TOP 4 recepty na přípravu pečených paprik na zimu doma

Vitamíny jsou nezbytné ve stravě, a to nejen v mimosezóně. Čerstvá zelenina a ovoce však nejsou vždy na policích. Proto hostesky používají své kulinářské dovednosti, aby rodině během zimy poskytovaly chutná jídla. Sklízení pečené papriky na zimu je příležitostí k vychutnání zdravé zeleniny v každém ročním období. Můžete to vařit různými způsoby. Každý si vybere nejvhodnější recept pro sebe.

Nuance vaření pečené papriky na zimu

Aby byl přípravek nejen chutný, ale měl také atraktivní vzhled, doporučuje se vybrat ovoce různých barev. Aby bylo možné jej dlouhodobě uchovávat, je třeba vzít v úvahu i jiné jemnosti:

1. Pečené papriky mohou být umístěny v připravené nádobě spolu se semeny a stopkou. To ušetří čas.
2. Sladké a feferonky lze konzervovat samostatně nebo kombinovat.
3. Zelenina může být doplněna různými druhy zeleniny nebo marinádových směsí.

Dodržování jednoduchých pravidel pomůže zelenině neztrácet tvar a zachovat vitamíny.

Požadavky na hlavní složky

Aby obrobek vypadal chutný, je nutné vybrat pouze kvalitní ovoce. Při externím vyšetření je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že jsou zralé, silné a celé, bez skvrn na slupce.

Stopka by měla být čerstvá, ne suchá. Vnitřek masa by měl být šťavnatý a masitý. Podle barvy můžete vybrat libovolnou kompozici a kombinovat je navzájem.

Jak správně připravit kontejnery?

Chcete-li zajistit dlouhodobé skladování, měli byste se o kontejner postarat kvůli zachování. Je lepší zvolit kontejnery střední velikosti, takže do nich lze umístit i velké ovoce jako celek. Banky před rozložením zeleniny je třeba umýt sodou a sterilizovat. Víčka pro konzervaci by měla být doplněna vroucí vodou nebo vařena po dobu 5 minut.

Podívej se taky

Recept na konzervování rajčat s malinovými listy na zimu ve sklenicích

Jak vařit pečené papriky?

Při vaření pečených paprik si můžete vybrat jakoukoli dostupnou metodu. Nejlepší recepty používají marinády, koření a byliny.

Klasický recept

Klasické vaření pečených paprik v troubě zahrnuje několik operací:

1. Paprika se promyje a vysuší.
2. Trouba se ohřívá až na 200 stupňů.
3. Zelenina je umístěna na předolejovaný list.
4. Poté se umístí na 15 minut do trouby.
5. Po stanoveném období se papriky převrátí na druhou stranu.
6. Pečení pokračuje dalších 10 minut, po kterém je jídlo vyjmuto.
7. Připravené ovoce se umístí do nádob a ocasy se odříznou.

Užitečné informace: do 0,7 litrových nádob se umístí asi 6-7 plodů.

8. Každá nádoba je naplněna 2 lžičkami cukru, lžičkou soli a 2 lžičkami octa.
9. Potom se plechovky nalijí vroucí vodou a uzavřou víky, načež se navinují.

Sladké papriky připravené tímto způsobem jsou vhodné pro použití v salátech nebo jako samostatné občerstvení.

Marinované vinným octem

Můžete marinovat papriky. Chcete-li to provést, musíte vzít hlavu česneku, rozdělte ji na polovinu a zabalte ji do fólie, aniž byste ji odloupli. Poté ji položte na list. Hotový česnek se loupe a rozemele na kaši, do které se přidá lžička soli a stejné množství medu. Do výsledné směsi se nalije 5 lžic olivového oleje a 6 lžic vinného octa.

Marináda je ochucena kořením (oregano). Hlavní zelenina se oloupá ze semen, v případě potřeby se nakrájí a umístí do sklenic. Marináda je smíchaná a nalita na vrchol. Sklenice jsou pokryty víky, udržovány v teple po dobu asi 10 hodin a uzavřeny.

Konzervovaný pepř kaviár

Ti, kteří milují zeleninový kaviár, si zamilují pepř. Při přípravě se hlavní přísada peče v peci, oloupává se ze semen a slupek a mele v mlýnku na maso. Rajčata se přelijí vroucí vodou, oloupanou a také rozemletou. Mrkev a kořen petrželky se tře a smaží na pánvi. Cibule je jemně nasekaná a smažená, dokud není průhledná.

Podívej se taky

Krok za krokem recept na vaření česneku na zimu v oleji

Připravené ingredience se složí do jedné nádoby, nasolí se podle chuti a na mírném ohni se zahřou asi půl hodiny. Do směsi se nalije půl sklenice rostlinného oleje a po ochlazení - 2 polévkové lžíce octa. Kaviár je přenesen do sklenic, poté jsou sterilizovány a srolovány víky.

S rajčaty

Pečené papriky jdou dobře s rajčaty. Pořadí akcí je následující:

1. Pečeme pepř v troubě, oloupeme a oloupeme.
2. Nalijte vroucí vodu na rajčata a oloupejte je.
3. Kombinujte rostlinný olej s 10 gramy vinného octa a soli.
4. Výslednou tekutinu nalijte na dno půllitrové nádoby.
5. Chlazenou zeleninu položte do vrstev a nalijte marinádou.
6. Sklenici zakryjte víčkem a sterilizujte po dobu půl hodiny.
7. Zavřete sklenici klíčem.

Tento předkrm je dobrý nejen svým vzhledem, ale také chutí.

Skladování obrobků

Chcete-li zachovat konzervované papriky, umístěte sklenice na jakékoli chladné a tmavé místo. Je důležité chránit před vlhkostí, protože to poškodí kryty. Teplota by neměla přesáhnout 20 stupňů Celsia. Nejlepší volbou by byla spíž, suchý sklep nebo skříň na balkoně.

Životnost uchování

Za předpokladu, že jsou zajištěny podmínky skladování, mohou být sklenice pečené zeleniny skladovány až jeden a půl roku. Přijatá jídla můžete začít jíst po měsíci od okamžiku přípravy.

Pečené papriky jsou jasným a chutným předkrmem pro denní nebo slavnostní stůl. Světlé barvy zeleniny dodají náladu a jedinečná chuť obohatí stravu.