TOP 3 recepty na okurky v křenových listech s podrobným popisem zimy

Nakládané okurky na zimu jsou oblíbenou konzervovanou zeleninou. Ale co když to diverzifikujete pomocí křenových listů v přípravě? Existuje mnoho receptů na vaření okurek v křenových listech na zimu.

Vlastnosti okurek z moření v křenových listech

Při přípravě jídla není problém. Proces vaření se skládá z následujících fází:

• příprava koření a bylin;
• příprava zeleniny;
• příprava solného roztoku.

Proč se do okurky přidávají křenové listy? Dává zelenině charakteristickou tíseň. Když otevřete plechovku, cítí se neuvěřitelná vůně. Okurky s přídavkem křenu se stanou kořeněnými.

Výběr a příprava okurek

Zelentsy jsou přijímány v různých velikostech. Vše záleží na preferenci osoby. Gherkins marinují rychleji kvůli své malé velikosti. Při přípravě velké zeleniny bude trvat delší dobu, než koření pronikne do zeleně.

Zelenina určená k solení musí být stejná a bez vad. Zakřivené vzorky nebudou fungovat. Do nádoby se umísťují pouze umyté okurky.

Jak připravit nádobu?

Okurky jsou zpravidla soleny ve skleněných nádobách. Kapacita může být libovolné velikosti. Hlavní věc je, že nádoba s víky musí být čistá. Proto je vše omyté sodou a opláchnuto.

Co může nahradit solené listy křenu?

Pěkná alternativa:

• česnek;
• vinné listy;
• třešňové listy;
• rybíz - jak zelená část, tak větvičky.

Fanoušci všeho „exotického“ namísto křenu berou dub.

Jak nakládat okurky s křenem?

Všechny recepty na solení okurek jsou prakticky stejné. Výjimkou je použití různých přísad.

Podívej se taky

Nejlepší zlaté recepty na zimní dýňové přípravy doma

Jednoduchý a rychlý recept

Co potřebuješ:

• okurky;
• křenové listy;
• rybízové ​​větvičky;
• česnek;
• kopr (deštníky);
• voda;
• sůl;
• cukr;
• ocet.

Proces vaření:

1. Každá zeleň je odříznuta od konců praním velvyslanců.
2. Zelení jsou opařeni vroucí vodou.
3. Mladé křenové listy jsou připraveny k okamžitému použití. Pokud jsou zelené desky staré, jsou z nich částečně odstraněny žíly. Listy, které jsou příliš velké, jsou nakrájeny na kousky.
4. Skleněné nádoby jsou sterilizovány.
5. Spodní část nádoby je pokryta koprem, česnekem a rybízovými větvičkami.
6. Každá okurka je obalena křenovým listem.
7. Zelenty jsou položeny tak, aby se k sobě co nejvíce přibližovaly.
8. V 500 ml se rozpustí 0,5 lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l. sůl. Marináda se uvede do varu.

Každá nádoba je naplněna solným roztokem, ihned po varu. Před uzavřením plechovky přidejte další 0,5 lžíce. l. ocet. Množství marinády se připravuje v závislosti na připravených okurkách.

Moření nakoupeným křenem

Pro solení budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• křenové listy - 150 g;
• ocet - 100 ml;
• sůl - 3 lžíce. l.;
• cukr - 150 g;
• voda - 150 g.

Solení:

1. Zelentsy se připravuje standardním způsobem - mytí, sušení, ořezávání konců.
2. Zabalené okurky by měly stát 2-3 hodiny.
3. Zelenina se nalije vařenou marinádou v kastrolu. Nádoba je zakryta víkem a okurky jsou vyluhovány po dobu 24 hodin.

Po uplynutí zadaného času se obsah pánve přenese do sklenic. Okurky připravené podle tohoto receptu jsou uloženy v lednici. Jsou také uloženy ve sklepě.

Konzervace za studena

Je možné skladovat studené konzervované okurky po dlouhou dobu? Odpověď zní ano, pokud se během přípravy používá alkoholický nápoj, jako je vodka. Tato složka dává greeny neobvyklou chuť. Kromě toho si zelenina pod svým vlivem udržuje jasně zelenou barvu.

Ingredience, které potřebujete k vaření:

• okurky;
• křen;
• třešňové listy, kopr, česnek;
• voda;
• sůl;
• vodka - 50 g na jednu třílitrovou plechovku.

Podívej se taky

4 nejlepší recepty na konzervované jeřábové okurky na zimu

Jak se připravit:

1. Nejprve se zabývají solankou. V 1,5 litru studené vody se zředí 3 lžíce. l. sůl.
2. Zelenina je zabalena do křenu tak, aby byla zcela pokryta listy.
3. Okurky se umístí do skleněné nádoby, přičemž se vrstvy pravidelně ředí přidáním kopru, stroužků česneku a černého pepře. Třešňové listy pokrývají dno nádoby.
4. Když je plechovka plná, zbývá naplnit vše solným roztokem.
5. Na konci se do každé plechovky nalije Vodka.

Nakládané okurky se konzumují týden po vaření za předpokladu, že greeny jsou dlouhé 5-7 cm. Během této doby se chuť zeleniny změní a stanou se křupavými. Chuť se mění každý den a stává se slanou.

Další skladování obrobků

Okurky vařené za tepla se skladují ve sklepě nebo suterénu po dobu 1-2 let. Studená metoda nezahrnuje kroky, jako je sterilizace a vaření solného roztoku. Proto je nádoba pokryta nylonovými víky a uložena v lednici nebo v konzervační místnosti.