TOP 10 jednoduchých receptů na moření sladkých a feferonek v oleji na zimu, plátky a celek

Pepř v oleji na zimu je jednoduchý a chutný recept na sklizeň zeleniny. Používá se více než tucet let. Tato metoda uchování vám umožní zachovat všechny užitečné vlastnosti vašeho oblíbeného produktu a připravit na zimu neuvěřitelně chutné občerstvení. Existuje mnoho různých receptů na konzervování zeleniny, pojďme se podívat na ty nejlepší.

Pepř - spíž živin

Čerstvý produkt obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako jsou: draslík, vitamin C, sodík, vitamin B, fosfor, hořčík, železo. Při zachování je většina těchto živin zachována.

Konzervované papriky také obsahují vlákninu, alkaloidy, proteiny. Jedná se o nízkokalorický produkt, takže jej můžete používat bez poškození vaší postavy. Měli byste však být opatrní u zeleniny konzervované v olivovém oleji - obsah kalorií v těchto produktech je mnohem vyšší.

Pomáhá také snižovat krevní tlak, ředit krev a normalizovat trávicí trakt.

Připravujeme hlavní ingredience

Příprava papriky v oleji na zimu je snadná a bez námahy. K tomu stačí dodržovat následující doporučení:

1. Zelenina musí být vybrána zralá, bez vad.
2. Masité papriky jsou nejlepší pro konzervování.
3. Olej na recepty je rafinovaný, bez zápachu.
4. Banky před uchováním musí být důkladně omyty sodou a sterilizovány.
5. Pokud se v receptu použije horký produkt, není nutná žádná další sterilizace.

Jak připravit pepř doma, recepty

Pepř je velmi zdravý a chutný produkt, který se musí konzumovat po celý rok, nejen v létě. Bohužel ne každá hospodyňka si může v zimě dovolit koupit čerstvou zeleninu nebo naplnit mrazničku.

V tomto případě je nejlepším způsobem, jak tento problém vyřešit, zachování. Skladuje se po dlouhou dobu a zelenina si zachovává své užitečné vlastnosti. Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější a snadno implementovatelné recepty pro švy v oleji na zimu.

Klasický recept

Tento recept je pozoruhodný svou jednoduchostí, je připraven z produktů, které má každá hospodyňka vždy po ruce. Budete potřebovat následující komponenty:

• čtyři kilogramy papriky;
• 800 mililitrů studené vody;
• 160 ml olia bez zápachu;
• 30 gramů jemné soli;
• 90 mililitrů 9% octa;
• 350 gramů granulovaného cukru.

Příprava:

1. Zelenina je dobře umytá, oloupaná ze semen, nakrájena na plátky.
2. V misce smíchejte vodu se solí, granulovaný cukr. Dali to do varu.
3. Po začátku vaření nalijte zeleninu, osm minut vařte.
4. Nalijte do octové esence a rostlinného oleje.
5. Produkt rozprostřete do sklenic pomocí štěrbinové lžíce, naplňte marinádou.
6. Banky jsou zavřené, obrácené, ponechané přes noc.

Důležité! Banky musí být nejprve důkladně omyty sodou a sterilizovány, jinak by se konzervace mohla zhoršit.

V olejové náplni s kořením

Komponenty:

• šest kilogramů pepře;
• tři sta gramů granulovaného cukru;
• sůl, asi půl sklenice;
• šest set mililitrů olie;
• čtyři sta mililitrů 9% octa;
• zeleň;
• sedm stroužků česneku.

Podívej se taky

Recepty na konzervování cukety v hořčičné náplni na zimu

Technologie vaření:

1. Zelenina je umytá, oloupaná, nakrájená na jakýkoli tvar.
2. Místo v misce.
3. Nalijte rafinovaným rostlinným olejem, posypte solí, na krystalovaný cukr. Nalijte je octem.
4. Dejte roztok do sporáku, vařte dvacet minut. To vyžaduje míchání směsi dobře.
5. Přidá se drcený česnek a byliny.
6. Vařte na mírném ohni po dobu pěti minut.
7. Jsou rozloženy v bankách, srolované.

Papriky v rajčatech

Chuť je sladká, jako v lecho, ale je mnohem snazší ji vařit. K vaření potřebujete následující součásti:

• čtyři kilogramy papriky;
• tři sta mililitrů olia;
• tři litry rajčatové šťávy;
• sto padesát gramů granulovaného cukru;
• třicet gramů jemné soli;
• sto mililitrů 9% octa;
• koření (bobkové listy, hřebíček).

Papriky jsou připraveny jako první. Jsou dobře umyté vodou, nakrájené na velké kousky. Pak jsme se dostali na marinádu. Chcete-li to provést, musíte vypustit šťávu z rajčat do nádoby, přikryjte solí, granulovaným cukrem, hřebíčkem a bobkovým listem. Přiveďte roztok k varu. Poté přidejte do šťávy 9% octa a zeleniny, vařte asi dvacet minut.

Postupem času vyjměte nádobu ze sporáku a nalijte horký roztok do sterilizovaných nádob. Uzavřete víčky, otočte, přikryjte zimní bundu.

V oleji s česnekem

K vaření budete potřebovat:

• pepř;
• rafinovaná olia;
• studená voda;
• pár stroužků česneku;
• krystalový cukr;
• sůl;
• Bobkový list;
• sušené hřebíček;
• petržel.

Připravujeme ingredience - myjeme je, vyčistíme, nakrájíme. Hlavní součást nakrájejte na plátky, jemně nasekejte petržel a česnek. V nádobě smíchejte tekoucí vodu, granulovaný cukr, jemnou sůl, olia. Přiveďte k varu na mírném ohni, teprve potom do tekutiny nalejte zeleninu, vařte deset minut. Nalijte do sklenic, sterilizujte po dobu dvaceti minut. Srolovat se, otočit, přikrýt zimní bundu.

Pikantní nakládané octovými klíny

Poměrně jednoduchý recept na moření feferonek na zimu. Vaření s octem nezabírá mnoho času a úsilí, ale jakmile to zkusíte, budete tento recept používat neustále.

Složení:

• hot chili;
• cukr;
• voda;
• sůl;
• ocet.

Příprava:

1. Zelenina se dobře promyje studenou vodou, nechá se vyschnout, nakrájená na plátky.
2. Položte ji na banky v hustých vrstvách.
3. Nalijte vroucí vodu, nechte patnáct minut odtékat, vodu vypusťte.
4. Vařící voda, sůl, ocet, cukr se mísí v misce.
5. Nalijte papriky s tímto roztokem, sbalte sklenice.

Nakládané v medové náplni

Kombinace bulharské a sladké papriky s medem a koriandrem dává neuvěřitelnou chuť. Zelenina je sladká, křupavá a sotva znatelná kyselost.

Komponenty:

• kilogram hlavní složky;
• 5 polévkových lžic tekutého medu;
• 60 mililitrů 9% octa;
• 50 ml olia bez zápachu;
• sůl;
• hřebíček, bobkový list;
• 5 gramů koriandru.

Technologie vaření:

1. Hlavní složku dobře umyjte, oloupejte, nakrájejte na malé čtverečky.
2. Uspořádejte sklenice, měly by být zcela naplněné.
3. Nalijte vroucí vodu na zeleninu, přikryjte.
4. Nechte vyluhovat po dobu deseti minut.
5. Do malé nádoby nalijte med, přidejte sůl a koření.
6. Přiveďte směs k varu.
7. Nalijte ocet, olia, znovu vypusťte do sklenic.
8. Sbalte banky a zabalte je.

Marinovaná zelenina je připravena.

Plnicí polotovary

Plněné nakládané papriky jsou poměrně jednoduché, levné, vydatné a chutné jídlo. Je vhodné vařit nejen v létě, s čerstvou zeleninou, ale také v zimě. Proto ženy v domácnosti při každé sklizni naplní své mrazničky zeleninou. Ale pokud v mrazáku není místo a opravdu chcete rozmazlovat své příbuzné voňavými paprikami v zimě? Poté se k vaší záchraně dostane recept popsaný níže.

Podívej se taky

Recept na postupné vaření šejkrových okurek

Komponenty:

• 2 kilogramy papriky;
• 4 celé bobkové listy
• 5 kusů pepře;
• 30 ml octa;
• petržel;
• 20 gramů soli;
• podle chuti přidejte granulovaný cukr.

Technologie vaření:

1. Pepř dobře umyjte, odřízněte vrcholy a odstraňte semena. Opláchněte znovu.
2. Vložte zeleninu do vroucí vody na asi dvě minuty.
3. Vyjdeme ven, necháme vychladnout.
4. Když je zelenina úplně v pohodě, vložíme je do předstříbrných nádob.
5. V nádobě smíchejte tekutinu, sůl, koření, cukr a petržel.
6. Vařte na krátkou dobu.
7. Přidejte ocet, vyplňte budoucí twist, srolovat.

Lecho bez octa

Budete potřebovat:

• 4 kilogramy rajčat;
• 2 kilogramy pepře;
• 2 velké cibule;
• 50 gramů cukru;
• hlava česneku;
• 5 kusů bobkových listů;
• 5 kusů pepře;
• 20 gramů soli.

Začněme rajčatovou šťávou. Aby to bylo možné, musí se rajčata dobře umýt, nakrájet, vytlačit odšťavňovačem a vařit po dobu 20 minut. Cibule se nakrájí na kroužky, pepř v malých čtvercích. Do rajčatové marinády se přidává cibule, cukr, sůl a koření.

Po pěti minutách dejte pepř a nechte dalších 5 minut marinovat na mírném ohni. Přidá se česnek, nalije se do sklenic. Banky musí být dobře uzavřeny, aby se zabránilo vniknutí vzduchu.

Plněné zelím a konzervované v oleji

Komponenty:

• 2 hlávkové zelí;
• 300 ml octa;
• 100 gramů soli;
• koření (kmín, pepř, bobkový list, hřebíček);
• 50 ml slunečnicového oleje.

Příprava:

1. Zelí jemně nasekejte, přidejte ocet a sůl.
2. Zakryjeme misku, položíme náklad.
3. Po dni vytlačte šťávu ze zelí a přidejte koření.
4. Myjeme papriky, odřízneme horní část a očistíme je od semen.
5. Nalijte na ně vroucí vodu a nechte působit pět minut.
6. Potom vyjmeme, chladíme, plníme zelí, vložíme do nádoby.
7. V nádobě smíchejte vodu, zbývající sůl, ocet a olej.
8. Přiveďte směs k varu.
9. Naplníme jej výsledným produktem, srolovat.

Vařené a konzervované v oleji

K přípravě tohoto receptu se používá celý produkt, který nemusí být krájen, proto je jeho uchování mnohem kratší.

Složení:

• 2 kilogramy rajčatového pepře;
• sůl;
• cukr;
• koření;
• sklenici rafinovaného oleje;
• ocet.

Příprava:

1. Zeleninu dobře umýváme vodou, necháme ji zaschnout.
2. Nalijte vodu, připravte vařit.
3. Poté, co se vytvořily první bubliny, přidejte sůl, ocet, koření, cukr podle chuti.
4. Nalijte rostlinný olej a nalijte do jídla.
5. Pokračujeme ve vaření, dokud se zelenina zcela nevaří.
6. Dali jsme do sklenic, naplňte roztokem, blízko.

Jak zachovat zachování

Chcete-li konzervovat konzervovanou zeleninu po dlouhou dobu, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Sledujte podíly cukru a octa uvedené v receptu.
2. Nádoby dobře sterilizujte.
3. Zeleninu důkladně omyjte.
4. Po sešívání plechovky otočte, aby se odstranily všechny volné předměty.
5. Skladujte obrobky na chladném a tmavém místě.
6. Používejte zeleninu bez poškození.

Ze všeho výše uvedeného můžeme dojít k závěru, že toto konzervování na zimu nevyžaduje zvláštní výdaje na pracovní sílu a zdroje.

Můžete jej vařit doma pomocí dostupných nástrojů. Ale výsledek překoná všechna vaše očekávání, předkrm se ukáže být vynikající, schopný potěšit nejen své blízké, ale také náhle přijíždějící hosty.