeden pepř pro rajčatovou pastu. Zelenina je třeba umýt a oloupat z jádra a stonku.
- Musíte umýt velká a malá rajčata od nečistot.
- V připravených plechovkách se nakrájíme na proužky paprika a cherry rajčátky, přelijte vroucí vodou na obsah po dobu 8 minut.
- V tomto okamžiku se velká rajčata a jeden pepř nechají projít mlýnkem na maso a výsledná směs se uvede do varu. Přidejte 45 g soli a 10 g cukru, vařte dalších 8 minut.
- Voda je nalita z plechovek a nahrazena výslednou rajčatovou pastou. Teprve poté se začnou točit.
Připravené uzavřené sklenice by se měly otočit dnem vzhůru, přikrýt přikrývkou a nechat vychladnout asi dva dny. Poté lze obrobek přemístit na chladné místo.
Další recept na rajčata v rajčatech, který často připravují zkušené ženy v domácnosti.
- Cibule nakrájená na kroužky, papriky nakrájené na proužky a samotná rajčata se umístí do sterilních sklenic. Obsah se nalije vroucí vodou po dobu 8 minut.
- Rajčatovou šťávu si můžete připravit tak, že projdete velké odrůdy rajčat přes mlýnek na maso nebo zředíte nakoupené těstoviny. K výsledné hmotě se přidá 30 g soli, 60 g cukru, hřebíček a vaří se asi 4 minuty. Poté musíte nalít do octa, asi 90 ml.
- Voda ve sklenici je nahrazena výslednou horkou marinádou, po které jsou nádoby okamžitě srolovány.
První díl je nutné skladovat pod teplou přikrývkou. Teprve poté, co obsah vychladne, může být přemístěn na tmavé, chladné místo pro dlouhodobé skladování.
Pikantní chuť se získá přidáním feferonky a třešňových listů.
- Umyjte velké odrůdy rajčat, které jsou určeny pro šťávu, asi 2 kg a vytlačte je pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
- Cherry rajčata se také umývají od nečistot a propíchnou párátkem nebo vidličkou v oblasti stonku.
- Nejprve se do skleněných nádob zasílají větvičky kopru a petrželky, třešně a listů třešní, sušené papriky 5 g, 3 stroužky česneku a 3 luštěniny. Pak se hlavní zelenina pevně zabalí.
- Obsah se nalije vroucí vodou po dobu 18 minut.
- Rajčatová šťáva s přídavkem cukru a soli se převede do varu a v nádobě se nahradí běžnou vodou.
Otočte obrobek dnem vzhůru a nezapomeňte jej přikrýt teplou přikrývkou. Solný roztok lze vypít samostatně nebo použít k přípravě rajčatových omáček nebo nalít do polévek.
Prodloužení skladovatelnosti se sterilizací
Pokud sterilizujete plechovky spolu s obsahem, všechny patogeny jsou zničeny.
Jsou to bakterie, které se často stávají viníky exploze polotovarů a zákalu solanky.
Recept na cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu si olíznete prsty dalším krokem, který zahrnuje sterilizaci.
- Čistá cherry rajčata se pevně umístí do skleněné nádoby a na 12 minut se pokryjí vroucí vodou.
- Velká rajčata projděte mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Do výsledné rajčatové směsi nalijte 5 g soli, 15 g cukru, můžete si dát list citronového balzámu a zapálit.
- Po varu označte 5 minut a nalijte do 10 ml octa.
- Voda v plechovkách s rajčaty je nahrazena výslednou rajčatovou pastou.
- Banky s obsahem jsou sterilizovány po dobu 10 minut.
- Posledním krokem je otočení skleněných nádob. V obrácené formě je obrobek skladován zabalený v žáru po dobu asi 1,5 dne.
Sterilizované solené nádoby mohou být skladovány po dlouhou dobu, dokonce i při pokojových podmínkách.
Předpis s pilulkou
Rajčata se konzervují také přidáním aspirinu, který nahrazuje ocet. Tato složka dává misce příjemnou kyselost a plní funkci boje proti patogenům.
- Cherry rajčata se omývají a máčají ve vroucí vodě, poté se pokožka snadno odstraní. Ukázalo se tedy, že jsou delikátní.
- Velká rajčata se umyjí a prochází masovým mlýnkem, vaří se solí a cukrem.
- Vložte zeleninu do jednoho litru sklenic a nalijte vroucí vodu po dobu 7 minut.
- Potom se vylije voda a do nádoby se umístí tableta kyseliny acetylsalicylové.
- Obsah nádob se nalije marinádou a za horka se točí.
Rajčata se skladují po dlouhou dobu a dobře se hodí k jakémukoli jinému jídlu na stole.
