4 jednoduché recepty na konzervování pečené zeleniny na zimu

Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit zeleninu na zimu, ale vaření pečené zeleniny na zimu je jedním z nejjednodušších. Téměř veškerá práce na nich spočívá v tom, že je třeba troubu zahřívat, krájet a míchat ingredience, péct a ukládat je do nádob na uskladnění.

Funkce sklizně pečené zeleniny na zimu

Před pečením musí být ingredience oloupány a důkladně omyty. Když jsou umístěny ve formě, jejich kusy by měly volně ležet.Během pečení nejsou smíchány, je možné pouze mírně protřepat. Faktem je, že pečená zelenina je velmi křehká a může být snadno poškozena..

Požadavky na hlavní složky

Pekařské výrobky musí být vysoce kvalitní a bez zjevného poškození.

Příprava kontejneru

Pečení probíhá ve speciální formě. Před použitím důkladně opláchněte a osušte. Bezprostředně před umístěním zeleniny je namazána tenkou vrstvou slunečnicového oleje. V některých receptech je forma omývána trochou vody.

Hotový produkt je rozložen do předem připravených čistých nádob. Musí být umyté a vysušené.

Nejlepší recepty

Následuje nejznámější a nejchutnější recepty na pečenou zeleninu.

V sázce

K vaření budete potřebovat: lilky, cukety, papriky, rajčata, kukuřice, chřest, fazole, cibule a česnek.

Pro dresing potřebujete: sójová omáčka, olivový olej, citronová šťáva, sůl a různá koření (koření a černý pepř, koriandr a paprika)

Příprava:

1. Zelenina je umytá a oloupaná. Cibule se nakrájí na kroužky, papriky - na proužky, kukuřičné klasy - na kruhy, lilek a cuketu - na malé 1 cm kousky.
2. Zelenina se umístí na drátěný stojan a vaří se na uhlí. Trvání procedury je 3-5 minut. Pak posypeme jemně nasekaným česnekem.
3. Poté obvaz připravte smícháním nezbytných složek v samostatné misce.
4. Teplá zelenina se nalije dresinkem a nechá se vařit.

Miska je nyní hotová a může být podávána nebo použita pro konzervování.

Podívej se taky

TOP 17 receptů na rajčatovou rajčatovou omáčku doma na zimu

V troubě

K přípravě konzervované zeleniny můžete použít téměř jakoukoli sezónní zeleninu.

Nicméně, aby jídlo získalo jedinečnou vůni, doporučuje se, aby obsahovaly dostatečné množství papriky a papriky. Jejich výrazně vnímatelná chuť a vůně dodají pečené zelenině rozpoznatelnou a jedinečnou vůni..

Tento recept se počítá pro přípravu jednoho litru produktu.Doba, po kterou se práce odehrává, je něco přes hodinu.

Požadované ingredience:

• kilogram cukety;
• 300 g čerstvých rajčat;
• stejné množství papriky;
• chili tři kusy;
• potřebujete 280 g cibule;
• 200 g celeru;
• sůl 12 g a cukr 30 g;
• rostlinný olej potřebuje 60 g.

Postup vaření:

1. Musíte umyvat cukety a nakrájet je na kousky. Tloušťka by měla být mezi 3 a 5 mm. Pokud byla cuketa připravena, nemusí být nakrájena - v tomto případě se cuketa k vaření bere zcela. U zralých vzorků odloupněte a odloupněte semena.
2. Nyní musíte připravit formu, ve které se bude vařit. Je namazán slunečnicovým olejem a na plátky cukety jsou umístěny. Musí být volně umístěny na formuláři. Pokud to není zajištěno, kvalita vaření se sníží.
3. Nyní se připravuje paprika. Umývají to, stříhají a čistí semena, odříznou stonek. Pepř by měl být nakrájen na tenké a dlouhé proužky. Nyní se přidává do pekáče do cukety, která je tam umístěna.
4. Rajčata se nařeže na tenké kruhy před přidáním do obecné směsi. Jejich tloušťka by neměla přesáhnout 5 mm.
5. Žárovky se očistí a umyjí. Poté jsou rozřezány na silné kruhy a umístěny do pekáče.
6. Zbývá přidat jemně nasekané celerové stonky. Použití kořenového adresáře je povoleno. Před použitím musí být nařezán na tenké desky.
7. Musíte také přidat malou hrst cherry rajčat a kroužky jemně nasekané feferonky.
8. Připravená směs se důkladně promíchá přidáním požadovaného množství soli a cukru a vylije se olivovým olejem. V tomto případě je třeba se ujistit, že pokrývá všechny kousky zeleniny.
9. Pro vaření v troubě je třeba tam dát zeleninu po dobu 35 minut při teplotě 180 stupňů.

Podívej se taky

Dolma konzervované hroznové listy recepty

Během procedury se doporučuje mírně protřepat formu, aby produkty nespálily. Salát je uložen ve sklenicích, které byly připraveny předem, neměly by dosahovat jeden a půl centimetru ke krku. Konzervovanou zeleninu lze během zimy skladovat na chladném místě.

V arménštině

Tento pečený zeleninový salát se obvykle podává teplý.

K tomu budete potřebovat zeleninu: 2 cibule, 4 rajčata, 4 papriky, 4 stroužky česneku, 2 lilky.

Také je třeba brát bylinky na vaření: koriandr, kopr a petržel.

Pro tankování budete potřebovat:

• ocet;
• citronová šťáva;
• olivový olej;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• nové koření.

Tyto komponenty se přidávají podle potřeby.

Příprava:

1. Trouba by měla být předehřátá na 200 stupňů. Zelenina musí být loupaná a umytá.
2. Budete potřebovat 2 pekáče. Do každé nalijte půl sklenice vody. Cibule a lilek jsou umístěny do jedné, papriky a rajčata do druhé. Pečte zvlášť. První forma bude trvat déle než druhá.
3. K přípravě zálivky se nalije olej do mísy, přidá se sůl, citronová šťáva, koření a černý pepř, stroužky česneku se vytlačí. Směs porazíme vidličkou, zabalíme do celofánu a necháme vařit.
4. Pečená zelenina je oloupaná a nakrájená. K nim se přidají jemně nasekané zelení a vařené dresinky.

Díly se musí důkladně promíchat a nechat vařit. V této podobě lze toto jídlo zavřít do sklenic nebo podávat.

Bez sterilizace

Pro vaření pečené zeleniny tímto způsobem stačí stočit do pečlivě omytých, předsterilizovaných nádob. Salát z nich vyrobený lze svinovat bez sterilizace obrobku.

Pravidla skladování obrobků

Připravená konzervace je sterilizována. To vyžaduje velký hrnec naplněný vodou pro závěs sklenice. Na plátěný ručník se umístí sklenice, na něj se umístí víko. Doba konzervace 0,5 litrové plechovky je 15 minut.

Poté jsou zakryty a uloženy na chladném a tmavém místě, například v suterénu. Z důvodu bezpečnosti zajišťují teplotu 2 až 6 stupňů Celsia.