12 nejlepších receptů zimní okurky King King

Zeleninový salát, jehož hlavní věcí jsou okurky s cibulí, je nekomplikovaný předkrm, ale neuvěřitelně populární a univerzální pro jakékoli menu. Proto byl tento recept na okurky pojmenován „Zimní král“. Konzervované potraviny je možné jíst nejen sami, ale je možné je použít i pro přípravu prvních chodů (nakládaná zelenina, kharcho), druhých chodů (dušená v hrnci).

Vlastnosti vaření salát z okurky "Winter King" na zimu

Před přípravou svačinu je třeba okurky ponořit na hodinu nebo dvě do studené vody - takže rozhodně nebudou chutnat hořce, a pokud je léto suché, absorbují vodu a později nevytahují nadbytek solanky ze sklenice (snížení její úrovně zkrátí dobu skladování).

Okurka zimní recept krále

Specifika výběru složek

Doporučuje se vybrat nakládané okurky, které lze rozeznat podle jejich tenké kůže a černých trnů. Můžete si vzít nestandardní okurky - přezrálé, křivé. Cibule by se měla vyzkoušet surová - měla by být sladká.

okurky

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Samotný zimní král obvykle nevyžaduje sterilizaci, proto je třeba sklenice připravit - důkladně sterilizovat. Můžete je omýt horkou vodou a sodou, opláchnout vroucí vodou a vysušit je v peci zahřáté na 110 ° C a okamžitě vypnout.

Vaření recepty

Jakákoli variace předkrmů může být zajímavější, provádět změny, jako je nové koření.

Klasický salát

Složení:

  • 2,5 kg okurek;
  • 50 g cukru;
  • 400 g cibule;
  • pár koprových větviček;
  • 1 sklenice slunečnicového oleje;
  • 20 g stolní sůl;
  • 60 ml octa;
  • mletý černý pepř;
  • 3 bobkové listy.

Postup:

  • nakrájejte okurky na plátky, cibuli - do poloviny prstenů nakrájejte kopr nožem;
  • smíchejte zeleninu s bylinkami, zamíchejte ocet, cukr, pepř, olej, sůl a nechte stranou půl hodiny;
  • vařte na mírném ohni, dokud se barva nezmění, naplňte sklenice předkrmem, utáhněte víčka.

okurka zimní král

Mrkev možnost

Co potřebuješ:

  • 2 kg okurek;
  • 60 g cukru;
  • 750 g mrkve;
  • 12 stroužků česneku;
  • 40 g stolní sůl;
  • čerstvý kopr;
  • 100 ml octa;
  • 4 vavřínové listy;
  • 8 luskových lusků.

Jak vařit:

  • nakrájejte okurky na kostky, mrkev - na proužky, nakrájejte zeleninu, nakrájejte česnek pomocí lisu, přidejte cukr, promíchejte, vyčleňujte na půl hodiny;
  • přidejte další produkty, zahřejte až do varu a okamžitě odstraňte z tepla;
  • přeneste obrobek do skleněné nádoby a zavřete víčka.

Okurka zimní varianta krále s mrkví

S česnekem

Složení:

  • 2 kg okurek;
  • 100 g cukru;
  • Cibule 750 g;
  • 5 stroužků česneku;
  • 0,5 lžičky semena hořčice;
  • 60 ml octa;
  • 20 g stolní sůl;
  • 0,5 šálku rafinovaného oleje.

Postup:

  • nakrájejte okurky na kostky, cibuli na proužky, sekejte česnek v tisku, nakrájejte bylinky;
  • smíchejte zeleninu, posypte cukrem, hořčicí, solí, nalijte do oleje, odstraňte po dobu 1 hodiny;
  • Zahřejte na mírný ohřev, přidejte ocet a odpočítejte po dobu 5 minut;
  • rozdělte salát do skleněných nádob, zavřete víčka.

S česnekem

S rajčaty

Co potřebuješ:

  • 2,5 kg okurek;
  • 1 kg rajčat (červené a žluté);
  • 14 stroužků česneku;
  • čerstvý koriandr, kopr, petržel;
  • 1 sklenice rostlinného oleje;
  • 40 g kamenné soli;
  • 100 ml octa;
  • 5 kusů. karafiáty;
  • koriandr.

Jak vařit:

  • nakrájejte okurky na plátky, rajčata - na plátky;
  • nasekáme česnek lisem, nasekáme bylinky;
  • míchejte zeleninu se zbytkem ingrediencí, nádobí odložte stranou na 1,5 hodiny;
  • položte obrobek pevně na sklenice a sterilizujte je.

okurky a rajčata ve sklenici

S celerem

Složení:

  • 2,5 kg okurek;
  • Cibule 600 g;
  • 200 g stonaného celeru;
  • 20 g stolní sůl;
  • 60 g cukru;
  • červená suchá paprika;
  • 50 ml octa.

Postup:

  • nakrájejte okurky na plátky, cibuli - na kostky, celer - v krátkých kouscích, sůl, promíchejte, vyčleňte na půl hodiny;
  • přidejte zbytek produktů, vařte 3 minuty;
  • dát salát do skleněné nádoby, dotáhnout víka.

S celerem

Se sladkou paprikou

Co potřebuješ:

  • 2 kg okurek;
  • 500 g čerstvé papriky;
  • 40 g stolní sůl;
  • 750 g mrkve;
  • 400 g cibule;
  • 100 ml octa;
  • 80 g cukru;
  • mletý černý pepř.

Jak vařit:

  • nakrájejte okurky a mrkev v kruzích, lusky oloupané ze semen - v proužcích, cibulích - v půlkroužcích, promíchejte, vyčleňujte na půl hodiny;
  • promíchejte zbytek produktů, zahřejte až do varu a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut;
  • naplňte plechovky blankem a zaklopte víčka.

Se sladkou paprikou

Kombinujte se sterilizací

Složení:

  • 2,5 kg okurek;
  • 20 g stolní sůl;
  • 500 g cibule;
  • čerstvý kopr;
  • 50 ml octa;
  • 50 g cukru;
  • 6 hrách černého pepře.

Postup:

  • poslat žárovky do kombinovaného režimu - použijte střední režim;
  • nakrájejte okurky stejným způsobem a kombinujte je s cibulkou;
  • nasekejte greeny nožem;
  • přidejte do zeleniny zeleninu, papriku, cukr, sůl, vyčleněné na půl hodiny;
  • přidejte ocet do všeho, vložte salát do skleněné nádoby a sterilizujte.

Kombinujte se sterilizací

S loupanými okurkami

Co potřebuješ:

  • 3 kg okurek;
  • 100 g cukru;
  • 1,5 kg rajčat;
  • Cibule 250 g;
  • 12 stroužků česneku;
  • 20 g kamenné soli;
  • 0,5 šálku slunečnicového oleje;
  • 100 ml jablečného octa;
  • 420 ml vody.

Jak vařit:

  • vaříme rajčata nakrájená na plátky ve vodě po dobu 25 minut, pak pyré, zlikvidujte kůže a vraťte hmotu do vody;
  • míchejte v oleji, octu, cukru, soli, vařte 3 minuty;
  • oloupejte a nakrájejte okurky na kostky, cibuli - do půlkroužků, česnek - na plátky;
  • přeneste veškerou zeleninu na rajčatovou hmotu a odpočítejte 5 minut;
  • přesuňte svačinu do skleněných nádob, našroubujte víčka zpět.

S loupanými okurkami

Bez cukru

Složení:

  • 2 kg okurek;
  • 300 g cibule;
  • 200 g mrkve;
  • 6 stroužků česneku;
  • 40 g stolní sůl;
  • 120 ml octa;
  • 2/3 šálku slunečnicového oleje
  • čerstvý kopr.

Postup:

  • nastrouhejte mrkev kořenovou zeleninu na hrubou stranu, nakrájejte okurky cibulkou na kostky, nakrájejte kopr a česnek nožem, promíchejte;
  • smíchat s jinými produkty, vyčlenit na dvě a půl hodiny;
  • přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a odpočítávejte po dobu půl hodiny;
  • vložte obrobek do sklenic, zaklopte víka.

Bez cukru

S petrželkou

Co potřebuješ:

  • 2,5 kg okurek;
  • 50 g cukru;
  • 500 g cibule;
  • čerstvá petržel a kopr;
  • 20 g stolní sůl;
  • 50 ml octa;
  • 15 hrách koření.

Jak vařit:

  • nakrájejte okurky na kostky, cibuli - na kostky, nakrájejte bylinky, sůl, promíchejte, nechte stranou 30 minut;
  • přidejte vše ostatní a vařte 5 minut;
  • rozložte obrobek na skleněnou nádobu a utáhněte víka.

S petrželkou

Syrový salát

Složení:

  • 2 kg okurek;
  • 200 g cibule;
  • 20 stroužků česneku;
  • 80 g stolní sůl;
  • mletý černý pepř;
  • 70 ml octa.

Postup:

  • nakrájejte okurky na plátky, cibuli - v půlkroužcích, nakrájejte česnek lisem, hnětte;
  • smíchejte pepř se solí a octem, smíchejte se zeleninou, vložte je do chladničky na 8 hodin;
  • dát salát do skleněné nádoby, nalijte také šťávu, která se oddělila, a srolovat víčka.

Syrový salát

Pikantní salát

Co potřebuješ:

  • 2,5 kg okurek;
  • 1 kg pórů;
  • 2/3 šálku olivového oleje
  • 1 PC. česnek;
  • 120 ml octa;
  • 20 g stolní sůl;
  • 10 černých pepřů;
  • 8 luštěnin;
  • 5 bobkových listů;
  • 8 rybízu a třešňových listů.

Jak vařit:

  • nakrájejte okurky do kruhů, česneku a cibule - nahrubo nakrájejte, promíchejte, odstraňte po dobu 30 minut;
  • přidejte zbývající ingredience, počkejte další půl hodiny;
  • naplňte sklenice občerstvením a sterilizujte je.

Pikantní salát

Jak uložit konzervaci v bytě

Až šest měsíců je svačinka dokonale uložena při pokojové teplotě - do +16 ° C ... + 18 ° C, na místě chráněném před přímým sluncem. Po otevření nádoby se produkt promíchá, umístí do chladničky a spotřebuje do 7-10 dnů.

Nejsou žádné recenze, buďte první
Právě teď dívat se


Okurky

Rajčata

Dýně